キュヴェ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット

ジャン・ルイ・バラランは、1990年にA.O.C.に昇格した、
クレマン・ド・ボルドーの中でもリーダー的存在。
彼らの造り出すクレマンの品質への評価は非常に高く、
2002、2003年度と2年連続、2007、2008、2009年の3年連続で、
フランスで行われるクレマンのみを対象としたコンクール
「コンクール・ナショナル・デ・クレマン」にて金賞を受賞しており、
名実ともに "クレマン・ド・ボルドーのトップ生産者" といえます。

クレマン・ド・ボルドーの生産者としては非常に珍しく、
ブリュット・ロゼ共に100％自社栽培のブドウを使用しています。
また驚いたことに、 ジャン・ルイ・バラランでは、ルミアージュ（動瓶）は
いまだに人の手によって行われています。
ルミアージュとは、瓶詰め後やや下方に傾けたボトルを
回すことによって、澱を瓶口に集める作業のこと。
最近では、シャンパーニュで一部しか人の手によって行われておらず、
それだけ手間がかかって造られているクレマンなのです。

彼らのワイン造りは、ガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の
隠れ家(SHELTER)で行われます。
20世紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、
地下30mにあるこのセラーは全長約4kmもあり、
その低温の安定した状態で熟成を行うことにより、
キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生み出されます。
この場所はワインの醸造と泡の育成にとって、
非常に理想的な温度条件を備えているのです。

こちらのクレマン・ド・ボルドー・ブリュットは、
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるスパークリングワイン。
前述の 「コンクール・ナショナル・デ・クレマン」での入賞歴も華々しく、
過去8回入賞、2000年には金賞も獲得しています。

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