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よりどり5本11,000円 2022年8月
フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール ブリュット ミレジム-0
フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール ブリュット ミレジム-1

フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール ブリュット ミレジム FRANCOISE BEDEL LAME DE LA TERRE BRUT MILLESIME

750ml

2006年

「シャンパーニュのルロワ」と称される自然派メゾン。樹齢30~70年の古樹ブドウを使用し、10年の熟成を経て蔵出しされる渾身のキュヴェ。

オンライン限定商品

13,640

(税抜価格12,400円)

124pt

進呈

5

(2)

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ストイックにビオディナミを実践しながら、徹底して品質の高いシャンパーニュを生み出すフランソワーズ・ベデル。こちらは「ラム・ド・ラ・テール」=「大地の魂」と名付けられたヴィンテージ・シャンパーニュ。熟成による深みある風味と生き生きとした味わいを兼ね備えた、芳醇でエレガントな仕上がりをご堪能いただけます。 テロワールの塊を感じる凝縮した仕上がりのキュヴェを是非一度お試しください。

5

おおらかなヴィンテージ

商品情報

カテゴリ

栽培・醸造について

ビオディナミ

[認証機関 ABマーク(フランス)、ビオディヴァン(フランス)]

容量

750ml

原産地呼称

味わい

  • コク

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2006

    13,640

    (税抜価格12,400円)

    • D 92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    年間通して暖かい年となった2006 年。夏は雨も多く病害が懸念されましたが、 秋になり暖かく乾燥したことで凝縮したブドウが実りました。収穫したブドウの成熟度は素晴らしく、純度、濃厚さ、柔らかさ、すべてが最高の出来栄えとなりました。

    味わい

    外観は落ち着いたゴールド。グラスからは、レモンや洋ナシなどの果実のアロマが立ち上り、そこにブリオッシュやハチミツ、キャラメル、スパイスの香りが折り重なります。味わいはリッチかつ繊細なスタイル。きめ細かい泡と共に豊満な果実味が広がります。10年を超える熟成によって生まれた複雑味が、ニュアンスに富んだ奥深い余韻を残します。

    アルコール度数

    12%

商品の紹介

こちらはピノ・ムニエとシャルドネ、ピノ・ノワールをブレンドし、熟成を経て蔵出しされるフランソワーズ・ベデルの渾身のキュヴェ。「ラム・ド・ラ・テール」は、「大地の魂」という意味を持ちます。ワインには樹齢30~70年のブドウ樹から収穫されたブドウを使用。新樽比率25%で樽発酵を行い、熟成を経て蔵出ししています。 ビオディナミ独特のマシュマロのような弾力のある土壌で育ったブドウから、決して派手ではなく穏やかに、そしてどこまでも奥深い味わいの1本です。

生産者について

フランソワーズ・ベデル

フランソワーズ・ベデル FRANCOISE BEDEL

「シャンパーニュのルロワ」と称される、自然派メゾン。

近年注目されているブドウ品種ピノ・ムニエの銘醸地として知られるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にフランソワーズ・ベデル女史によって創業されたメゾン。「あらゆる生命体を癒すためのワイン造り」を実践する、まさにビオディナミの求道者にふさわしいRMです。彼らは今でこそシャンパーニュにおけるビオディナミ生産者の旗手として知られていますが、そもそもビオディナミを始めたきっかけは息子ヴァンサン・デゾヴォー氏の病でした。化学療法がまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会った免疫療法によって完治したことから、「ブドウの樹が本来持っている免疫力を高めることで質の高いブドウを収穫する」というビオディナミの理念に共感するようになりました。

ブルゴーニュのルロワ女史や故アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史と日々情報交換していたフランソワーズ・ベデル女史は、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「ビオディヴァン」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。彼女はストイックにビオディナミを実践しながら、徹底して品質の高いシャンパーニュを生み出していることから「シャンパーニュのルロワ」と呼ばれています。現在は、アルザスとブルゴーニュのビオディナミ生産者の下で修行を終えた息子ヴァンサン氏と共にシャンパーニュ造りに励んでいます。  

そのシャンパーニュは年々評価を上げており、フランスで最も権威あるワイン誌の一つ、ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の2015年11月号にて、あのジャック・セロスやエグリ・ウーリエと共に表紙を飾るなど、RM生産者のライジングスターとして注目を浴びています。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。




クチコミ

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5

2 件のクチコミ

  • 2006年

    樹齢30~70年のブドウから造られるヴィンテージ・シャンパーニュ

    0人の役に立ちました

    2022.06.07

  • 2004年

    おおらかなヴィンテージ

    0人の役に立ちました

    2016.04.15

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

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