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ホワイト・ポート WHITE PORT

750ml

伝統と革新を融合させる、歴史あるポートワインの造り手。ブドウ由来の美しい酸を活かした、上品な甘さと柔らかな飲み口が魅力のホワイト・ポート。

オンライン限定商品

2,860

(税抜価格2,600円)

26pt

進呈

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ニーポートは、1842年創業の歴史ある家族経営のポートハウス。また、ドウロのスティルワインの名声を世界に轟かせた造り手としても知られています。こちらは、白ブドウで仕立てられるホワイト・ポート。ナッツを思わせる香りでやや甘口の味わい。アルコール度数は一般的なポートと比べやや低めであることに加え、長めに樽発酵させるため上品な甘さに仕上がっています。食後酒はもちろん、冷やして食前酒としてもお楽しみいただけます。

商品情報

甘口度合い

2

やや甘口

甘口

極甘口



在庫一覧

  • 2,860

    (税抜価格2,600円)


    詳しく見る

    味わい

    明るいゴールドの色調。ナッツを思わせる香りでやや甘口の味わい。アルコール度数は一般的なポートと比べやや低めであることに加え、長めに樽発酵させるため上品な甘さに仕上がっています。食後酒はもちろん、冷やして食前酒としてもお楽しみいただけます。

商品の紹介

こちらのホワイトポートは、ルビーポートやトウニーポートとは異なる白ブドウで仕立てられる酒精強化ワイン。ブドウに酸を残すために収穫時期を少し早め、ブドウの持つ繊細な風味を引き出すために現在でも足踏み破砕を行っています。熟成にフレンチオーク樽を用いることで、味わいを深く複雑に。全て手摘みにて収穫されたブドウは破砕後、比較的長期間果皮とともに醸され、ラガール(伝統的な足踏みによる搾汁・発酵用開放桶)で搾汁、発酵。大樽(vat)で1年間熟成後、さらに3年間小さな古樽で熟成の後リリースされます。

生産者について

ニーポート

ニーポート NIEPOORT

伝統と革新を融合させる、歴史あるポートワインの造り手

ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートハウス。現在の当主ディルク・ニーポート氏が5代目にあたる、今では数少ない家族経営の生産者の1つです。伝統の味わいを守るため、ポートワインにおいて最も重要な役割を担うマスターブレンダーのファミリーもニーポートでは代を重ね、その技を受け継いでいます。また何よりも品質を重視するため、生産量はポートワイン全体の僅か1%にも満たない少量生産を貫いています。
当主の座を受け継ぐまで、世界のワイン産地で多くを学んできたディルク氏は、伝統を守ることに加え、最高品質のワイン造りを実現するため新たな挑戦を始めました。その最初の取り組みが自社ブドウ園の購入。それまで全てのブドウを契約農家から購入していましたが、現在はドウロ地方で最良の葡萄産地と言われるシマ・コルゴ地区に、キンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つのブドウ園を所有しています。その一部には、元々植えられていた樹齢80年を超える多様な品種の混植畑が今も残されており、ワインに最適なブドウ樹を選別し、ブドウの本来の持ち味を生かすことに全力が注がれているのです。 
ニーポートに共通する素晴らしさはとてもきれいに表現される酸味。ブドウに酸を残すために収穫時期を少し早め、ブドウの持つ繊細な風味を引き出すために現在でも足踏み破砕を行っています。また熟成にフレンチオーク樽を用いることで、味わいを深く複雑にしています。

生産地について

ポルトガル ポート

ポルトガル ポート

独特のコクと旨みを持つ「液体の宝石」。

「液体の宝石」と称され、ポルトガルを代表する酒精強化ワイン、ポート。ポートには1756年、世界で初めての原産地呼称管理法が成立しました。ブドウの発酵途中でアルコールを添加することで、自然な甘みをもつアルコール度数が19~22度のポートワインが生まれます。ポートでは若いタイプのルビーポート、樽熟成させた茶色がかった色のトウニーポート、白ブドウで造られるホワイトポート、そして新たにフルーティーな早飲みタイプとしてロゼポートが認定されています。少し冷やしてそのまま食後に嗜むもよし、またデザートやチーズと合わせても、自然な甘みがその味わいを引き立てます。


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