商品の紹介

生産者について

ワビ・サビ WABI SABI

世界各国でベストセラーの自然派オーストリアワインの造り手。

ワビ・サビは、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、TOA（Tastes of Austria）を設立。今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。

ワビ・サビは、TOAのパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしており、ビオロジック栽培のブドウから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開。EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。

生産地について

オーストリア

土地に根付いた高品質ワイン産地。

オーストリアはドイツとの国境に広がるワイン産地です。ニーダーエスターライヒ、ブルゲンラントの二大栽培地域のワインが名高く、ワインは厳しい法律で守られ、ドイツをモデルに40種のブドウを認定。カビネットからトロッケンベーレンアウスレーゼまで収穫時の糖度を基準に6段階に分類しています。白はグリューナー・ヴェルトリーナー、赤はツヴァイゲルトなど固有品種が国際的に成功を収めており、リースリングも5大産地の１つに数えられています。