ア・デスコベルタ・コリェイタ・ブランコ

カーザ・ダ・パッサレーラは1982年にダン地方でブドウ農家から始まったワイナリー。
2011年から、パウロ・ヌネス氏が醸造責任者を務めています。
彼はポルトガルのビゼウ大学の醸造学部にてワイン造りを学び、
その後ダン地方の醸造コンサルタントとしてキャリアを積んでいきます。
現在では超一流の醸造家としてカーザ・ダ・パッサレーラに貢献。
2018年にはポルトガルのワイン雑誌が主催する、ベストワインメーカー賞を受賞し、
実力派のワイナリーとして注目を浴びています。

ワイナリーがあるダン地方はポルトガル中部、ドウロ川の南方に位置するブドウ産地。
幅の狭い段々畑と石垣の伝統的な景観は世界遺産としても保護されています。
花崗岩砂質の土壌で、夏は相対的に晴れて乾燥している大陸性気候ですが、
気温が下がり始めるのが夏の終わりと早いため
果実はゆっくりと熟し、ブドウは複雑なアロマを蓄えることができるのが特徴です。

ア・デスコベルタはカーザ・ダ・パッサレーラが手掛ける、エントリーレンジのシリーズ。
ボトルラベルには、
「ワインによって人々に幸せが訪れますように。」という願いのもと、
1942年に当時のオーナーによって隠されていた箱がデザインされています。
その箱と願いが2010年に発見されたことで
ポルトガルで「発見」という意味を表す「デスコベルタ」の名前が付けられ、
また、このワインでカーザ・ダ・パッサレーラを「発見」し、
より多くの人たちに知ってもらいたいというパウロ氏の思いが込められています。

こちらは、ダン地方の伝統品種である
エンクルザード、マルヴァジア・フィナ、ヴェルデホの3つの品種がブレンドされた白ワイン。
最適な温度管理に努めるため、コンクリートタンクを使用して醸造を行い、
その後シュール・リー製法（澱と一緒に熟成）を用いて
ステンレスタンクで６ヵ月間の熟成を経てリリースされます。
木樽を使わないことでブドウ本来の味わいを生かし、
テロワールが見事に表現された1本。
引き締まった果実味と美しい酸味が魅力の、
爽やかでエレガントなスタイルです。