2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回った点が特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないことが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。
外観は鮮やかなレモンイエロー。バニラやローストナッツ、キャラメル、アニスやミントのニュアンス、徐々にハチミツやシロップのような濃厚な香りで満たされます。凝縮感の強い甘美な果実味と豊かなミネラルに加え、上質な酸も感じられます。どの要素も秀逸ですが、時間の経過と共に全てが融和し、複雑でより深い奥行きのある味わいへと変化します。
飲み頃:~2030年
シャルドネ(100%)