1987年に設立されたベルトラン・アンブロワーズは、
ニュイサン・ジョルジュ村の隣、プルモー・プリセ村を本拠地として
数多くのアペラシオンを手がけるメゾン。
設立当初から、ネゴシアンとしてワインをリリースしてきましたが、
現在、買い付けブドウによって造られているワインは、わずか2つのプルミエ・クリュ、
ラドワ・グレションとムルソー・ポリュゾのみ。
徐々に自社畑のラインラップを増やし、
今日ではクロ・ヴージョやエシェゾーなどのグラン・クリュからヴィラージュまで、
多数のラインナップのワインを生み出しています。
当主のベルトラン・アンブロワーズ氏はリヨン出身で、ボーヌの醸造学校で
ワイン造りを学んだ後、妻の父の跡を継ぐ形で、メゾン・アンブロワーズを興じました。
ベルトラン氏は、プルモーの村議を20年、村長を7年務めたプルモー村の尽力者でもあります。
所有する17haの自社畑はビオロジック栽培にて手掛けられています。
かつてアンブロワーズのワインは樽香の強さが目立ちましたが、
現在では、樽の影響を抑え為に400Lの大樽を使用しており、
上品なスモーキーさと、ピュアな果実味のバランスに優れた
洗練されたスタイルに仕立てられています。
こちらは、シャルドネとピノ・ノワールが50％ずつブレンドされた
ふくよかな味わいのクレマン・ド・ブルゴーニュ。
食前酒からメインにまで合わせられる、コクと複雑味に富んだクレマンです。
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