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シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
※ 一部ワインショップでは商品のお取扱いがある場合もございます。
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME

CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME

2016  750ml[Full]
5,350 Yen (5,778 Yen (Tax included))
53 Points!

総合評価:

5.0

Out of stock
Region > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
Producer LA CHABLISIENNE
Type Wine > White
Grape
Scene Gift / Prized possession wine
  • 01

    2016 750ml[Full]

    5,350 Yen (5,778 Yen (Tax included))

    53 Points!

    About Vintage

    Out of stock

シャブリ全体の1/4の生産量を誇る、生産者協同組合。
最高ランクと認められたキュヴェだけに冠せられる「シャブリジェンヌ」。
樽のニュアンスがありながらも、爽やかな印象が残るプルミエ・クリュ。

シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を
ポリシーにワイン造りを行っています。

そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、
「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という
3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに
「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます


シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が
「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南 東、南、もしくは南西向きと好条件のもの
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、
素晴らしいブドウを収穫することができるのです。

また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう
厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、
実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、
これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。

そのワインは、高品質かつリーズナブルと評判で、
星付きレストランからの支持も厚く、フランスのピエール・ガニェールやランブロワジー、
ピックなど数々の有名レストランに採用されています。
そして、輸出市場でダントツ1位(2位である日本の約4倍)というシャブリ好きの英国で、
約25%というトップシェアを誇っています。

また、フランスのワインガイド誌「レ・グラン・ギド·デ·ヴァン·ド·フランス」の2011年度版では、
「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、「全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。」
と高く評価されています。

フルショームはシャブリのプルミエ・クリュの一つで、
プルミエ・クリュの中でもトップクラスの品質を誇る畑

シャブリ地区のグラン・クリュ地帯よりも北側にあり、
シャブリにおいて最も北寄りにある畑の一つです。
非常にふくよかな味わいのワインが造られるのが特徴で、
ラ・シャブリジェンヌでも心地の良いミネラル感のある、
洗練された樽のニュアンスが続く、ふくよかな味わいのシャブリ
が造られています。

2014年は、ブドウ樹に良い影響を与えた、乾燥した春から始まり、
6月の開花も順調に迎えたことで、安定した収穫量を得ることにつながりました。
夏は涼しく曇りがちな天気が続きましたが、雨をそれほど多くはなく、
8月後半から10月下旬まで続いた乾燥した好天により、ブドウは十分に成熟。
収穫量が激減した過去3ヴィンテージに比べて、適正な収穫量を得ることができ、
赤白ともに、しっかりとした骨格を持ったクラシカルな仕上がりとなりました。
テロワールの個性が若いうちから良く表れているという点もこのヴィンテージの特徴といえます。

熟したりんごやジャスミンの花を思わせるアロマ、
はちみつやミネラル、バニラのニュアンスがきれいに香ります。
口に含むと果実味とクリスプな酸、シャブリらしい
きりっとしたミネラルが感じられる仕上がり。
余韻にはフレッシュな洋ナシや青りんご、
樽によるバニラやスパイス、ミネラルの風味が長く続きます。


※画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME

2016   750ml[Full]   5,350 Yen (5,778 Yen (Tax included))
Quantity: 
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