バローロ・モンプリヴァート

古典派バローロの造り手と言えば必ず名前の挙がる造り手、ジュゼッペ・マスカレッロ。
バローロ生産地域の外、モンキエーロという小さな村にワイナリーは位置しています。
1881年、ジュゼッペ・マスカレッロ氏がモンフォルテ・ダルバに
ブドウ畑を購入したことがこのワイナリーの始まりです。
2代目マウリツィオ・マスカレッロ氏は、1904年に
カスティリオーネ・ファレットのモンプリヴァート地区で農場を購入し、バローロの生産を開始。
また、その地域の信頼できるブドウ栽培業者から購入した
ドルチェットとバルベラのワインの生産も開始しました。
その後1985年にヴィッレーロ、1989年にサント・ステファノ・ディ・ペルノといった
銘醸畑を購入し、現在は13haのブドウ畑を所有しています。

現在ワイナリーを牽引するのは3代目当主マウロ・マスカレッロ氏。
彼は細かい仕事に定評があり、伝統的なジュゼッペ・マスカレッロの醸造においても
次々に改革していったことで有名です。
新しいスラヴォニアンの樽に買い替え、また、1920年に父親マウリツィオ氏によって植えられた
ミケの品種のクローンを選択し、1963年にそれを再植。
1970年からは地域性・テロワールを更に重視して、
畑ごとの醸造に踏み切るという変革も起こしています。
伝統的な製法を守りながらも、新たな取り組みも行い、
最高品質を常に目指しているのです。

ジュゼッペ・マスカレッロの魅力の１つは、
畑とブドウの状態に深いこだわりを持っているという点。
畑の土壌を良好な状態に保つため、定期的にブドウの樹を引き抜き、
土を入れ替え休ませています。
ブドウに関しては、若い内に房を間引き、ブドウをしっかりと完熟させ、
1ha当り6〜6.5tの収穫量に抑え、手摘みで収穫。
また、基準に達しないブドウを大胆に取り除き、高品質のブドウだけを使用する徹底ぶりです。
醸造に関しては、「バローロには緩やかなリズムが必要」とマウロ氏が語るように、
伝統的な方法でゆっくりと行われます。
セメントタンクとステンレスタンクで発酵して、20～25日間のマセラシオン。
温度管理をしながら発酵を進め、ルモンタージュを行いブドウのエキス分をしっかりと抽出します。
マロラクティック発酵の後は、スラヴォニアンオークの大樽で33～38ヵ月もの熟成。
ワインへの影響を少なくするために、60年以上にもなる大樽を使用しています。
長期熟成を経たワインは、他の生産者に比べて1年遅くリリースされます。

こうして生み出されるジュゼッペ・マスカレッロのバローロは、
伝統派の中でも際立ってユニークなスタイル。
ワインは常に極端に淡いルビー色をしており、
香りは非常にデリケートながらも複雑なニュアンスを秘めています。
味わいも非常に繊細かつ抒情的で、タンニンは緻密で良質の絹のよう。
余分なものを全て切り落として、テロワールのエッセンスだけを残したようなスタイルです。
その独自の味わいはバローロの「１つの完成品」、「１つの芸術品」とも例えられています。

ジュゼッペ・マスカレッロが誇るモノポール、モンプリヴァート。
カスティリオーネ・ファレット村の中心にある歴史ある畑で、
1666年には既にブドウを造っていたとの記録もあります。
故レナート･ラッティ氏によるバローロの格付けでも
最高評価を得ているトップクリュの1つです。
畑は標高280mの南西向き斜面に広がり、石灰分が96％と以上に高いのが特徴。
隣にあるブリッコ・ロッケとブリッコ・ボスキスに守られる形になるため、
遅霜や雹の被害を受けることは滅多にないそうです。

発酵はステンレスタンクで20日から25日間かけて行われ、
ミディアムサイズのスラヴォニアン・オークで36ヵ月ほど熟成されます。
そのため、瓶詰めされるのは収穫から約4年後。
出来上がるバローロは、 エレガントで純粋な印象で、
まさに完璧なまでにバランスの取れた芸術品です。