よりどり 10本11,000円 2024年4月②
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スプリング マルセル・ダイス SPRING MARCEL DEISS

アルザスワインの革命児。ミュスカで造られる、当主ミッシェル氏が「官能の宝石箱」と表現する1本。

4,620

(税抜価格4,200円)

2018年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

アロマティック&ピュア


ライトボディ

ライト

フル

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【飲みやすさ抜群】優しい甘みに包まれる

現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。こちらのスプリングは、元々ミュスカとしてリリースされていた1本です。当主ミッシェル氏が「官能の宝石箱」と表現する味わいは非常に複雑。甘酸の絶妙なバランスがお楽しみいただけます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2018

    4,620

    (税抜価格4,200円)


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    味わい

    グリーンがかったレモンイエローの色調。マスカットや白い花のアロマに、ホワイトペッパーやコリアンダーシードのニュアンスが重なります。口に含むと、柔らかくジューシーな味わいが広がりフルーティーな印象。余韻にかけてスパイスの風味がほのかに香り複雑なストラクチャーを形成しています。ミュスカらしい親しみやすさと本格的な味わいを兼ね備えた仕上がりです。

    コルク

商品の紹介

こちらの、スプリングは元々ミュスカとしてリリースされていたキュヴェ。平均樹齢25年のミュスカ・ダルザスとミュスカ・オトネルを半分ずつ使用して造られています。畑は本拠地ベルグハイムの重厚な粘土石灰質土壌の1haの区画。当主ミシェル氏が「他の品種よりも収量と酸のレベルにとりわけ気を遣う品種です。ミュスカの美点を表現するため、他の品種よりも早めに収穫します」と語るように、平面的なフルーティーさとは一線を画す複雑さを備えており、ミッシェル氏はその味わいを「官能の宝石箱」と表現しています。

生産者について

マルセル・ダイス

マルセル・ダイス MARCEL DEISS

現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方コルマール市の7km北方、ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。その後息子アンドレ・ダイス氏を経て、3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。

ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという3要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表わすこと。そのために重要視している代表的な手法の一つが混植です。1本のリースリング種の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹があるという栽培方法。通常、品種によって成熟のスピードや収穫の時期も異なりますが、ダイスの混植では全ての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫。これにより土地ごとの特性が最大限に表現されたワインが造られます。また、 1997年からはビオディナミを採用。土壌が活性化するため、土地の特徴がよく出た、元気で健康的なブドウが実ります。

ブドウを手作業で収穫した後、厳しい選別を実施。その後一般的な圧搾工程では1回のプレスに約4時間掛かるところ、マルセル・ダイスでは圧搾工程に12~16時間かけて、皮に含まれる成分を抽出。ブドウの実が汗をかくようなイメージで、果汁がじんわりと染み出て、プレスが終わった時点でブドウの果皮が全く破れていない状態を極意としています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成。造り出されるワインは、一般的に豊かな酸とミネラル感が際立つアルザスワインとは全く異なり、複雑な味わいと美しい芳香を伴い、どれも個性的で傑出した仕上がりです。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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5.0

2 件のクチコミ

  • 2018年

    芳醇

    0人の役に立ちました

    2024.02.20

  • 2018年

    アロマティック好きな方に!

    1人の役に立ちました

    2023.12.17


スタッフレビュー

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  • 【飲みやすさ抜群】優しい甘みに包まれる

    とても芳香な白ワインです!ライチや熟したマスカットのような香りが注いだ瞬間から溢れ出ており、まるで香水みたいな香り。 味わいは穏やかな酸味に豊潤な果実味、そしてほんのり蜜のような甘みも感じます。食後酒として、ブルーチーズ、デザートととのペアリングとしてなどの楽しみ方がオススメです。豊かな酸味が特徴の典型的なアルザスワインとはまたちょっと違った味わいで生産者の手の込んだ生産方法の結果がよく表れていると思います!飲みやすいワインなので飲み慣れていない方がいる場にもうってつけです。是非お試しあれ!

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    • まるで香水
    • しっかり冷やして
    • 瞑想ワイン

    2023.09.29

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ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。 ※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります。 ※この商品はボトル形状により1本用しかお選びいただけません。

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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