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マンブール グラン・クリュ

MAMBOURG GRAND CRU

生産者 マルセル・ダイス
MARCEL DEISS
タイプ ワイン > 白ワイン
品種 ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロ
生産地 > フランス > アルザス

アルザスワインの革命児である三ツ星生産者。
溢れる程に広がる余韻。
濃厚なエキス分が感じられる深遠なるグラン・クリュ。

最も権威あるワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(クラスマン)」にて、
最高の3つ星評価を獲得しているドメーヌ、マルセル・ダイス
アルザスのトップ生産者の一人であるのはもちろんのこと、
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込み、フランスのワイン法を変えたことでも有名です。

マルセル・ダイスにより法律を変えられるまでのアルザスワインは、
ブドウの個性が最優先されていたため、ブドウ品種のブレンドは行わず
ラベルに単一ブドウ名を明記するのが当たり前の産地でした。

マルセル・ダイスが1番大切にしたのは、アルザス特有の土地。
その土地で出来る味を最大限に引き出すためには、
ブドウは複数ブレンドされるべきだ
という考え方を提唱し続け、
ついには、それまでラベルに1番大きくブドウ品種を記載しなければいけなかったのに対して、
品種名よりも畑名を大きく表示するよう改正された上に、
ブドウ品種は記載しなくても許されるまでに法律が改正されました。
現在でも、畑の個性に基づく"プルミエ・クリュ"を実現させるべく運動を続けています。

ダイス家は、コルマール市の7km北方、ベルグハイム村に1744年から続いています。
1945年にマルセル・ダイス氏が創業し、自社ビン詰めを開始しました。
息子のアンドレ・ダイス氏を経て、現当主であるジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。
大いなる発展を遂げ、アルザスの頂点と言われるまでになりました。

今日、9つの村に220区画、合計26ヘクタールの斜面畑を所有。
マルセル・ダイスでは、"ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワール"という
3要素それぞれの特徴や個性を、バランスよく完全にワインに表現
しています。
中でもマルセル・ダイスが最も重視しているのが「テロワール」で、
1997年からビオディナミを採用し、クローン樹を極力使用せず、
ブドウと土の関係に徹底的にこだわっています


マンブールは、1.5haの南向きの斜面に位置する畑で、
平均樹齢15年のピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植
石灰岩と泥灰土の基盤で、表土にある石灰・マグネシウム層に陽光がたっぷりと降り注ぎます。
この畑は北風が強いため、貴腐菌がつかないことも特徴となっています。
タンニンがとても力強いながらもまろやか。
1ヘクタールあたり15〜20hlという超低収量で造られているため、
口に含んだときにかなりのボリュームを感じることができます。

熟したトロピカルフルーツや白桃、リンゴのタルトのような濃密な香りに、
白い花やバター、トースト、ハチミツ、レモンのような酸味を伴う果実のニュアンス。
口に含むと、非常に透明感のある口あたりで、
その合間をぬうように、香り同様トロピカルフルーツに似た甘味が感じられます。
アルテンブルグ・ド・ベテルハイムやシュネンブルグに比べると、
ミネラルのニュアンスが強く、濃密なエキス分からは
うちに秘めたようなパワーが感じられ、深遠なる印象が残ります


飲み頃:現在〜2025年

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