フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール ブリュット ミレジム

近年注目されているブドウ品種、ピノ・ムニエの銘醸地として知られるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区に
フランソワーズ・ベデル女史によって創業されたメゾン。

「あらゆる生命体を癒すためのワイン造り」を実践する、まさにビオディナミの求道者にふさわしいRMです。
フランスワーズ・ベデルは今でこそシャンパーニュにおけるビオディナミ生産者の旗手として知られていますが、
そもそもビオディナミをはじめたきっかけは息子ヴァンサン・デゾヴォー氏の病でした。
化学療法がまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会った免疫療法によって完治したことから
「ブドウの樹が本来持っている免疫力を高めることで質の高いブドウを収穫する」
というビオディナミの理念に共感するようになりました。

ブルゴーニュのルロワ女史や故アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史と
日々情報交換していたフランソワーズ・ベデル女史は、
彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN（ビオ・ディ・ヴァン）」に、
シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。
フランソワーズ・ベデル女史は、ストイックにビオディナミを実践しながら、
徹底して品質の高いシャンパーニュを生み出していることから
「シャンパーニュのルロワ」と呼ばれています。

現在は、アルザスとブルゴーニュのビオディナミ生産者の下で修行を終えた
息子のヴァンサン氏と共にシャンパーニュ造りに励んでいます。 　

そのシャンパーニュは年々評価を上げており、
フランスで最も権威あるワイン誌の一つ
ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の2015年11月号にて、
あのジャック・セロス、エグリ・ウーリエと共に表紙を飾るなど、
RM生産者のライジングスターとして注目を浴びています。

またフランソワーズ・ベデル女史は、使用する樽にもこだわっています。
20年ビオディナミを貫く、最高の白ワインの造り手として名高い
ルフレーヴから使用済の樽を購入し、新樽を交えながら樽発酵を行っています。

こちらはピノ・ムニエとシャルドネ、ピノ・ノワールをブレンドし、
熟成を経て蔵出しされるフランソワーズ・ベデルの渾身のキュヴェ。
「ラム・ド・ラ・テール」は、「大地の魂」という意味を持ちます。
樹齢30～70年のブドウ樹から収穫されたブドウを使用しており、
新樽比率25%で樽発酵を行い、熟成を経て蔵出し。
ビオディナミ独特のマシュマロのような弾力のある土壌で育ったブドウから、
決して派手ではなく穏やかに、そしてどこまでも奥深い味わいのワインが造られるのです。
今最も注目を集めるRM生産者が手掛ける、
テロワールの塊のようなキュヴェを是非一度お試しください。