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よりどり3本11,000円 2021年12月
ミュスカ・ボーレンベルグ【セレクション・タイユヴァン】-0
ミュスカ・ボーレンベルグ【セレクション・タイユヴァン】-1

ミュスカ・ボーレンベルグ【セレクション・タイユヴァン】 MUSCAT BOLLENBERG【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2018年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。2種のミュスカをブレンドした、香り高く上品な白ワイン。

4,400

(税抜価格4,000円)

120pt

進呈

ポイントアップ3%付与中(12月14日0:59まで)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、アルザスの優れた家族経営ドメーヌが手掛ける1本。フローラルなアロマに、繊細さと品の良さをまとった美しい仕上がりです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオロジック

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. ALSACE

おすすめ料理

アペリティフ、アスパラ、ニシン(鰊)のサラダ

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

酸味が抑えめで軽快な白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2018

    4,400

    (税抜価格4,000円)


    詳しく見る

    味わい

    リンゴやメロン、グレープフルーツ、キウイなどのフレッシュな果実のアロマに、ユリやバーベナ、スイカズラなどのフローラルなニュアンスを含んだ香り。ピュアな果実味が口いっぱいに広がります。バランスの取れた甘みと酸味に、透明感漂うスタイルが魅力。ほのかにグレープフルーツやバニラの風味を帯びた余韻が続いていきます。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのワインを手掛けているのは、アルザスの家族経営ドメーヌであるアガト・ブルサン。アルザスでのみ見られる種のミュスカ・オットネルをメインに、ミュスカ・ダルザスをブレンドして造られています。 ブドウは樹齢約70年と高く、ブドウのピュアな味わいを守るため、そして焦点のあった果実味を表現するために、ステンレスタンクを主に使用。発酵には天然酵母を用い、清澄、濾過は一切行っていません。造られるワインは、フレッシュでピュアな果実味を備えているのが魅力です。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

アガト・ブルサン

アガト・ブルサン AGATHE BURSIN

なかなか市場に出回らない、アルザスの家族経営ドメーヌ

アガト・ブルサンはフランスのアルザス地方コルマール南部ウェスタルタンに位置する家族経営のドメーヌ。ブルサン家は代々続く栽培農家でしたが、醸造を行ってはおらず栽培したブドウは地元の協同組合に売却していました。幼い頃から畑や協同組合のカーヴに出入りしていた4代目当主アガト・ブルサン氏は醸造学科を卒業後自らのドメーヌを設立。ワインの自社詰めを開始しました。

ドメーヌが居を構えるウェスタルタンは、村を囲むように石灰土壌を備えた3つの丘があり、地中海性気候に似ていることで知られ、フランスで最も降雨量が少ないエリアのひとつ。アガト・ブルサンは、グラン・クリュ、ツィンコフレとボーレンベルグを中心に約6haの畑を所有しています。畑は除草剤や殺虫剤など農薬に頼らない、オーガニックな栽培を実施。造られるワインは、ピュアで洗練されたスタイルに仕上がります。

生産量が少なく、事前に予約した常連客への販売で終わってしまうために市場での知名度は高くはありませんが、ワイン評価誌でもしばしば高い評価を獲得している優れた造り手です。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


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