商品の紹介

生産者について

ダイヤモンド酒造 DIAMOND SHUZO

「マスカット・ベーリーAの伝道者」と呼ばれる造り手。

ダイヤモンド酒造は山梨県勝沼に位置し、品質の高いマスカット・ベーリーAで知られるワイナリー。昭和14年近在の農家が集まって、敷地内で自家消費用のワインを醸造したのが始まりで、当時は「石原田葡萄酒組合」と称しており、昭和38年、各農家の持ち株を買い取り「（株）ダイヤモンド酒造」が設立されました。

現オーナーを務める3代目の雨宮吉男氏は大学を卒業後フランスに渡り、ボルドー大学や、ブルゴーニュの造り手であるシモン・ビーズなどの著名生産者の元でワイン醸造を学んだ人物。2003年に帰国後、ブルゴーニュで得たピノ・ノワールの造り方を踏襲し、今までの品種の概念を覆すマスカット・ベーリーAを生み出した、まさに「マスカット・ベーリーAの伝道者」と呼べる造り手です。

ワインに使われるブドウは、しっかりと熟しているもののみを使用。発酵に果梗を用いるのが特徴で、下のキュヴェでも50%、それ以上のキュヴェでは除梗後全ての果梗を戻して発酵を行っています。発酵初期は低温でゆっくりと醸し発酵を行うことで、果実味やタンニンを丁寧に抽出。また樽熟成期間は12～24ヵ月と他の生産者に比べて長期に渡るのも特徴で、こうして生み出されるワインは、他のマスカット・ベーリーAと一線を画した緻密さとエレガンスが際立つ深みのある味わいです。

生産地について

日本 山梨県

生産量、ワイナリー数ともにNO.1を誇る日本ワインの中心地

日本ワイン発祥の地、山梨。ワイン醸造はおよそ140年前に甲府で始まりました。勝沼、旧塩山など甲府盆地東側の昼夜の気温差が大きいエリアでブドウ栽培が進み、大手酒類メーカーが、いち早くワイナリーを進出させたのも山梨です。もちろん日本でのワイン生産量、ワイナリーの数ともに山梨県はNO1。昨今注目を浴びている日本固有の品種、甲州とマスカット・ベーリーAを生産するほか、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどから風土とワイナリーの個性を追求した高品質なワインが生み出されています。