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エノテカオンライン

キュヴェ・キラク-0
キュヴェ・キラク-1

キュヴェ・キラク CUVEE KIRAKU

750ml

アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。幅広いマリアージュが愉しめる、極辛口のスパークリングワイン。

オンライン限定商品

3,850

(税抜価格3,500円)

35pt

進呈

ビオディナミ栽培の造り手のなかでも特に注目されているワイナリー。こちらは、4種のブドウで仕立てるスパークリングワイン。シャンパーニュと同様の製法で造られており、透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わいが特徴です。ジビエ料理やソーセージ、キッシュなどぜひお食事と合わせてお愉しみください。

商品情報

カテゴリ

栽培・醸造について

ビオディナミ

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CREMANT ALSACE

おすすめ料理

野菜の天ぷら、サンドウィッチ

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティなスパークリングワイン

  • コク

  • 酸味

  • 果実味



在庫一覧

  • 3,850

    (税抜価格3,500円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は輝きのある淡い黄色の色調。グラスに注ぐと繊細で軽やかな泡が立ち上ります。白桃やリンゴ、洋ナシなど白系果実と、レモンなど柑橘系果実を思わせるフレッシュなアロマ。ふくよかなボディで、ジューシーなブドウ本来の果実味といきいきとした酸の調和がとれた印象です。余韻はほのかにフローラルのような上品な香りが残ります。軽やかでフルーティー、ドライなタイプの1本は、和食からアペリティフまで幅広いお料理と合わせてお愉しみいただけます。

商品の紹介

このキュヴェ・キラクは、地元ユナウィールとリボーヴィレの畑のピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンドで造られる自家醸造のクレマン。ワイン名には、「ワインを難しく考え過ぎずに、“気楽”に楽しんで頂きたい」「“喜楽”-お祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたい」という2つの願いが込められています。 畑は主に粘土石灰質土壌で、平均樹齢約25年の樹を植樹しています。ステンレスタンクで醸造し、その後はシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵。常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上瓶内熟成が施されます。ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わい。ドザージュは約5g/lですっきりとした辛口タイプのクレマンに仕上がります。

生産者について

テール・デトワール

テール・デトワール TERRES D'ETOILES

アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。

アルザスはビオロジックやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代のビオディナミ栽培の造り手がミットナット・フレール。マルセル・ダイスの当主ジャン・ミシェル・ダイス氏の親友でもあるマルク・ミットナット氏と、クリストフ・ミットナット氏兄弟が手掛けていました。2019年8月、兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフ氏とクリストフ氏の奥様であり、赤坂のフレンチレストランで長年シェフを勤めていた由佳さんが設立した新ドメーヌが「テール・デトワール」です。

ドメーヌ名の「Terre d'toiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味。「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるよう。動物達は農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」と由佳さんは語ります。畑で土まみれになりながら、真摯にブドウと向き合い、健全なブドウ栽培に取り組んでいます。

1999年よりビオディナミを開始し、エコセールとAB認証を取得しています。収穫は全て手摘み。赤は100%除梗し、白は除梗しません。天然酵母のみで発酵しており、アルザスの伝統的な大樽で発酵および熟成。ワインは透き通るようにピュアで、とても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わいに仕上がります。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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