スプリングワインセール
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ドン ペリニヨン ロゼ [ボックス付] ドン ペリニヨン DOM PERIGNON ROSE [BOX] DOM PERIGNON

ヴィンテージのクリエーターと言われるドン・ペリニヨン。作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品。

本数限定

63,800

(税抜価格58,000円)

2008年

750ml

D 95

JS 99

WS 97

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タイプ・スタイル

ロゼスパークリングワイン

エレガント&コンプレックス


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一度は飲んでみたい憧れのシャンパン!

「最高のワインを造る」というヴィジョンのもと、17世紀より歴史を持つメゾン。優良年に収穫されたブドウのみを使い、最高のヴィンテージだけが、ドン・ペリニヨンになります。こちらのロゼは、力強い味わいとシルキーな美しい余韻に酔いしれる、素晴らしい仕上がりの1本。豪華な化粧箱入りで贈答用にも最適です。

商品情報

カテゴリ

容量

750ml

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キーワード

※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定

    2008

    63,800

    (税抜価格58,000円)

    • D 95
    • JS 99
    • WS 97

    ※この商品はお1人様1本までとさせていただきます。


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    ヴィンテージ情報

    2008年のシャンパーニュ地方は、『ワイン・アドヴォケイト』にて99点、ワイン・スペクテーターにおいても95点という高得点を獲得している、愛好家なら見逃せない世紀のグレートヴィンテージ。大陸性気候の激しさを体現したような年で、雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら空気は乾燥しており、ブドウはじっくりと成熟しました。結果として寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨みと奥行きを備えるシャンパーニュが造られました。

    ドン ペリニヨンにおいても、2008年は異色の年として位置づけされており、2009年ヴィンテージよりも長く熟成されてリリースを迎えたことが特徴です。春と夏はどんよりと雲に覆われた日が多く、気温が低いばかりか日照も不足していましたが、9月の晴天が追い風となり状況が好転し、ブドウの成熟度は予想をはるかに超える出来となりました。アイ村のヴォゼル、オーヴィレール村のシャン・ド・リノッテという2つの特別な区画から造られた赤ワインを11%アッサンブラージュ。オフィシャルサイトでは「未だかつてない高い水準のバランスのとれたワイン」と称されるほど、素晴らしい仕上がりです。ドサージュは5g/Lで仕立てられています。

    味わい

    ほんのりとオレンジがかった、ローズゴールドの色調。グラスに注ぐと、ラズベリーやイチゴ、ピンクグレープフルーツを想わせるブーケがたちまち広がり、アイリスやスミレなど香水にも似たパウダリーなノートと混ざり合って美しいアロマを呈します。時間の経過と共に、かすかに紅茶やパン・デピスなどのニュアンスが湧きあがり、奥深い印象も演出。口に含むと、厚みを伴うシルクのような滑らかな舌触りが感じられ、徐々に口内に優しく果実の風味が広がります。繊細な泡立ちはクリーミーに感じられ、ヴィンテージを特徴づける酸味がピノらしい豊かな骨格と一体化。酸と溶け合い調和した風味が、牡丹や白コショウ、ジンジャーといった複雑なニュアンスとともに長い余韻を残します。

    飲み頃

    ~2035年

商品の紹介

作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品。常に最高のヴィンテージだけが、ドン・ペリニヨンであることを許されます。


こちらのロゼは、鮮やかなオレンジ色がかった明るいピンク色。繊細で上品な泡がグラスから立ち上ってきます。凝縮感があり、口の中での広がりには優れたストラクチャーと肉付きの良さが魅力。野イチゴやチェリーの芳醇な香りの中に、火打石、グリーンシトラスのニュアンスが感じられます。力強い味わいと、スパイシーでシルキーな美しい余韻に浸ることができる上に、豪華な化粧箱入りでプレゼント用にも最適な1本です。

生産者について

ドン ペリニヨン

ドン ペリニヨン DOM PERIGNON

「ヴィンテージのクリエーター」と言われるドン ペリニヨン

言うまでもなく、世界で最も有名なシャンパーニュ、ドン ペリニヨン。その始まりは、シャンパーニュという美酒の始まりでもあります。シャンパーニュ地方中央部のマルヌ丘陵北側に位置する、ベネディクト派のオーヴィレール大修道院で醸造責任者兼会計係りに任命された、僧侶ドン・ピエール・ペリニヨン。彼は1715年に生涯を終えるまで、類まれなる洞察力とたゆまぬ努力によって、今日のシャンパーニュ製法の礎を築き、 「世界最高のワイン」を造るという大望を果たすため尽力し続けました。

彼はフランス最北のワイン産地であるシャンパーニュにおいて、他の地域に負けないワイン造りを確立するという使命を持ってワイン造りに取り組み始め、瓶内二次発酵による発泡性のワイン、現在のシャンパーニュの原型を確立しました。その他にも、アッサンブラージュの技術やガラス瓶、コルク栓の導入など、数々の革新をシャンパーニュにもたらします。そのワインの素晴らしさは高い評判を呼び、それを聞きつけた太陽王ルイ14世御用達のワイン商達によって、ヴェルサイユ宮殿へ献上されました。以来、3世紀に渡って、ドン ペリニヨンは、僧侶の独創性を受け継ぎながら、最高のシャンパーニュの地位を守り続けています。

ドン ペリニヨンがこれだけの歴史を紡ぐ中で大切にしてきたのは、ヴィンテージワインへの絶対的な献身。単一年に生産されたワインのみ、しかも納得のいく優良年にしか、生産を行わないというスピリッツが貫かれています。

生産地について

フランス シャンパーニュ

フランス シャンパーニュ

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン)。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。


クチコミ

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4.8

4 件のクチコミ

  • 2003年

    20歳のお祝いに

    0人の役に立ちました

    2023.05.04

  • 2008年

    お祝いに

    0人の役に立ちました

    2023.03.31

  • 2006年

    既に飲み頃を迎えているが、あと数年間、寝かせて熟成させてから飲みたい

    0人の役に立ちました

    2022.01.26

  • 2005年

    一度は飲んでみたい憧れのシャンパン!

    0人の役に立ちました

    2018.01.01

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ギフトボックス

この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

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ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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