ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-0
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-1

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ユドロ・バイエ BOURGOGNE PINOT NOIR HUDELOT BAILLET

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株。シャンボール・ミュジニーのブドウ主体で仕立てる、ピノ・ノワールの魅力溢れる1本。

オンライン限定商品

5,170

(税抜価格4,700円)

2021年

750ml

D 91

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


ミディアムボディ-

ライト

フル

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ユドロ・バイエは、リアルワインガイド誌にて高名なブルゴーニュの老舗と並び称される、気鋭の造り手。こちらのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、愛好家好みのピノ・ノワールらしい伸びのある酸が魅力です。果実の凝縮感がありながら、エレガントな味わいを愉しむことができます。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • オンライン限定商品

    2021

    5,170

    (税抜価格4,700円)

    • D 91

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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は鮮やかなルビーレッドの色調。カシスやブラックベリーなどの黒系果実のうっとりするようなアロマに、オレンジマーマレードやバラ、ミネラル感のニュアンスが漂います。口に含むと感じられる、ピノ・ノワールらしい伸びのある酸、グリップのあるタンニンが魅力。フィニッシュには、心地良いほのかな塩味を伴う余韻が感じられる1本です。

商品の紹介

こちらのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、シャンボール村内のACブルゴーニュ区画のブドウを70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画のブドウを30%、合わせて1.19haの畑から収穫されたブドウをブレンド。栽培されているブドウ樹の平均樹齢は約50年。熟成には15%を新樽、その他は3回使用樽を用い仕上げられます。


こうして生み出されるワインは、ブルゴーニュ愛好家好みのピノ・ノワールらしい伸びのある酸があり、果実の凝縮感を感じつつも、非常にエレガントな味わいが魅力です。

生産者について

ユドロ・バイエ

ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的にドメーヌ瓶詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画してから。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロ氏からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。ユドロ・バイエが生産するのは、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネまで。

10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている古樹ばかりの畑に、ル・グエン氏自身のセンスと強い意志、高まってきた技術が一体となり、特に2004年頃から目を見張るクオリティ。パリやブルゴーニュ、南仏のレストラン(ニースの松嶋啓介シェフの店「ケイズ・パッション」など)でも採用されるなど近年注目を集めています。

現在シャンボール・ミュジニーでは生産者全体で農薬の使用を無くす動きがあり、ユドロ・バイエも1990年以降は除草剤を、1995年以降は殺虫剤を使用しない、極めて厳格なリュット・レゾネを採用。また湿気からベト病などを防ぐため、適切な時期に選定を行い光合成や風通しの良い環境を作っています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

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4.7

6 件のクチコミ

  • 2021年

    コスパ〇なブルゴーニュルージュ

    0人の役に立ちました

    2023.10.16

  • 2021年

    洗練された美しい語り口を持つAOCブルゴーニュの傑作

    0人の役に立ちました

    2023.08.17

  • 2021年

    エレガント

    0人の役に立ちました

    2023.06.07

  • 2019年

    すぐ飲めない玄人向け

    0人の役に立ちました

    2021.12.20

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ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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