PINOT NOIR LE ROUGE EST MIS
01
2015 750ml[Full]
3,600 Yen (3,960 Yen (Tax included))
36 Points!
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アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手。 アルザス産ピノ・ノワール特有の心地よい酸味、 コクと旨みに惹きつけられる軽やかな赤ワイン。 アルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者が とりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている、 新世代のビオディナミ栽培の造り手がミットナット・フレールです。 1999年よりビオディナミ開始しており、エコセールとAB認証を取得しています。 マルセル・ダイスの当主、ジャン・ミシェル・ダイス氏の親友でもある マルク・ミットナット氏とクリストフ・ミットナット氏兄弟が手掛けるワイナリーで、 クリストフ氏の奥様である由佳さんは、 赤坂のフレンチレストランで長年シェフを勤めていた日本人です。 ラベルにも入っている、ドメーヌのキャッチフレーズ 「Terre d'étoiles」(テール・デトワール)は、 「星々きらめく土地」という意味。 「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。 動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。 畑に野生のチューリップが咲いたり、 野いちごが実るようになったんですよ」と由佳さんは語ります。 畑で土まみれになりながら、真摯にブドウと向き合い、 健全なブドウ栽培に一心不乱に取り組んでいます。 収穫はすべて手摘み。赤は100%除梗し、白は除梗しません。 天然酵母のみで発酵しており、アルザスの伝統的なフードルよ呼ばれる大樽で 発酵、熟成しています。 ワインは透き通るようにピュアで とても上品な口当たりながら、奥行きのある深い味わいに仕上がります。 こちらのピノ・ノワール・ル・ルージュ・エ・ミは、 エレガントな赤系ベリーのチャーミングな香り。 しなやかな口当たりながら、味わいに旨みとコクも感じられ、 アルザスのピノ・ノワール特有の心地よい酸味を後味に感じます。 鴨などのジビエ料理、ハムやソーセージ、 キッシュ、トマトソースのパスタ、軽いチーズなどと合わせて是非お愉しみください。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
ALSACE WINE
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