パルメイヤー・シャルドネ

前回入荷時大好評を博した高評価キュヴェ、
待望の最新ヴィンテージ限定入荷！

パルメイヤーはカリフォルニア、ナパ・ヴァレーの地で30年近くにわたり高い評価を維持する伝説的ワイナリー。彼らが手掛けるシャルドネは、映画「ディスクロージャー」に登場したことで一躍注目を浴び、昨年リリースされた2015年ヴィンテージは、ワイン・スペクテーター誌の「2017年TOP100ワイン」において第9位、シャルドネとしては世界第1位に選出されました。

今回エノテカ・オンラインには、そんなパルメイヤー・シャルドネの待望の最新ヴィンテージが120本限定で入荷いたしました！今回入荷した2016年は、2015年同様各評価誌で高い評価を獲得している超優良ヴィンテージ。「世界NO.1シャルドネ」選出後更に注目が集まる1本につき、今回も早期完売が予想されます。完全数量限定につき、お早目にお買い求めください。

著名なワインコンサルタント達と築き上げた、
ナパが誇る偉大なワイナリー。

パルメイヤーは、元弁護士だったジェイソン・パルメイヤー氏がワインの魅力に誘われて、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに設立したワイナリー。ジェイソン氏は何度もボルドーを訪れ、「ムートンのようなパワフルかつリッチなワインを自分の手で造りたい」と思うようになり、ワイン造りへの道に進みました。その後ボルドー大学で醸造学を学び、1980年にはフランスから持ち帰ってきたクローンをナパ・ヴァレーに植樹。そして、かつてケイマス・ヴィンヤーズにてワイン・スペクテーター誌が選出する「ワイン・オブ・ザ・イヤー」受賞ワインを造り出した天才醸造家、ランディ・ダン氏をコンサルタントとして招き入れ、1986年に待望のファーストヴィンテージをリリースしました。

その後、カルトワインであるハーラン・エステートやボンドの醸造を務めたボブ・レヴィ氏、マーカッサンやコルギンなどを手掛けたカルトワインの女神、ヘレン・ターリー女史など錚々たる歴代ワインコンサルタント達がパルメイヤーの名声を築き上げます。2016年にはアメリカ最大のワインコンテスト、サンフランシスコ・クロニクルの「2015年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたビビアナ・ゴンザレス・レーヴ女史がコンサルタントに就任。現在はジェイソン氏の娘であり現社長のクレオ女史とともに、ナパ・ヴァレーのポテンシャルを更に追求するワイン造りに取り組んでいます。

冷涼なテロワールから生まれる、
シャルドネの頂点に輝いたプレミアムワイン。

ワイン・アドヴォケイト誌において99点を獲得したボルドー・スタイルのフラッグシップキュヴェ、プロプライエタリー・レッドと共に、パルメイヤーの名声を高めたのがパルメイヤー・シャルドネです。このワインが、1990年代に放映された映画「ディスクロージャー」に登場し重要な役割を果たしたことで、ワイナリーは世界で一躍有名になりました。また、高い知名度だけでなく、プレミアムワインとしての高い品質も維持しており、ワイン・アドヴォケイト誌においては、2000年以降の全てのヴィンテージで90点以上を獲得。そして2015年ヴィンテージは、ワイン・スペクテーター誌が発表する「2017年TOP100ワイン」において第9位、シャルドネとしては世界No.1の座に輝き、更に世界の注目を集めました。

パルメイヤーのシャルドネに使われるのは、ナパ・ヴァレーのアトラス・ピークAVAにある自社畑「ウォーター・ランチ」のブドウと、同地区の契約畑で育つブドウ。アトラス・ピークAVAはナパ・ヴァレーで最も標高が高く、海からの風が直接吹きつける冷涼な気候が特徴です。果実の糖度と酸が凝縮し、華やかな果実味を持つシャルドネが生み出されます。中でも、アトラス・ピークの南端、標高450～650mの場所にある自社畑「ウォーター・ランチ」は、ジェイソン氏がヘレン・ターリー女史らとともに究極のテロワールを求めて何度も調査を重ね探し出した畑。夜から朝にかけては気温が低く、日中は太陽光を豊富に浴びるため粒の小さい凝縮したブドウが成熟します。またブドウ畑は岩混じりの痩せた火山性土壌で構成されているため排水性が非常に良く、エレガントなミネラルを纏ったワインが生み出されるのです。

風味豊かで複雑さのあるワインが生まれた2016年ヴィンテージ。
濃厚な旨味とエレガンスを纏った極上の味わい。

2016年ヴィンテージのカリフォルニアは、優れた品質のブドウが結実した優良ヴィンテージ。生育期間中の天候に恵まれ、乾燥により糖度が高く凝縮した果実味を持つブドウが収穫でき、風味豊かで複雑さのあるワインが造られました。

パルメイヤーでは、涼しい夜間にブドウを手摘みにて収穫後、厳しく選果を行い、重力を利用して全房のまま優しく圧搾。その後、果汁をステンレスタンクに移して低温で一晩置き、不純物を沈殿させた後、上澄み部分を樽に移行。自然酵母を用いて発酵を行います。その後、新樽率100％のフレンチオーク樽にて11ヵ月間の樽熟成を経て、清澄・濾過はせずありのままの旨みが詰まったワインが瓶詰めされました。

外観は輝きのある明るい黄金色。レモンやグレープフルーツ、メロンなどの果実のアロマと、ユリやアカシア、バニラやブリオッシュの香りが立ち上ります。口に含んだ瞬間、新鮮なアプリコットを思わせるリッチな果実味が広がり、樽熟成由来のアーモンドやナッツのニュアンスや綺麗な酸と密に溶け合い、ミネラル感溢れるエレガントな余韻へと導きます。

カリフォルニアらしいリッチな果実味に、旨味とフィネスが重なった見事な出来栄え。更なる注目が集まる世界最高峰のシャルドネを、是非この機会にご堪能ください。

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