冬の泡フェスティバル
キスヴィン シャルドネ キスヴィン シャルドネ キスヴィン シャルドネ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


キスヴィン シャルドネ

KISVIN CHARDONNAY

2016年  750ml
3,600 円 (3,888 円 税込)
36 ポイント獲得!

総合評価:

4.0
数量: 
山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリー、キスヴィン・ワイナリー。
国内髄一の造り手が手掛ける国産シャルドネ。
時間の経過とともにまろやかさが増す、リッチな味わい。
生産者 キスヴィン・ワイナリー
Kisvin winery
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい コクあり
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 モンドール、白身魚のソテー
生産地 > 日本 > 山梨県
  • 01

    2016 750ml

    3,600 円 (3,888 円 税込)

    36 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    こちらの2016年は、約80%を樽で熟成。そのうち10%は新樽を使用しており、樽由来の厚みのある香りや味わいが特徴です。輝きのある黄金色。柑橘やトロピカルフルーツを思わせるフレッシュな果実のアロマに、クルミやハチミツのような樽由来のふくよかな香りがグラスから溢れます。口に含むと、凝縮感のある柑橘のクリーンな風味が感じられ、口当たりは非常に滑らかです。中盤から余韻にかけては美しい酸とともにリッチな樽のニュアンスが長く感じられるでしょう。

    シャルドネ100%

    数量:

山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリー、キスヴィン・ワイナリー。
国内髄一の造り手が手掛ける国産シャルドネ。
時間の経過とともにまろやかさが増す、リッチな味わい。

キスヴィン・ワイナリーは山梨県甲州市塩山にあるワイナリーです。

ブドウ農家の三代目である、荻原康弘氏は
2002年頃からワイン用ブドウ栽培を始め、他のワイナリーにブドウを提供していました。
ブドウの栽培には光合成、植物ホルモン、樹体流、根域/葉面積バランスの保持等、
ブドウの生育に関する植物生理学の概念を取り入れました。
また科学的な見地に立ち、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌、施肥管理を行い、
草生栽培(土の耕起を行わない)による圃場管理を実施しています。

そして2013年に自社醸造施設、キスヴィン・ワイナリーを建設し、ワイン醸造を開始しました。

醸造責任者は斎藤まゆ女史。
大学在学中にワイン造りを志した彼女は大学を中退し渡米しました。
カリフォルニア州立大学でワイン醸造学科卒業後、成績優秀により同校ワイナリーの醸造アシスタントに抜擢。
現地学生の指導にあたりました。
その後はドメーヌ・ジャン・コレ、ドメーヌ・ティエリ・リシュー(いずれも仏ブルゴーニュ)などで研鑽を積み、
現在キスヴィン・ワイナリーのワイン造りを指揮しています。

醸造施設内では、ブドウの品質をワインに反映させるべく徹底した機材のサニテーションを実施しています。
ブドウの状態、ワインの発酵と熟成を見極め、
最高の状態とタイミングでボトルに詰めることを品質管理の信条としています。
古きに倣い、各国で培った経験を生かし、
かつ日々発展する技術や醸造法についての勉強を欠かさず、研鑽を積み続けています。

こちらは山梨県甲州市塩山地区で栽培されたシャルドネを用いた白ワイン
フランス、ブルゴーニュのドメーヌで修行を積んだ斎藤まゆ女史は、
シャルドネの醸造にかけてはまさに専門家。
現地と同じくフレンチオーク樽を用いた熟成を経たワインは、
フレッシュな果実味とリッチな樽香のバランスが素晴らしい、フランスワイン顔負けの逸品です。

関連情報

キスヴィン シャルドネ
KISVIN CHARDONNAY

2016年   750ml   3,600 円 (3,888 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.5
香り 4.5
ボリューム 4.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:2

シゲマリ さん

2件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2017/12/2

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

楽しめる要素がたくさんなワインです

最初にグラスに注がれた色から想像した味とは、いい意味で予想外の味を楽しめました。口の中でまろやかに、その後溶け込んでいくような感じです。色、香り、味と全てが楽しめるおすすめワインです。

セントラルパーク さん

6件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2017/10/24

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

エノテカでの取り扱いが始まりましたね

ある酒販店で勧められて試しに飲んだところ、丁寧な造りによるふくよかな味わいに
魅了されました。それまで全く知らないワイナリーでしたが、何かきっかけを掴めば
有名になるのは間違いないと思いました。人気が出すぎて入手困難になるのが心配です。

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キスヴィン シャルドネ
KISVIN CHARDONNAY

2016年   750ml   3,600 円 (3,888 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_3
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