アバニコ・レゼルヴァ

カーザ・ダ・パッサレーラは1982年にダン地方でブドウ農家から始まったワイナリー。
2011年から、パウロ・ヌネス氏が醸造責任者を務めています。
彼はポルトガルのビゼウ大学の醸造学部にてワイン造りを学び、
その後ダン地方の醸造コンサルタントとしてキャリアを積んでいきます。
現在では超一流の醸造家としてカーザ・ダ・パッサレーラに貢献。
2018年にはポルトガルのワイン雑誌が主催する、ベストワインメーカー賞を受賞し、
実力派のワイナリーとして注目を浴びています。

ワイナリーがあるダン地方はポルトガル中部、ドウロ川の南方に位置するブドウ産地。
幅の狭い段々畑と石垣の伝統的な景観は世界遺産としても保護されています。
花崗岩砂質の土壌で、夏は相対的に晴れて乾燥している大陸性気候ですが、
気温が下がり始めるのが夏の終わりと早いため
果実はゆっくりと熟し、ブドウは複雑なアロマを蓄えることができるのが特徴です。

こちらは、名前、そしてラベルデザインともに「アバニコ=扇子」がモチーフになっているワイン。
1908年にスペインからカーザ・ダ・パッサレーラに嫁いできたテレサ氏が
当時オーナーであった夫の死によって、ブドウ園の経営を担うことになります。
女性が表立って仕事をすることがあまりなく、厳しい時代でありながらも、
21歳の誕生日にアバニコをプレゼントされて以来常にそれを身に着け、
その時からブドウ園の繁栄が始まったと言われています。
そんな歴史を称えて、成功のきっかけとなったアバニコを
「長期に渡ってポテンシャルを保ち続けるように」という思いを込めて
モチーフに採用しているのです。

アヴァニコ・レゼルヴァは、
ダン地方の主要品種であるトゥーリガ・ナシオナルをメインに
アルフロシェイロ、ジャエンをブレンド。
トゥーリガ・ナシオナルは、濃厚な果実味のワインを生み出す品種ですが、
冷涼なダン地方では骨格を持ったエレガントなワインとなります。

醸造は、マセラシオンを行った後、セメントタンクにて発酵。
フレンチオークの古樽での12ヵ月の熟成を経てリリースされます。
樽熟成を行いつつも、必要以上に樽感を出さずにブドウ本来の品質が活かされた、
綺麗な酸とフレッシュな果実味が魅力の上品なスタイル。
今飲んでももちろんのこと、長期熟成にも適しており、
10年後まで熟成させてお楽しみいただける1本です。