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よりどり3本11,000円 2021年12月
ピポリ・ビアンコ・グレーコ・フィアーノ-0
ピポリ・ビアンコ・グレーコ・フィアーノ-1

ピポリ・ビアンコ・グレーコ・フィアーノ PIPOLI BIANCO GRECO FIANO

750ml

2019年

休火山ヴルトゥーレの名を冠した造り手。土着品種のブドウを用いた、華やかなアロマと飲み心地の良さに惹きつけられる白ワイン。

1,760

(税抜価格1,600円)

16pt

進呈

4

(1)

イタリア、バジリカータ州に位置するワイナリー。こちらは、バジリカータ特有の土着品種であるグレコとフィアーノをブレンドして造られています。フレッシュで生き生きとした果実味と、味わい全体を引き締めるキリッとした酸味が魅力。程よいボディ感があり、様々なシーンに合わせて普段使いしていただきたい1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

容量

750ml

原産地呼称

IGT.BASILICATA

おすすめ料理

前菜、魚貝のサラダ、フレッシュチーズ

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2019

    1,760

    (税抜価格1,600円)


    詳しく見る

    味わい

    緑がかった透明感のあるイエローの色調。レモンやライム、熟した白桃などの華やかな香りが広がります。フレッシュで生き生きとした果実味と、全体を引き締めるキリッとした酸味が魅力。適度なボディ感があり、様々なシーンに合わせて普段使いしていただきたい1本です。

    熟成方法

    ステンレスタンクにて5~6ヵ月間熟成

    アルコール度数

    12.5%

商品の紹介

こちらの白ワインは、バジリカータ特有の土着品種であるグレコとフィアーノをブレンド。海抜600mという標高の高いところにある畑のブドウを使用しています。 フィアーノのみスキンコンタクトさせ、柔らかく圧搾。12~14度に温度管理しながら発酵させます。バトナージュ(滓を攪拌する)し、アロマを失わないよう、果汁の取り扱いの総ては無酸素な環境で実施。ステンレスタンクで5~6ヵ月熟成した後、リリースされます。 社長のヴァレンティーノ氏曰く、「この白ワインを扱わない理由があったら教えて欲しい」と語るほどの自信作。華やかで、飲み心地の良い白ワインです。

生産者について

ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ

ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ VIGNETI DEL VULTURE

休火山ヴルトゥーレの名を冠したバジリカータ州のワイナリー

バジリカータ州に位置するワイナリー、ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレの畑は標高500m以上の冷涼な場所に位置します。ヴルトゥーレとはこの地域にある休火山の名前で、火山灰土壌が味わいに独自の要素をもたらしています。特筆すべきは、ブドウ樹の樹齢の長さです。平均樹齢60年で、中には80年のものもあります。朝の気温は8度ほどで、標高900mの場所では雪が降ることもあります。

2015年6月まで醸造長を務めたデニス・ヴェルデッキア氏は、ニュージーランドで学んだピノ・ノワールの醸造経験をいかし、皮が薄いアリアニコに、ポンプを使うと攻撃的なタンニンが出てしまうので、ピノ・ノワールと同じようにポンプを使わない方法を取り入れました。2015年6月から醸造長を引き継いだマッシモ・ディ・バリ氏は、デニス・ヴェルデッキア氏の醸造方法に加え、毎年フランスの樽メーカーを訪問し、一番良い木材を選び、樽の焼き具合もオーダーします。樹齢の古い板の方がより豊かなテクスチャをもたらすので、できるかぎり樹齢の古い木の板を使うようにしているそうです。
セラーの2階にはラボが併設されており、資格を持ったスタッフが検査や分析を行っており、2014年4月からは最新式の瓶詰ラインが稼働。町のある丘には500年前の雪の貯蔵用の洞窟を利用した樽熟成用セラーがあり、中は非常に涼しく、季節を問わず16~18度程度の一定の気温に保たれています。ブドウ栽培においては、除草剤、肥料は使用せずグリーンハーヴェストを実施しています。

生産地について

イタリア その他イタリア バジリカータ

イタリア その他イタリア バジリカータ

古い遺跡や文化、自然が残る、歴史ある州。

バジリカータ州は、イタリアを長靴に例えると、土踏まずの部分に位置します。山岳地帯が半分ほど占めており、標高の高いところでもブドウは造られています。主要ブドウ品種はアリアニコ。D.O.C.アリアニコ・デル・ヴルトゥレは南イタリアの最高の赤ワインの一つに挙げられます。白ワインは、マルヴァジア主体のものが有名です。羊を使った料理が多く、特に羊肉を使ったソーセージが地元料理の代表として知られています。


クチコミ

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4

1 件のクチコミ

  • ロゼ2020さん

    2019年

    とにかく爽やかで豊潤

    豊潤な果実感がありながら爽やかでフレッシュ。黒イチジクの生ハム巻きに直感で合わせたことも大正解で油味とほとんどドライフルーツのイチジク両方共と仲良くやってくれた。よーく冷やしてお好きな料理とペアして素敵な時間を。

    2021.10.11

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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