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よりどり5本11,000円 2022年8月
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アロース・コルトン【セレクション・タイユヴァン】-1

アロース・コルトン【セレクション・タイユヴァン】 ALOXE CORTON【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2016年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。1765年創業の歴史ある生産者が手掛ける、力強い味わいの赤ワイン。

オンライン限定商品

9,900

(税抜価格9,000円)

90pt

進呈

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ペルナン・ベルジュレスの老舗ドメーヌが手掛ける、村名のアロース・コルトン。凝縮した果実味主体の力強い味わいのワインを造り出しています。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと1本

    2016

    9,900

    (税抜価格9,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。

    味わい

    明るいガーネットの外観。グラスに注ぐと、イチゴやカシスなどの赤・黒系果実味とシナモンのを思わせる甘やかなスパイス、バニラやスミレ、若干野性的なニュアンスも感じられます。口に含むと果実の凝縮感があり、ベルヴェットのようなきめ細やかなタンニンが感じられます。驚くほどしっかりとしたストラクチャーと共に、長い余韻を愉しむことができます。ぜひゆっくり時間を掛け、お召し上がりください。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのアロース・コルトンの畑は、傾斜は穏やかで、鉄分を多く含んだ土壌。農薬の使用はできる限り抑えたリュット・レゾネを実践、収穫はすべて手摘みで行われます。発酵はピジャージュやパンチングダウンしながら15日間実施することで、圧搾する前に果皮から十分な色素とタンニンを抽出。20%を新樽で熟成させます。 アロース・コルトンのしっかりとした骨格を持つ凝縮した味わいは、メインのお食事と特に好相性。雄鶏の赤ワイン煮込み(コック・オー・ヴァン)や、様々なチーズとも合わせて召し上がっていただけます。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

ドメーヌ・ラぺ

ドメーヌ・ラぺ DOMAINE RAPET

優美なワインを生み出す、ペルナン・ヴェルジュレスの老舗トップドメーヌ

ドメーヌ・ラペは、1765年に設立されたコート・ドールでも古い歴史を持つペルナン・ヴェルジュレスの名門ドメーヌ。現在は父ローラン氏から引き継ぎ、ヴァンサン氏と妻のシルヴェット女史により、ドメーヌが運営されています。

ドメーヌは、ペルナン・ヴェルジュレスを中心に、サヴィニーレ・ボーヌ、アロース・コルトンなどに約20haの畑を所有。農薬の使用は出来る限り抑えるリュット・レゾネを実践し、収穫は全て手摘みで行われています。

先代時のイメージとその長い歴史からクラシックな生産者と思われがちですが、ヴァンサン氏が当主になって以来、モダンな要素を持つ若いうちでも愉しむ事が出来るワインが造られています。フランスワインの専門誌ベタンヌ&ドゥソーヴにて3ッ星、ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランスで1ッ星を獲得している、ペルナン・ヴェルジュレスのトップドメーヌです。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン

骨格があり、悠然とした皇帝のワインを生む村。

アロース・コルトンは、コート・ド・ボーヌ地区で唯一、赤ワインと白ワインの特級畑を擁する名高いアペラシオンです。有名な「コルトンの丘」の斜面に広がる美しいブドウ畑から、優雅と気品に満ちたすばらしい赤ワインと白ワインを産出している産地。ヨーロッパの父と呼ばれるフランク王国の君主シャルルマーニュに由来する特級畑のコルトンとコルトン・シャルルマーニュは、「コルトンの丘」の斜面上部の特級畑で、その周りを囲むように13区画の1級畑が続き、村名クラスの畑がより低い斜面に広がっています。


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