シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム

シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を
ポリシーにワイン造りを行っています。

そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、
「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という
3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに
「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます。

シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が
「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南 東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、
素晴らしいブドウを収穫することができるのです。

また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう
厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています。
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、
実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、
これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。

そのワインは、高品質かつリーズナブルと評判で、
星付きレストランからの支持も厚く、フランスのピエール・ガニェールやランブロワジー、
ピックなど数々の有名レストランに採用されています。
そして、輸出市場でダントツ１位(２位である日本の約4倍)というシャブリ好きの英国で、
約25％というトップシェアを誇っています。

また、フランスのワインガイド誌「レ・グラン・ギド·デ·ヴァン·ド·フランス」の2011年度版では、
「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、「全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。」
と高く評価されています。

フルショームはシャブリのプルミエ・クリュの一つで、
プルミエ・クリュの中でもトップクラスの品質を誇る畑。
シャブリ地区のグラン・クリュ地帯よりも北側にあり、
シャブリにおいて最も北寄りにある畑の一つです。
非常にふくよかな味わいのワインが造られるのが特徴で、
ラ・シャブリジェンヌでも心地の良いミネラル感のある、
洗練された樽のニュアンスが続く、ふくよかな味わいのシャブリが造られています。