ブルゴーニュ・シャルドネ

ピエール・モレは、ピュリニー・モンラッシェ最上のドメーヌ、ルフレーヴの醸造長を
20年にわたり務めたピエール・モレ氏が設立したドメーヌ。
特級畑のバタール・モンラッシェをはじめ、ムルソーを中心に
コート・ド・ボーヌの上質な白と赤ワインを生産しています。

ピエール・モレ氏はラフォンやコシュ・デュリーと並ぶ、偉大なムルソーの造り手。
また、ブルゴーニュでトップクラスとして君臨する現在のルフレーヴの名声は
20年間務めたモレ氏によるものといっても過言ではありません。
彼はルフレーヴの醸造長として働く一方、自身のドメーヌ、「ピエール・モレ」と
1992年にはネゴシアン・ブランドとして「モレ・ブラン」も設立。
その後、ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、
ピエール・モレとモイ・ブランの仕事に集中する為、
ルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、
父娘で11haの畑を耕作。同時にモレ・ブランを経営しています。

畑の特色を素直に体現することを念頭に、
1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培を開始、
1997年にはすべての畑を ビオディナミ農法に転換しました。
小樽での発酵と熟成。新樽の割合は決して高くなく、特級畑と1級畑ではおよそ30％程です。
造られるワインはどれも素晴らしく、ルフレーヴのワインと比べると、
よりしなやかで、テロワールのユニークさを堪能できるものです。

こちらは、ムルソー村の中にある畑で栽培されているブドウを使用したブルゴーニュ・ブラン。
比較的深い粘土石灰質の土壌から、リッチで肉付きのよいワインが生み出されています。
小樽を使用した発酵、熟成を行っていますが、新樽は使われないため樽香は穏やかな仕上がりです。