ドメーヌ・クレマン・クリュールは、アルザス地方カッツェンタルに17世紀から続くブドウ栽培農家。数世紀に渡りブドウを栽培し、販売する家系でしたが、1999年に現オーナーであるクレマン・クリュール氏が継承。醸造設備を新築するとともにワイン造りを開始しました。

また、畑においても創業と同時にビオロジック栽培を開始。2004年にはビオディナミへと転換しました。その後、2007年にはフランス農務省オーガニック認証のエコセール（ECOCERT）や、バイオダイナミック農法製品の証明であるデメテール(demeter）認証を取得するなど精力的に活動。アルザスにおけるビオディナミの先駆者としての地位を確立しています。 

現在は盟友であるレオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュ（定額貸し出し）。キュヴェ・マネキネコを筆頭にその他のシリーズも継承されており、クリュ―ル氏の的確な助言のもと、更なる品質向上を目指しています。

クリュール氏の手掛けるワインは、彼の誠実な仕事ぶりと持ち前のセンスにより、短期間のうちに飛躍的に評価が向上。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス、クラスマン誌などのワインメディアや、著名な星付きレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになりました。

その中で、クリュール氏はふと立ち止まり、「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」と考えるようになります。今日のアルザスワインは単一品種で造られるものが主流ですが、昔は複数の品種を同じ場所に植え、一緒に収穫し醸造するのが常でした。

クリュール氏はそのことについて、「複数のブドウ品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになる。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題だ。」と語り、アルザス伝統の混植・混醸のワイン造りに情熱を注いでいます。そのようなクリュール氏の弛まぬ努力により、現在では複数品種をブレンドしたクレマンだけでなく、ピノ・ノワールを使用した赤ワインや、リースリングやピノ・グリを使用した白ワインなども手掛け、高い評価を得ています。 

こちらのクレマン・ダルザス・ブリュット・キュヴェ・マネキネコラベルは、クリュール氏が日本在住の弟を訪ねて来日した際に土産物屋で出会った招き猫の、「人を招く」という話に着想を得て「クリュール流」にデザインアレンジした特別なキュヴェです。 

樹齢40年以上の古樹のブドウのみを使用。収穫はすべて手摘みで、除梗は行いません。ブレンドは、ピノ・ブラン（50%）、ピノ・グリ（30%）、シャルドネ（15%）、リースリング（5%）。発酵は天然酵母のみで行い、小型ステンレスタンクで醸造。大樽でシュール・リー熟成を実施し、18ヵ月間以上の瓶熟成を経てリリースされます。 

活き活きとしたキメ細かい泡。シトラスやリンゴを想わせる爽やかでフルーティな香りが広がります。瑞々しい果実味の後に続く、爽やかな酸とミネラル。フィニッシュはドライでキレが良く、すっきりとした印象が心地良い仕上がりです。

料理を選ばずに気軽に愉しめる辛口の味わいで、前菜やサンドイッチ、キッシュなどの軽食はもちろん、しゃぶしゃぶやお寿司などの和食とも合わせることが出来ます。抜群のバランスを持った、本格派辛口スパークリングワイン。"幸運を招く"マネキネコラベルで、ぜひ新年の食卓をお愉しみください。