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ブラックフライデー
ブルゴーニュ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-0
ブルゴーニュ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-1

ブルゴーニュ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】 BOURGOGNE BLANC【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2015年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ブルゴーニュの白ワインに求められる美点をぎゅっと詰め込んだような1本。

オンライン限定商品

5,500

(税抜価格5,000円)

50pt

進呈

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは入手困難を極めるブルゴーニュ白ワインのトップ生産者が手掛ける、ムルソーとピュリニー近くのブドウを使用した贅沢なワイン。フレッシュでありながら凝縮した果実味を備えた1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE

おすすめ料理

白身魚のムニエル、クリーム系パスタ

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2015

    5,500

    (税抜価格5,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2015年のブルゴーニュは赤が偉大な年です。しかし、白も長く暑い夏を経験した過去のヴィンテージと比べて遥かに素晴らしく、肉付き良く果実味豊かで、程よい酸味を備えており上品な印象を感じさせます。

    味わい

    外観は濃いレモンイエロー。グラスに注ぐと、熟したグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の果実のアロマに、ナツメグや白い花などのニュアンスが立ち上ります。口に含むと洋ナシを思わせる瑞々しい果実味が広がり、ワインにエレガンスを与える上品な酸味が魅力。気温が比較的高かった年に由来する凝縮した果実味の力強さを備えつつも、気品を感じられる1本です。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのブルゴーニュ・ブランは、ピュリニー・モンラッシェとムルソー近くに所有する畑ブドウを使用した贅沢な1本。熟成は20%新樽で約17ヵ月間、さらに5~6ヵ月間ステンレスにて行い、無濾過・無清澄で瓶詰めします。フレッシュでありながら凝縮した果実味に品の良いミネラル感、穏やかな樽の風味が重なる出来栄え。高い評価と人気を得ている蔵元の手腕の高さをしっかりと感じさせる逸品です。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

ヴァンサン・ダンセール

ヴァンサン・ダンセール VINCENT DANCER

入手困難を極めるブルゴーニュ白ワインのトップ生産者

ヴァンサン・ダンセールは、現在のブルゴーニュの白ワインの生産者を語る上で不可欠な存在と言われる人気ドメーヌ。本拠地はシャサーニュ・モンラッシェに位置しています。ヴァンサン氏はアルザスで育ちましたが、ムルソーの生産者であった叔父の畑を相続をしたことにより、ブルゴーニュでのワイン造りを1996年にスタート。そして、3年後の1999年には、若手生産者を代表する素晴らしい生産者として、ルヴュー・ドゥ・ヴァン・ド・フランスにて表紙を飾るまで注目を集めます。

ヴァンサン・ダンセールが生み出すワインには、他に類を見ないバランスの良さとボディの厚みが特長があり、歴史の浅い造り手とは思えない手腕を発揮しています。そのクオリティと評判の高さから年を重ねるごとに入手困難なものになってしまい、今では市場で見かけるワインもごく僅かなものとなっています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地。

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレ―地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレ―地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


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