ザ・フロリタ・リースリング

ジム・バリーがクレア・ヴァレーにワイナリーを設立したのは、1973年のことです。
クレア・ヴァレーでは1851年からワインが造られており、
当地では重要な文化として根付いていました。

美しい丘陵地帯の斜面は、ブドウを植えるのに最適で、
冬の降水量と地中海性気候により、オーストラリア全体でも有数の
高品質なシラーズとリースリングの銘醸地として知られています。

ジム・バリーがクレア・ヴァレーでワイン造りをスタートしたのは1947年。

今は有名なオーストラリアのローズワーシー農業大学で
醸造学のディプロマを取得し卒業した年のことです。
彼はクレアヴェイル・ワイナリーでの仕事のオファーを受け、
クレア・ヴァレー
で資格をもった初めてのワインメーカーとなりました。

そうして、十数年で得た全ての知識と経験を基に、
1973年に自身のワイナリーを設立しました。

ジムは57年に及ぶワイン造りの中で、
晩年様々な変化を目の当たりにしてきたと言います。

「初めてクレア・ヴァレーに来た時、馬と荷馬車でブドウを運んでいました。
今日、私たちのビジネスは国際的な規模になりましたが、
ひとつだけ変わらないものがあります。それは私たちのワインのクオリティです。
結局、ワインそのものが最も重要なのです。」と、語ったジム・バリーが
2004年に亡くなった後は、3人の息子達がジムが築いた伝統を受け継ぎ、
ワイナリーの経営を行っています。

こちらのザ・フロリタ・リースリングは生産量7,000本の稀少なキュヴェ。
2005年ヴィンテージには、パーカーポイントで、価格が約3倍にに上りリースリングの最高峰と謳われる、
フランス、アルザス地方のトリンバックが手掛けるクロ・サン・テューユを上回る得点を獲得する快挙を成し遂げ、
世界を代表するプレミアム・リースリングの仲間入りを果たしました。

フロリタ・ヴィンヤードの30haの畑の中でも、
厚い石灰岩層をテッラロッサとロームがわずかに覆っている、
最高の土壌を持つ畝から収穫された最上のブドウのみを使用。

ブドウの新鮮さを保つため、膜式プレスを正確に満たす量を慎重に収穫し、
一晩冷やした後で除梗し破砕せずプレスにかけます。
そうして得られた果汁のうち、最上の40％だけを使用することで、
彼らの理想である、ミネラリーで鮮烈な美しい酸が広がる、純粋で凝縮した美しい柑橘フレーバーが広がる
オーストラリアで最も偉大なプレミアムリースリングに仕上がるのです。