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よりどり5本11,000円 2022年8月②
クール・シュヴルニィ・ロモ-0
クール・シュヴルニィ・ロモ-1

クール・シュヴルニィ・ロモ COUR-CHEVERNY ROMO

750ml

2015年

ロワールのビオディナミ生産者。土着品種ロモランタンを使用した、ふくよかな果実と酸のバランスが心地よい、清々しい白ワイン。

オンライン限定商品

3,080

(税抜価格2,800円)

84pt

進呈

ポイントアップ3%付与中(8月23日9:59まで)

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変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ドメーヌ・デ・ウアーは、ロワールのクー・シュヴェルニー地区でワイン造りを行う家族経営のドメーヌ。100年以上前から土着品種ロモランタンの造り手として有名です。こちらはそんな彼らがロモランタンで仕立てる1本。美しい酸を備えていることで熟成のポテンシャルも非常に高く、上質な味わいをぜひお試しください。

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個性的なワイン

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

おすすめ料理

シェーブルチーズ、白身肉のソテー サーモンサラダ

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

果実味と酸のバランスがいいフレッシュな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2015

    3,080

    (税抜価格2,800円)


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    ヴィンテージ情報

    2015年のロワールは全体として天候に恵まれた優良ヴィンテージ。ワイン・スペクテーターのヴィンテージチャートでも「2010年以降最高の年」とコメントされています。

    味わい

    柑橘系フルーツやミネラルの香りに、アカシアの蜜が重なる綺麗なアロマ。とろっとした舌触りで、マンダリンオレンジやレモンなどのシトラスフルーツのふくよかな果実味に酸が合わさり、ミネラル感が余韻に残る、フレッシュ&フルーティな味わいです。ロワールが名産であるシェーブルチーズと合うことはもちろんのこと、白身肉やハーブを使ったお料理とも良く合います。

商品の紹介

こちらはロモランタンで仕立てられる1本。はるか16世紀より栽培されているこのブドウ品種は砂地に適しており、フィロキセラの被害を受けにくく、また砂地での栽培が最適な品種とされています。ロモランタンは高い酸度を持つため、もともとは他のブドウ品種とブレンドさせるものとして用いられていましたが、1960年代以降には栽培が比較的容易なソーヴィニヨン・ブラン種に植え替えられてしまったため、絶滅寸前にまで追い込まれていました。それをウアー家をはじめとした数人の造り手を中心に再興に尽力。1993年にはロモランタン独自の個性がINAOに認められ、ついにA.O.Cクール・シュヴルニィが誕生したのです。そんな酸の高いロモランタンは、長期熟成によりその真価を発揮します。飲み頃を迎えるまでに時間を要するワインが多いですが、熟成を経て生み出されるその上質な味わいに近年注目も高まっています。

ドメーヌ・デ・ウアーの畑に植樹しているブドウ樹は、土着品種のロモランタンが8haを占め、その他はソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどの国際品種も栽培。樹齢の若い樹が大半ですが、75年以上のものも植樹されています。土壌は主に石灰質、粘土質で、気候はこの地域特有の海洋性気候。収穫は全て手摘みにて行い、ブドウは渋みが出過ぎぬようゆっくりとプレスし清澄を行います。18~20度に保ちながらゆっくりと発酵、その後澱とともに6ヶ月間熟成します。

生産者について

デ・ウアー

デ・ウアー DES HUARDS

土着品種ロモランタンを造る、ビオディナミ生産者。

ドメーヌ・デ・ウアーは、ロワールのクー・シュヴェルニー地区でワイン造りを行う家族経営のドメーヌ。100年以上前から土着品種ロモランタンを栽培する造り手として有名です。クールシュヴルニーで唯一の星付き高評価を獲得するなどしてロワール屈指の凄腕生産者として名声を上げています。「ビオディナミ栽培は特別な事ではない。土や空気、水といった自然の力を利用するのです。植物の成長のリズムを細かく観察し、それに合わせて畑の手入れをするだけ。私達にとっては自然に寄り沿いワインを造る唯一の農法だと考えています。」そうコメントするウアー家の栽培方法は独特で、畑に複数のハーブを生やす事により生物の多様性を保っています。バランスが崩れたらハーブや調剤を少しだけ与え、あとはブドウの樹自らが病害への耐性を強めてバランスを取り戻すのだそう。
この栽培方法を可能にするのは、ロモランタン種の個性の一つ。はるか16世紀より栽培されているこのブドウ品種は砂地に適しており、フィロキセラの被害を受けにくく、また砂地での栽培が最適な品種とされています。ロモランタンは高い酸度を持つため、もともとは他のブドウ品種とブレンドさせるものとして用いられていましたが、1960年代以降には栽培が比較的容易なソーヴィニヨン・ブラン種に植え替えられてしまったため、絶滅寸前にまで追い込まれていました。それをウアー家をはじめとした数人の造り手を中心に再興に尽力。1993年にはロモランタン独自の個性がINAOに認められ、ついにA.O.Cクール・シュヴルニィが誕生したのです。

生産地について

フランス ロワール トゥーレーヌ

フランス ロワール トゥーレーヌ

香り高い赤ワインと華やかな白ワインを生む「フランスの庭園」。

トゥーレーヌは、シュノンソー城など中世の繁栄を今に伝える古城が建ち並び、「フランスの庭園」とも呼ばれる風光明媚なエリア。海洋性気候と大陸性気候の両方の影響を受け、珪土質、粘土石灰質土壌。西寄りの地域ではシノンやブルグイユといったカベルネ・フランで造られる香り高い赤ワイン、東寄りの地域ではシュナン・ブランで造られる華やかな白ワインが有名です。


クチコミ

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1 件のクチコミ

  • 個性的なワイン

    0人の役に立ちました

    2017.06.30

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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