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エノテカオンライン

セヴェロ・ビアンコ-0
セヴェロ・ビアンコ-1

セヴェロ・ビアンコ SEVERO BIANCO

750ml

2016年

フリウリ注目の自然派生産者が造る、入門編となるオレンジワイン。ミネラル感を纏った、まとまりのある綺麗な仕上がり。

オンライン限定商品

5,060

(税抜価格4,600円)

46pt

進呈

フリウリの伝説的生産者の造りを学んだ自然派の造り手。こちらは彼らの入門編となるオレンジワインです。フレッシュかつ旨味を伴った出来栄えで、赤身のお肉やグリルした魚料理など、様々なお料理と合わせられる、懐の深い味わいが魅力です。お好みのマリアージュを探すのも楽しい1本、ぜひお試しください。

商品情報

カテゴリ

栽培・醸造について

ビオロジック

容量

750ml

おすすめ料理

赤身のお肉、グリルした魚料理

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティなオレンジワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2016

    5,060

    (税抜価格4,600円)


    詳しく見る

    味わい

    外観はやや濃い麦わら色。グレープフルーツや花梨、白桃などのクリアなアロマに、オレンジピールやカモミール、ナッツやスモーキーなニュアンスが重なります。口当たりは滑らかで、じんわりと広がる旨味を伴ったピュアな果実味が印象的。マセラシオン由来のきめ細かい渋みや心地良い苦みがワインに複雑味を与えており、伸びやかな酸が綺麗な余韻へと導きます。オレンジワイン特有の骨格や複雑味が程よく愉しめる、雑味のないエレガントな仕上がりです。

    コルク

商品の紹介

こちらは、ロンコ・セヴェロの入門編となるオレンジワイン。フリウラーノ、シャルドネ、ピコリットを同時に収穫し、自然酵母を用いて一緒に発酵後、ブドウの状態を見ながら果皮や種と共に20~30日間マセラシオン(醸し)。また、ヴィンテージに合わせてシュール・リー(澱の上で静置)を行うことで、フレッシュさを失わずに旨みがワインに加わります。フリウリの他の造り手のブレンドワインとは全く違った雰囲気の、纏まりのある綺麗な仕上がりです。 フリウリの名産品である木製家具の椅子の背に、少年が立ってバランスを取っているというちょっと変わったエチケットは、当主ステファノ・ノヴェロ氏のバランスを重視したワイン造りの思想を表しています。

生産者について

ロンコ・セヴェロ

ロンコ・セヴェロ RONCO SEVERO

星付レストランにもオンリストされる、自然派

ロンコ・セヴェロはイタリア北東部の、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州に位置する自然派ワインの造り手。1980年代後半、現当主のステファノ・ノヴェロ氏がワインの醸造を始め、1990年に父親から実質的なワイナリーの運営を任されてからは、真っ先に土壌改良と自然栽培へと方向転換を図ります。また、1999年からは白ワインの長期マセラシオンを開始。ヨスコ・グラヴネル、スタンコ・ラ ディコン、ダリオ・プリンチッチといったフリウリの伝説的生産者にワイン造りを学びます。当初はワインのスタイルの転換から、父の時代の顧客が離れていきましたが、徐々に新たな顧客を増やしていき、今では星付レストランにもオンリストされるほどの人気を得るようになりました。

ワイナリーが位置するのは、すぐ後ろはスロヴェニアという、フリウリの小さな集落プレポット。北部からの心地良い風と、南部のヴェネツィア湾からの海風が畑に流れ込む、ブドウ栽培の環境として素晴らしい土地です。特筆すべき点は、この地域特有のポンカ土壌。泥灰岩、砂質が押し固められたスレート状の土壌で、その要素を吸い上げたブドウはワインにミネラル感と骨格をもたらします。

生産地について

イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア

多彩なスタイルのワインを生む「白ワインの聖地」。

ワインの生産量のおよそ70%が白ワインのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州。イタリア北東部に位置し、北はオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接しており、南にはアドリア海が広がるなど、多様な土壌が特徴的な場所です。代表的な土着品種の一つフリウラーノに加え、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランなど国際品種からも素晴らしい白ワインが生み出されています。近年では土着品種から造る赤ワインや、白ブドウを果皮ともに発酵、醸す方法を取り入れたオレンジワインなど、個性的なワインが生み出されている産地です。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

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