ヒル・オブ・グレース (スクリューキャップ) [木箱付]

ヘンチキは、オーストラリア最高峰のシラーズを生み出した伝説的ワイナリー。彼らのフラッグシップであり、樹齢約150年のシラーズから造られる『ヒル・オブ・グレース』は、世界中のワイン愛好家垂涎の超稀少キュヴェです。

今回エノテカ・オンラインに、そのヒル・オブ・グレースのワイン・アドヴォケイト誌において過去最高評価を獲得した2012年と、14年熟成を経た稀少なバックヴィンテージの2004年が数量限定で入荷致しました！古樹のシラーズの力強さと気品に満ちたスタイルは、オーストラリア最高峰の威風堂々たる風格を放ちます。生産量極僅かで手に入れることが困難なプレミアムワインを、是非この貴重な機会にお買い求めください！

ヘンチキはドイツからの移民ヨハン・クリスチャン・ヘンチキ氏が設立したワイナリー。彼は宗教的しがらみからの解放を求め、1841年に故郷ドイツを離れ、南オーストラリアへと移住。1862年にケイントンの多様な畑に造られた小さなブドウ畑で、家族や友人に振る舞うためのワイン造りを開始。それからヘンチキの歴史は始まり、市場のニーズを受け、1868年から一般販売を開始しました。創業当時はリースリングとシラーズの栽培からスタートし、その後イーデン・ヴァレーやレンズウッドにもヴィンヤードを拡大。「ケイントン」、「イーデン・ヴァレー」、「レンズウッド」などの標高が高く、 冷涼な気候の土地に約120haの畑を所有しています。

ヘンチキを一躍有名にしたのは、4代目のシリル・ヘンチキ氏が造り出したヒル・オブ・グレース。彼はブレンドワインや酒精強化ワインが流行していた時代に、あえて単一畑で育つ単一品種の高品質スティルワインだけを造ることに全力で取り組みます。そして1950年代に赤ワインの可能性を十分詰め込んだイーデン・ヴァレーのシラーズを生み出したのです。

現在ワイナリーを牽引するのは、6代目当主でありワイン醸造を担当するステファン・ヘンチキ氏と妻でありブドウ栽培家のプルー女史の2人。ヘンチキのブランド維持と発展のため、「素晴らしいワインは素晴らしい畑から」という考えに基づき、オーガニックやビオディナミを実践するなど、今後も様々な発展が期待されています。 2018年に、オーストラリアの高級ワインの指標となる「ラングトンズ」が発表した格付けでは、ヘンチキのヒル・オブ・グレースはペンフォールズのグランジと双璧を成すほどの高い評価を得るほどです。

彼らのフラッグシップであるヒル・オブ・グレースは、 "ナデンベルグ＝神の恵みの丘"という美しい名を持つルーテル教会の向かいにあるブドウ畑で育つ、樹齢約150年にも及ぶシラーズ100%で造られます。このブドウ樹は1800年代中頃、ドイツ人移住者によってヨーロッパから持ち込まれ、1860年代にワイナリーの北西にある浅くて肥沃な沖積土壌に植えられました。現在もフィロキセラに冒されておらず、畑にフィロキセラを持ち込まないようにするため、普段は畑への立ち入りは禁止。もし立ち入りを許可されても靴を覆うビニール袋をつけなければいけないほど、徹底した畑管理が行われています。

醸造に関しては、ブドウを手摘みで収穫・選果を行った後、開口型のコンクリートタンクを使って発酵を行います。新樽と旧樽のフレンチオークとアメリカンオークで約18ヵ月間の樽熟成。樽毎のキュヴェをブレンドした後、瓶詰めされます。こうして造られるヒル・オブ・グレースは、圧倒的な力強さと深みを表現しつつ、滑らかで気品溢れるスタイルに仕上がるのです。極々少量のみの生産量であり、世界中のワイン愛好家垂涎の超稀少ワインとなっています。

2012年のイーデン・ヴァレーは、歴史に残るグレートヴィンテージ。ブドウの生育期は穏やかな気候が続きブドウはゆっくりと成熟。低収量で色が濃く、高い酸度と良く熟した繊細なタンニン、そして凝縮感のある果実味を備えたワインが造られました。ステファン氏も「私たちが生み出してきた偉大なワインはこのようなヴィンテージから生まれてきた」とコメントしています。

2012年のヒル・オブ・グレースは、ワイン・アドヴォケイト誌にて過去最高評価となる99点を獲得。さらにワイン・スペクテーター誌とジェームス・サックリングの両誌にて98点という高評価を獲得している超優良ヴィンテージです。ブラックベリーや野イチゴの魅惑的なアロマに、エキゾチックなスパイス香や、タイムやバジルなどのハーブ香が織り成す重層的な香りがグラスから溢れ出します。黒系ベリーの凝縮した果実味や、豊富なミネラル感、スパイスの風味が口の中を満たし、シルクのようなタンニンと爽やかな酸がしっかりとしたストラクチャーを形成。果てしなく続く長い余韻には、バニラや黒スグリ、チョコレートやメンソールなどの複雑な風味が感じられます。長期熟成ポテンシャルを持ち合わせ、美しく熟成していく味わいを期待せずにはいられない見事な出来栄えです。

2004年のイーデン・ヴァレーは、太陽が照りつけ温暖な気候となった、まさに太陽のヴィンテージ。春と夏は豊富な日照量を受け、果実味たっぷりのブドウが成熟。収穫前には昼夜の寒暖差が大きかったため、ブドウの美しい酸を維持することが出来ました。果実味溢れる豊満なスタイルに綺麗な酸が溶け込んだ力強いワインが造られたヴィンテージです。

2004年のヒル・オブ・グレースは、ワイン・アドヴォケイト誌にて96点、ワイン・スペクテーター誌にて97点を獲得。黒スグリやレーズンなどの黒系果実の華やかなアロマと、熟成由来のバニラやブラックペッパー、かすかにドライフラワーの香りを連想させる妖艶な香り。豊潤な果実味と美しいミネラルと酸が三位一体となり、緻密なタンニンとスパイスの風味が重なり合います。力強さのみならず、エレガントな一面も見せ、ドライハーブや甘草、杉や土壌などのニュアンスを感じる上品な余韻。14年の熟成を経て、更なる複雑味と気品に満ち溢れたスタイルをお楽しみいただけます。