ヨーロッパの愛好家に激賞される熟成シャンパーニュ。 「神話のミレジム」1989年度産のブドウを100％使った貴重な蔵出しの古酒。 アシェット・ワインガイドで最高評価を獲得した名品。 商品説明2 フランスのプロやワイン愛好家必携と言われるアムタール・デ・ボルドー誌のシャンパーニュ特集号で、 シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選ばれた、 マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン。 「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。 師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルドは、 「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。 同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」 との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、 長期熟成を目指したシャンパン造りを行っています。 そのシャンパーニュのほとんどはタイユヴァンなど、 フランス国内のワインショップやレストラン、シャンパーニュ愛好家の手に渡り、 輸出されるのは僅かという稀少品です。 こちらのブリュット レコルト1989 プルミエ・クリュは、 一級畑、エキュエイユのピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール。 平均樹齢35年以上（当時）の古樹のブドウを使用しています。 中身は1989年のミレジメですが、「ミレジメは総収量の80%まで」という当時の法律に従い、 残りの20%分を作品名「レコルト（収穫）1989」としてご案内するものです。 長期熟成に向け酸を保つため、マロラクティック発酵は行わずに醸造。 シャンパーニュの1989年は「神話のミレジム」と呼ばれており、 ブドウは完熟し、大きな構造と力強さ、長い余韻が特徴です。 原則としてデゴルジュマンは出荷直前に行うため、 20年以上の熟成を経ていながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。 掲載されるだけでも名誉と言われる フランスで権威あるワインガイド、アシェット・ワインガイド2001年度版にて クー・ド・クールの3つ星（出展された全シャンパンの頂点であることを表す最高評価）を獲得！ 長期熟成のシャンパーニュ古酒は、フランスの愛好家たちがこぞって買い求めるため、 日本への輸入量は非常に稀少です。是非この機会にお求めください。