4.3
(4件のクチコミ)アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。「お寿司に合うワイン」を追及して生み出された、魚介のうまみを引き出す1本。
3,520 円
(税抜価格3,200円)
2018年
750ml
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タイプ・スタイル
ライト
フル
絶対常備しておきたい1本!
ビオディナミ栽培の造り手のなかでも特に注目されているワイナリー。こちらは、「お寿司に本当に合うワインは何か?」と研究を重ねて造りだされた白ワインです。5品種のブドウをブレンドして生み出される、爽やかな酸とミネラルが魚介の魅力を引き出します。
750ml
お寿司、魚介類
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2018年
3,520 円
(税抜価格3,200円)
2018年
3,520 円
(税抜価格3,200円)
透明感のある外観、ほのかな白桃の香りが上品な印象です。魚介のお料理と一緒に召し上がっていただくと、爽やかな酸とミネラルが魚介の旨みを引き出します。ほんのり果実の甘味を感じさせつつも清涼感のある味わいにまとめ上げられており、お寿司の酢飯と相性抜群。ぜひ、お寿司などの魚介と一緒にお楽しみいただきたい1本です。
アルザスはビオロジックやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代のビオディナミ栽培の造り手がミットナット・フレール。マルセル・ダイスの当主ジャン・ミシェル・ダイス氏の親友でもあるマルク・ミットナット氏と、クリストフ・ミットナット氏兄弟が手掛けるワイナリー。クリストフ氏の奥様である由佳さんは、赤坂のフレンチレストランで長年シェフを勤めていた日本人です。 ラベルにも入っているドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d?toiles」(テール・デトワール)は、 「星々きらめく土地」という意味。「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。動物達は農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」と由佳さんは語ります。畑で土まみれになりながら、真摯にブドウと向き合い、健全なブドウ栽培に一心不乱に取り組んでいます。 1999年よりビオディナミを開始しており、エコセールとAB認証を取得しています。収穫は全て手摘み。赤は100%除梗し、白は除梗しません。天然酵母のみで発酵しており、アルザスの伝統的なフードルと呼ばれる大樽で発酵および熟成。ワインは透き通るようにピュアで、とても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わいに仕上がります。
フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。
4.3
4 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2020.03.09
0人の役に立ちました
2020.02.29
0人の役に立ちました
2019.08.28
0人の役に立ちました
2018.03.08
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。