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ビュルグ マルセル・ダイス BURG MARCEL DEISS

アルザスワインの革命児。ミネラル感と熟成ポテンシャルを備えた、伝統品種13種全てを使用して造るキュヴェ。

9,900

(税抜価格9,000円)

2016年

750ml

V 93

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タイプ・スタイル

白ワイン

アロマティック&ピュア


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現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者、マルセル・ダイス。こちらはアルザスで使用される13の伝統品種全てが使用されたキュヴェ。ビュルグは、マルセル・ダイスが「プルミエ・クリュ」に値するとそのポテンシャル高く評価する畑の1つです。造られるワインは複雑性やミネラル感に長け、熟成ポテンシャルにも優れています。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 2016

    9,900

    (税抜価格9,000円)

    • V 93

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    ヴィンテージ情報

    2016年アルザスは、収量・質ともに秀でた優良年。6月に降雨があったもののそれ以降は好天に恵まれ、ベト病や雹害に苦しめられた2016年フランスにおいて、その両方を逃れ、唯一収量を前年から大きく伸ばした地方です。リッチな味わいの2015年に比べ、よりエレガントな味わいに仕上がりました。

    味わい

    濃いめのレモンイエローの色調。レモンやグレープフルーツの熟したアロマに、シナモン、ナツメグの複雑なスパイスのニュアンスが重なります。口に含むと、引き締まったタイトなボディでドライな印象。果実の豊かな風味がミネラル感と共に広がります。伸びやかな余韻とほのかなハーブのタッチが心地よいフィニッシュ。引き締まった風味とミネラル感から熟成への期待も十分に持てる1本です。

    飲み頃

    ~2027年

商品の紹介

ビュルグは、ワイナリーの本拠地があるベルグハイムに位置。アルザスにテロワールの概念を持ち込んだマルセル・ダイスが「プルミエ・クリュ」に値するとそのポテンシャルを高く評価する畑の1つです。この畑は、アルザスで使用される13の伝統品種全てが混植で植わった真南向きで、とりわけ豊富な日照量に恵まれています。生み出されるワインは、ミネラル感や複雑性が高いと言われており、熟成ポテンシャルも十分。当主ミッシェル氏も「ぜひデキャンタ―ジュして飲んでください」と言うように骨格のしっかりとした仕上がりです。


※こちらは以前販売していたビュルグ・プルミエ・クリュと同一のワインです。

生産者について

マルセル・ダイス

マルセル・ダイス MARCEL DEISS

現代アルザスワインのトップクラスに君臨する、信念と革新の生産者

1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方コルマール市の7km北方、ベルクハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。その後息子アンドレ・ダイス氏を経て、3代目である現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。創業当時約12haだった所有面積は、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。

ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという3要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表わすこと。そのために重要視している代表的な手法の一つが混植です。1本のリースリング種の隣にピノ・グリの樹が、その隣にミュスカの樹があるという栽培方法。通常、品種によって成熟のスピードや収穫の時期も異なりますが、ダイスの混植では全ての品種が同じスピードで成熟し、完熟を迎え、同時期に収穫。これにより土地ごとの特性が最大限に表現されたワインが造られます。また、 1997年からはビオディナミを採用。土壌が活性化するため、土地の特徴がよく出た、元気で健康的なブドウが実ります。

ブドウを手作業で収穫した後、厳しい選別を実施。その後一般的な圧搾工程では1回のプレスに約4時間掛かるところ、マルセル・ダイスでは圧搾工程に12~16時間かけて、皮に含まれる成分を抽出。ブドウの実が汗をかくようなイメージで、果汁がじんわりと染み出て、プレスが終わった時点でブドウの果皮が全く破れていない状態を極意としています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成。造り出されるワインは、一般的に豊かな酸とミネラル感が際立つアルザスワインとは全く異なり、複雑な味わいと美しい芳香を伴い、どれも個性的で傑出した仕上がりです。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。

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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。 ※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります。 ※この商品はボトル形状により1本用しかお選びいただけません。

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

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