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リースリング マルセル・ダイス RIESLING MARCEL DEISS

アルザスワインの革命児。2つの異なる畑のリースリングをブレンドして醸造。ブレンドならではの複雑な要素を伴う、スケールの大きな仕上がり。

オンライン限定商品

6,380

(税抜価格5,800円)

2021年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

エレガント&ミネラリー


ミディアムボディ-

ライト

フル

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長時間圧搾による豊満系リースリング

現代アルザスワインの頂点に君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。こちらは2つの異なる畑、サン・イポリットとベブランハイムという区画のリースリングをブレンドして造られます。リンゴや桃、パイナップルなど豊かな香りと余韻が心地良い、スケール感のある仕上がりです。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2021

    6,380

    (税抜価格5,800円)


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    味わい

    外観は輝きのあるレモンイエローの色調。グラスからが溢れ出す、レモンや白桃、メロンなどの熟した果実のアロマが魅力です。オレンジの皮や白い花、火打石を想わせるミネラル感のニュアンスが合わさる、妖艶な香り。口に含むと凝縮された果実味と伸びやかな酸が広がります。塩味のあるミネラル感が味わいを引き締めており、力強くも繊細でエレガントな印象。果実味と酸が見事に調和した、上品な余韻をご堪能いただけます。

    コルク

商品の紹介

こちらのワインはアルザスワインの代名詞とも呼ぶべき、リースリングを100%使用した白ワイン。2005年まで別々に醸造・販売されていた、2つの畑のブドウをブレンドして造られています。約1.8haのサン・イポリットは砂質と花崗岩質が特徴の区画で、平均樹齢は約25年。ワインにしっかりとした密度のある酸をもたらします。


一方、約2.0haのべブランハイムはその昔、海岸であったため、地下500~600mに及び海洋微生物と砂礫質の断層が続くことが特徴の畑。こちらもブドウの樹齢が20年を超えており、ワインに高い酸と豊かなコクを与えます。こうしたユニークな異なる畑のブドウをブレンドすることにより、巨大なスケール感を持ち合わせながら、酸味や余韻の複雑さを備えた味わいへと仕上がっています。

生産者について

マルセル・ダイス

マルセル・ダイス MARCEL DEISS

現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方コルマール市の7km北方、ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。その後息子アンドレ・ダイス氏を経て、3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。

ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという3要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表わすこと。そのために重要視している代表的な手法の一つが混植です。1本のリースリング種の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹があるという栽培方法。通常、品種によって成熟のスピードや収穫の時期も異なりますが、ダイスの混植では全ての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫。これにより土地ごとの特性が最大限に表現されたワインが造られます。また、 1997年からはビオディナミを採用。土壌が活性化するため、土地の特徴がよく出た、元気で健康的なブドウが実ります。

ブドウを手作業で収穫した後、厳しい選別を実施。その後一般的な圧搾工程では1回のプレスに約4時間掛かるところ、マルセル・ダイスでは圧搾工程に12~16時間かけて、皮に含まれる成分を抽出。ブドウの実が汗をかくようなイメージで、果汁がじんわりと染み出て、プレスが終わった時点でブドウの果皮が全く破れていない状態を極意としています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成。造り出されるワインは、一般的に豊かな酸とミネラル感が際立つアルザスワインとは全く異なり、複雑な味わいと美しい芳香を伴い、どれも個性的で傑出した仕上がりです。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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4.5

4 件のクチコミ

  • 2020年

    果実味と酸味のバランスが絶妙なリースリング

    0人の役に立ちました

    2023.06.10

  • 2019年

    最高のリースリング

    0人の役に立ちました

    2023.03.29

  • 2019年

    濃厚なリースリング

    0人の役に立ちました

    2023.03.01

  • 2019年

    ピュリニーモンラッシェのリースリングみたい

    0人の役に立ちました

    2022.07.03


スタッフレビュー

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  • 長時間圧搾による豊満系リースリング

    アルザス・リースリングの中でも、複雑で芳醇な香りと深みのある果実味が絶品。 圧搾工程に非常に時間を掛けていることから、果汁の凝縮感が抜群です。 洋梨やハニーサックルの香りに、リンゴの蜜のような甘やかなコク。それらを支える酸とミネラルが調和し、豊満でエレガントな味わいに仕上がっています。 もちろんそのままでも美味しく飲んでいただけますし、クリーム系のソースを使った魚料理とのペアリングはいかがでしょうか?

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    • エレガンスの極み
    • 旨味の塊
    • 後引く美味しさ

    2023.08.09

  • ユニークな畑のハーモニー

    マルセス・ダイスはアルザスの天才とも呼ばれ、テロワールを大切に考える造り手です。ブドウと土との関係にこだわりを持つスタイルはワインにも表れています。こちらは2つの畑のブドウをブレンドしたユニークなスタイル。レモンやパイナップル、白桃やりんご、白い花と様々なニュアンスが感じられます。しっかりとした酸と豊かな果実味、複雑みとエレガンス。飲むタイミングで様々な顔が見られるので、今飲んでもよし、少し熟成をしてもよし。楽しみな1本です。

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    • 酸がたまらない
    • 旨味の塊
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.02.08

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。 ※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります。 ※この商品はボトル形状により1本用しかお選びいただけません。

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

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