2017年9月 よりどり6本1万円
クール・シュヴルニィ・ロモ クール・シュヴルニィ・ロモ クール・シュヴルニィ・ロモ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


クール・シュヴルニィ・ロモ

COUR-CHEVERNY ROMO

価格:2,400 円 (2,592 円 税込) ~

総合評価:

4.0
100年以上前から土着品種ロモランタンを栽培するロワールの造り手。
ふくよかな果実と酸のバランスが心地よい、清々しい白ワイン。
生産者 デ・ウアー
DES HUARDS
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい すっきり
品種 ロモランタン100%
おすすめ料理 シェーブルチーズ、白身肉のソテー サーモンサラダ
生産地 > フランス > ロワール
  • 01

    2013 750ml

    2,400 円 (2,592 円 税込)

    24 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    柑橘系フルーツ、ミネラルの香りに、アカシアの蜜が重なる綺麗なアロマ。とろっとした舌触りでマイヤーレモンなどのシトラスフルーツのふくよかな果実味に酸が合わさり、ミネラル感が余韻に残る、フレッシュで清々しい味わいです。
    ロワールが名産であるシェーブルチーズと合うことはもちろんのこと、白身肉やハーブを使ったお料理とも良く合います。

    ロモランタン100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

100年以上前から土着品種ロモランタンを栽培するロワールの造り手。
ふくよかな果実と酸のバランスが心地よい、清々しい白ワイン。

ドメーヌ・デ・ウアーは、ロワールのクー・シュヴェルニー地区で
ワイン造りを行う家族経営のドメーヌ。
100年以上前から土着品種ロモランタンを栽培する造り手として有名です。

ロワール地区の中でも最少のA.O.C、クール・シュヴルニィにて
1950年に4haのブドウ畑を購入し、現在では35haにまで畑を拡大。
1998年よりビオディナミ栽培を導入しており、
フランスの著名なワイン情報誌「Les Meilleurs Vin de France」にて
シュヴルニー、クールシュヴルニーで唯一の星付き高評価を獲得するなどして
ロワール屈指の凄腕生産者として名声を上げています。

「ビオディナミ栽培は特別な事ではない。
土や空気、水といった自然の力を利用するのです。
植物の成長のリズムを細かく観察し、それに合わせて畑の手入れをするだけ。
私達にとっては自然に寄り沿いワインを造る唯一の農法だと考えています。」
そうコメントするウアー家の栽培方法は独特で、
畑に複数のハーブを生やす事により生物の多様性を保っています。
バランスが崩れたらハーブや調剤を少しだけ与え、
あとはブドウの樹自らが病害への耐性を強めてバランスを取り戻すのだそう。

この栽培方法を可能にするのは、ロモランタン種の個性の一つ。
はるか16世紀より栽培されているこのブドウ品種は砂地に適しており、
フィロキセラの被害を受けにくく、また砂地での栽培が最適な品種とされています。
ロモランタンは高い酸度を持つため、もともとは他のブドウ品種と
ブレンドさせるものとして用いられていましたが、
1960年代以降には栽培が比較的容易なソーヴィニヨン・ブラン種に
植え替えられてしまったため、絶滅寸前にまで追い込まれていました。
それをウアー家をはじめとした数人の造り手を中心に再興に尽力。
1993年にはロモランタン独自の個性がINAOに認められ、
ついにA.O.Cクール・シュヴルニィが誕生
したのです。

そんな酸の高いロモランタンは、長期熟成によりその真価を発揮します。
飲み頃を迎えるまでに時間を要するワインが多いですが、
熟成を経て生み出されるその上質な味わいに近年注目も高まっています。

ドメーヌ・デ・ウアーの畑に植樹しているブドウ樹は、
土着品種のロモランタンが8haを占め、
その他はソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどの国際品種も栽培。
樹齢の若い樹が大半ですが、75年以上のものも植樹されています。
土壌は主に石灰質、粘土質で、気候はこの地域特有の海洋性気候。
収穫は全て手摘みにて行い、ブドウは渋みが出過ぎぬようゆっくりとプレスし清澄を行います。
18~20度に保ちながらゆっくりと発酵、その後澱とともに6ヶ月間熟成します。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 0
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.0
香り 4.0
ボリューム 5.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:1

さらら さん

15件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2017/6/30

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

個性的なワイン

ロモランタンという珍しい品種にひかれて購入。カリンのようなふくよかなフルーツの味わいに酸味がしっかりきいていて美味しいです。個性的なんだけど、濃い味おつまみとともに楽しみたいワイン。

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