お盆休みも毎日出荷!
パルメイヤー・シャルドネ パルメイヤー・シャルドネ パルメイヤー・シャルドネ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

限定160本!
パルメイヤー・シャルドネ

PAHLMEYER CHARDONNAY

2015年  750ml
15,000 円 (16,200 円 税込)
150 ポイント獲得!

総合評価:

3.0

WA 96WS 95

在庫がありません
シャルドネの頂点に燦然と輝く逸品。
冷涼なテロワール由来の凝縮した果実味と
長く続く美しい余韻が上質の証。
  • 01

    限定160本!

    2015 750ml

    15,000 円 (16,200 円 税込)

    WA 96WS 95

    150 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のカリフォルニアのシャルドネは、ワインアドヴォケイト誌において96点を獲得する超優良ヴィンテージです。冬の終わりから春先にかけて例年になく暖かな気候が続き、発芽が平年より早く始まりました。干ばつの影響で収穫量は減少しましたが、その分1粒1粒よく凝縮された果実が実り、芳しく風味豊かなワインが造られました。特にパルメイヤーのシャルドネは、ワインアドヴォケイト誌で96点を獲得する傑出した出来栄えです。

    外観は輝きのある明るい黄金色。レモンやグレープフルーツ、メロンなどの果実のアロマと、ユリやアカシア、バニラやブリオッシュの香りが立ち上ります。口に含んだ瞬間、新鮮なアプリコットを思わせるリッチな果実味が広がり、木樽熟成由来のアーモンドやナッツのニュアンスと綺麗な酸が美しい余韻を演出。アフターには木樽のニュアンスと果実の凝縮感が密に溶け合い、この畑特有のミネラル感溢れるエレガンスを兼ね備えた味わいに魅了されます。気品溢れる濃厚な味わいは若いうちからお楽しみいただけますが、熟成ポテンシャルにも満ちた1本です。

    評価:ワインエンスージアスト誌にて95点獲得
    飲み頃:~2026年

    シャルドネ(100%)

    在庫がありません

シャルドネの頂点に燦然と輝く逸品。
冷涼なテロワール由来の凝縮した果実味と
長く続く美しい余韻が上質の証。

WS誌「2017年度第9位」の超優良ヴィンテージ
エノテカ・オンライン限定初入荷!

パルメイヤー pahlmeyer

パルメイヤーはカリフォルニア、ナパ・ヴァレーの地で30年近くにわたり高い評価を維持する伝説的ワイナリー。創業者ジェイソン・パルメイヤー氏が歴代の錚々たるワインメーカーとともにボルドースタイルにこだわったワインをリリース。彼らが手掛けるシャルドネは著名なワイン評価誌で高得点を何度も獲得し、さらには映画「ディスクロージャー」に登場し、一躍注目を浴びました。

今回エノテカ・オンラインには、そのパルメイヤーが手掛けるシャルドネの2015年ヴィンテージが限定160本、初入荷いたしました!今回の2015年ヴィンテージは、ワインスペクテーター誌が発表した「2017年TOP100ワイン」において第9位に選出、シャルドネとしてはなんと世界第1位に輝いた1本です。濃厚な果実味と旨味、エレガントなミネラルを纏った余韻に魅了される世界最高峰のシャルドネを、この機会にぜひお見逃しなく!

著名なワインコンサルタント達と築き上げた
ナパが誇る偉大なワイナリー。

パルメイヤー pahlmeyer パルメイヤーは、元弁護士だったジェイソン・パルメイヤー氏がワインの魅力に誘われて、カリフォルニアのナパ・ヴァレーに設立したワイナリー。ジェイソン氏は何度もボルドーを訪れ、「ムートンのようなパワフルかつリッチなワインを自分の手で造りたい」と思うようになり、ワイン造りへの道に進みました。その後ボルドー大学で醸造学を学び、フランスから厳選したクローンを持ち帰り、ナパ・ヴァレーにそのブドウ樹を植樹。ボルドーで培った知識と技術を駆使し、ナパの地でボルドースタイルにこだわったワイン造りを始めたのです。

1980年の創業当初はかつてケイマス・ヴィンヤーズで醸造に携わり、ワインスペクテーター誌が選出する「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を史上唯一2度も獲得したスペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンを造り出した天才醸造家、ランディ・ダン氏がワインコンサルタントに就任。彼とともにボルドースタイルにこだわったワイン造りを行い、1986年には待望のファーストヴィンテージをリリース。その後、カルトワインであるハーラン・エステートやボンドの醸造を務めたボブ・レヴィ氏、マーカッサンやコルギンなどを手掛けたカルトワインの女神、ヘレン・ターリー女史など錚々たる歴代ワインコンサルタント達とともにパルメイヤーの名声を築き上げました。2016年にはアメリカ最大のワインコンテストであるサンフランシスコ・クロニクルの「2015年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたビビアナ・ゴンザレス・レーヴ女史がワインコンサルタントに就任。現在ジェイソン氏は引退し娘のクレオ女史が社長に就任し、レーヴ女史とともにナパ・ヴァレーのポテンシャルを更に追求するワイン造りに取り組んでいます。

パルメイヤー pahlmeyer 彼らは、ナパ・ヴァレーにおいて「カリフォルニアのムートン」を目指したボルドースタイルのワインを造り出しています。フラッグシップであるプロプライエタリー・レッドの2002年ヴィンテージがワインアドヴォケイト誌において、ワイナリー史上歴代最高の99点を獲得。さらに、彼らが手掛けるシャルドネは1990年代に放映された映画「ディスクロージャー」に登場し重要な役割を果たしたことで、一躍有名に。また、高い知名度だけでなくワインアドヴォケイト誌において、2000年以降の全てのヴィンテージが90点以上を獲得する高い品質を維持しており、特に2015年ヴィンテージはワインスペクテーター誌が発表する2017年TOP100ワインにおいて第9位に選出され、シャルドネとして世界No.1に輝くなど、まさにシャルドネの頂点に燦然と輝くプレミアムワインなのです。

厳選したテロワールで育つシャルドネの
旨味と複雑味を極限まで引き出した造り。

パルメイヤー pahlmeyer パルメイヤーが手掛けるシャルドネは、ナパ・ヴァレーのアトラス・ピークAVAにある自社畑のブドウと同地区の契約畑で育つブドウから造られています。アトラス・ピークはナパ・ヴァレーで最も標高が高く、海からの風が直接吹きつける冷涼な気候のもとで、豊かな果実味と程良い酸を備えたカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とする赤ワインを造り出すAVAとして有名ですが、果実の糖度と酸が凝縮し、華やかな果実味を持つシャルドネから上質な白ワインも生み出します。アトラス・ピークの南端にある彼らの自社畑「ウォーター・ランチ」は、ジェイソン氏がヘレン・ターリー女史らとともに究極のテロワールを求めて何度も調査を重ね、探し出した畑。約30ヘクタールの畑にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどのボルドー系品種やシャルドネを植え、1986年からワイン造りを始めました。ブドウ畑は標高450~650メートルのところに位置するため、ナパ・ヴァレー特有の朝霧の影響を受けることはありませんが、夜から朝にかけては気温が低く、日中は太陽光を豊富に浴びるため粒の小さい凝縮したブドウが成熟。またブドウ畑は岩混じりの痩せた火山性土壌で構成されているため排水性が非常に良く、エレガントなミネラルをワインにもたらします。

パルメイヤー pahlmeyer ブドウを手摘みで収穫後、厳しく選果を行い、重力を利用して全房のまま優しく圧搾します。ブドウを房ごと軽くプレスすることで茎がクッションとなり、より自然に搾汁することができます。果汁をステンレスタンクに移して低温で一晩ワイン置き、不純物を沈殿させた後、上澄み部分を樽に移行。自然酵母を用いて発酵を行い、マロラクティック発酵を実施することで複雑な風味とまろやかな質感を持ったワインを造り出します。その後、新樽比率95%のフランスオーク樽で11ヵ月シュール・リー熟成(澱の上で静置)させることで、バニラなどの風味をワインにもたらします。熟成中は週に1度のバトナージュを行い、澱から旨味成分を抽出。 清澄・濾過はせず、ありのままの旨みが詰まったワインが瓶詰めされます。アトラス・ピーク特有のテロワールから生まれる引き締まった果実本来の旨味と酸、木樽由来の複雑味を最大限に引き出したワインこそがパルメイヤー・シャルドネのスタイルなのです。

豊潤な果実味を備えた、超優良ヴィンテージ2015年。
濃厚な旨味とエレガンスを纏う極上のシャルドネ。

白ワイン WHITE WINE 2015年のカリフォルニアのシャルドネは、ワインアドヴォケイト誌において96点を獲得する超優良ヴィンテージ。冬の終わりから春先にかけて例年になく暖かな気候が続き、発芽が平年より早く始まりました。干ばつの影響で収穫量は減少しましたが、その分1粒1粒よく凝縮された果実が実り、芳しく風味豊かなワインが造られました。特にパルメイヤーのシャルドネは、ワインアドヴォケイト誌で96点を獲得。さらにワインスペクテーター誌で95点、ワインエンスージアスト誌で95点という高得点を獲得する傑出した出来栄えです。

パルメイヤー pahlmeyer 外観は輝きのある明るい黄金色。レモンやグレープフルーツ、メロンなどの果実のアロマと、ユリやアカシア、バニラやブリオッシュの香りが立ち上ります。口に含んだ瞬間、新鮮なアプリコットを思わせるリッチな果実味が広がり、木樽熟成由来のアーモンドやナッツのニュアンスと綺麗な酸が美しい余韻を演出。アフターには木樽のニュアンスと果実の凝縮感が密に溶け合い、この畑特有のミネラル感溢れるエレガンスを兼ね備えた味わいに魅了されます。気品溢れる濃厚な味わいは若いうちからお楽しみいただけますが、熟成ポテンシャルにも満ちた1本です。

更なる革新を追求するパルメイヤーが造るシャルドネは、多くのワイン専門家から揺るぎない評価を得ており、2015年ヴィンテージは史上最上とも言える出来栄え。シャルドネとして世界第1位の評価を獲得し、ワインアドヴォケイト誌で過去最高の96点を獲得した世界最高峰のシャルドネを、ぜひこの機会にご堪能ください!



関連情報

パルメイヤー・シャルドネ
PAHLMEYER CHARDONNAY

2015年   750ml   15,000 円 (16,200 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

▲ページ上部に戻る

クチコミ

カスタマー評価の平均値

3.0
星5つ 0
星4つ 0
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 3.0
香り 5.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:1

明滅の夜霧 さん

5件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2018/7/19

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

まだ熟成させるべき??

もちろん非常に美味しいのですが、熟成させるとさらに良さが生きてきそうな感じです。豊かな果実味と余韻あり、カリフォルニアのシャルドネの王道といったところでしょうか。

すべて表示する

パルメイヤー・シャルドネ
PAHLMEYER CHARDONNAY

2015年   750ml   15,000 円 (16,200 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_3
全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料660円 (712円 税込)
クール代300円 (324円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ