4.3
(3件のクチコミ)ビオディナミ栽培を実践するジュラ地方の歴史あるワイナリー。クリーミーな泡立ちが印象的な、ピュアな味わいのスパークリングワイン。
5,500 円
(税抜価格5,000円)
750ml
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タイプ・スタイル
白スパークリングワイン
フルーティー&バランス
ライト
フル
穴場的クレマン
ポテンシャルの高さに脱帽。
ビオディナミ栽培を導入し、デメテールの認証も取得している歴史あるドメーヌ。フランスの有名なワイン雑誌ギド・アシェットにおいて毎年のように三ツ星を獲得しています。こちらのクレマンは、シャルドネ100%で造られたスパークリングワイン。瓶内二次発酵を行った後にシャンパーニュの規定と同等かそれよりも長い15~18ヵ月の熟成を経て完成します。美しい泡立ちとテロワールをしっかりと表現した、バランスに優れた仕上がりです。
750ml
オムレツ、白身魚のソテー
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
5,500 円
(税抜価格5,000円)
5,500 円
(税抜価格5,000円)
グラスに注ぐと、きめ細やかな美しい泡立ちが印象的。柑橘系果実や白い花などの芳しい香りが漂います。ピュアな果実味と美しい酸、エレガントなミネラルが口いっぱいに広がり、爽やかな余韻となって心地よく続きます。
ジュラ地方モンテギュ村に居を構える生産者、ドメーヌ・ピニエ。その歴史は大変古く、13世紀にまで遡り、修道士がこの土地に修道院とブドウ畑を建設したことに端を発します。フランス革命後、1794年からピニエ家がブドウ畑と建物を所有し、200年にもわたりブドウの栽培を続けてきました。現在ではマリー・フローレンス、アントワーヌ、そしてジャン・エティエンヌの3人で一家の伝統をしっかりと守りながらドメーヌを経営しています。 標高50~350mの場所に所有するブドウ畑は全部で約15ha。石灰質やコイパー(陶土と泥灰岩の土壌)、砂礫や雲母質などから成っており、年間を通して理想的な天候にも恵まれ、ブドウ栽培に最適な環境を造り出しています。1998年に自然派ワイン造りの権威ピエール・マッソンの指導により自然に則ったブドウ栽培を開始し、2002年には全ての畑で実践。2003年にはデメテールの認証も取得しています。 畑では全て月の暦を用いたカレンダーに従い、カモミールやイラクサ、牛蒡を煎じたハーブティを散布し、雌牛の角に使った肥料を使用するなど、自然と共存した栽培方法を用いています。手摘みで収穫したブドウは2回に分けて厳しく選別し、自然酵母のみを使用して発酵。SO2(酸化防止剤)は極力用いないよう最小限にとどめています。
ブルゴーニュの東側からスイスとの国境であるジュラ山脈の間に広がるジュラ地方。隣接するブルゴーニュの影響を受けながらも、ヴァン・ジョーヌ(黄ワイン)やヴァン・ド・パイユ(藁ワイン)といった独特のワインを生み出す産地として知られています。また、伝統の再構築により新たなスタイルも誕生しており、近年ではナチュラルワインの産地として国内外の注目を集めています。
ジュラは"ブルゴーニュにも近く、上質なシャルドネが造られる"という知識だけはありましたが飲んでみて改めて驚愕…。 スパークリングワイン好きはとにかく一口飲んでみてほしいです。 厳選されたいい葡萄を使っているんだろうな、 と一口で感じるほどの繊細で魅力あふれるピュアさ。 紅玉みたいなパリッとした瑞々しさと どこか涼しげなミネラル感。 焼きたてサクッとした まだ湯気が出てるブリオッシュのような芳醇な香り。 泡も立ち上がってくるというよりは 液体に完全に溶け込んだ、うちから生まれてくる優しい感じ。 とても美味しいです…
レビュー全文を見る2023.03.08
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。