おたる・田崎ヴィンヤード・ピノ・ノワール

北海道ワインは、純国産ワインにこだわり、
浦臼町鶴沼に所有する自社農園や、
道内約350カ所の契約農家を中心にした北海道産ブドウで、
生粋の国産ワインを造り続けるワイナリー。

ドイツ人ワイン技師であるグスタフ・グリュン氏から受け継いだ
「非加熱生処理」のワイン製法を守り抜き、
すべての基本は「風土」と「自然」にあるという考えを基本コンセプトとして
ワイン造りを実践し、いまや日本屈指のワインメーカーとしてその名を知られています。

日本のヨーロッパといわれるほど、湿気が少なく爽やかな北海道の気候は、
欧州系葡萄の栽培に適しており、日本最大のブドウ産地でもあります。
梅雨と台風のこない夏乾燥性の気候は
ブドウの開花時期と収穫前の水分過多を防ぎ、
広大な畑ならではの機械を活用する垣根式仕立てを可能とします。
涼しい風はブドウの酸が抜けることを防ぎ、
高緯度地帯ならではの夏の長い日照時間が果実を完熟させます。

造られるブドウは、ドイツ、オーストリア、フランス北部などが原産の
冷涼な気候を好む品種が栽培の中心となっており
白ワインの比率が高いのが特徴です。

このワインは、 「本当に美味しい日本のピノ・ノワールを知ってほしい」
という想いをこめて誕生した、ワイナリーが掲げるプレミアムワイン。
日本では難しいとされているピノ・ノワールの栽培にあえて挑戦し、
海外のインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションにて
見事銅賞を獲得するなど、世界で名を広める日本ワインのひとつです。

こちらは、数々の受賞の栄誉に輝いた「葡萄作りの匠シリーズ」の畑の中から、
更に厳選した最上質のブドウを醸造士資格認定者が
特別な想いを持ってプロデュースしているシリーズ。
小さいロットで手間を惜しまず醸造した、今までにないスタイルの上級ワインです。

日本で最も冷涼な気候、北海道の地で造るハイクオリティなピノ・ノワール種。
厳選されたブドウのみで造り上げた上質な味わいを、
是非この機会にお愉しみください。