<img height="1" width="1" style="display: none" src="https://www.facebook.com/tr?id=123150041756204&ev=PageView&noscript=1" />
よりどり3本11,000円 2021年12月
ピノ・ダルザス-0
ピノ・ダルザス-1

ピノ・ダルザス PINOT DALSACE

750ml

2017年

アルザスワインの革命児。ピノ系品種を使用した上品かつコクのある白ワイン。驚くほどフレッシュな口当たりに続く、甘美な味わい。

オンライン限定商品

3,850

(税抜価格3,500円)

35pt

進呈

5

(1)

現代アルザスワインの頂点に君臨する、信念と革新の生産者。こちらは、4種類のピノ系品種をブレンドして造られた1本です。ピノらしい高貴なスタイルで、保水力の高い重めの粘土石灰質を備えた畑から生み出される、豊かなコクが魅力。エレガントなアロマに引き締まった骨格、綺麗な余韻も見事です。

5

リピート率高い

マルセル・ダイスのワインはいつも安定して美味しいです。香りと味のバランスがとても良い、飲んだ後の余韻も素晴らしい。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

おすすめ料理

エスニック系、中華料理

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2017

    3,850

    (税抜価格3,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のアルザス地方は、4月中旬の霜による被害が大きかったため、収量は少ないものの、霜の被害を逃れた地域では優れたヴィンテージとなりました。夏の気候は乾燥していましたが、数日に渡る集中的な雨が早い成熟をもたらし、収穫期は例年より早く、また収穫期を迎えてからは日中は高温、夜は涼しい日々が続いたため、酸と果実味をしっかりと維持した高品質なブドウを収穫することができました。

    味わい

    外観はとろりとした粘性のある輝かしい黄金色。レモンやリンゴ、グレープフルーツなどの果実のリッチなアロマと、スイカズラや白い花、ミントやミネラルのフレッシュさが入り混じる上品な香りが立ち上ります。口当たりは丸みがありエレガントで、よく熟したグレープフルーツや白桃、アプリコットなどのジューシーな果実味が次々と押し寄せます。引き締まった骨格とバランスに優れた酸により 綺麗で甘美な余韻が長く続きます。

商品の紹介

こちらは、 マルセル・ダイスの本拠地ベルグハイムにあるおよそ5haの土地に、ピノ・オーセロワ、 ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワールが植えられた混植畑のブドウを使用して造られます。ブドウ樹の平均樹齢は25年。畑は主に粘土石灰質と泥土質の土地で、保水力の高い重めの粘土石灰質の表土が特徴です。ここから生み出されるワインは、ピノ系品種らしい高貴さと、豊かなコクのあるスタイルが魅力。驚くほどフレッシュな口当たりに続く、甘美な味わいをお愉しみいただけます。

生産者について

マルセル・ダイス

マルセル・ダイス MARCEL DEISS

現代アルザスワインの頂点に君臨する、信念と革新の生産者

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方コルマール市の7km北方、ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。その後息子アンドレ・ダイス氏を経て、3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。

ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという3要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表わすこと。そのために重要視している代表的な手法の一つが混植です。1本のリースリング種の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹があるという栽培方法。通常、品種によって成熟のスピードや収穫の時期も異なりますが、ダイスの混植では全ての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫。これにより土地ごとの特性が最大限に表現されたワインが造られます。また、 1997年からはビオディナミを採用。土壌が活性化する為、土地の特徴がよく出た、元気で健康的なブドウが実ります。

ブドウを手作業で収穫した後、厳しい選別を実施。その後一般的な圧搾工程では1回のプレスに約4時間掛かるところ、マルセル・ダイスでは圧搾工程に12~16時間かけて、皮に含まれる成分を抽出。ブドウの実が汗をかくようなイメージで、果汁がじんわりと染み出て、プレスが終わった時点でブドウの果皮が全く破れていない状態を極意としています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成。造り出されるワインは、一般的に豊かな酸とミネラルが際立つアルザスワインとは全く異なり、複雑な味わいと美しい芳香を伴い、どれも個性的で傑出した仕上がりです。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

全て見る

5

1 件のクチコミ

  • TAKAさん

    2017年

    リピート率高い

    マルセル・ダイスのワインはいつも安定して美味しいです。香りと味のバランスがとても良い、飲んだ後の余韻も素晴らしい。

    2020.07.19

ギフトサービスについて


ギフトボックス

こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。
Copyright© 1998-ENOTECA CO., LTD. All rights reserved.