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よりどり5本11,000円 2022年8月
シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ-0
シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ-1

シルヴァネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ SYLVANER VIEILLES VIGNES

750ml

2019年

現代アルザスワインの旗手と呼ばれる革新的ドメーヌ。平均樹齢55年のブドウを使用。優しい果実味とフレッシュな酸味が魅力の1本。

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

5

(1)

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

現代アルザスワインの旗手と呼ばれる、アンドレ・オステルタグ氏。アルザスのテロワールを最大限表現する徹底した自然なワイン造りで注目を集めています。こちらは樹齢約55年のシルヴァネールを用いて造られるキュヴェ。マスカットのような優しい果実味にフレッシュな酸味が魅力。非常にバランスの良い1本です。

アロマが2段階楽しめる!教科書的シルヴァネール

商品情報

カテゴリ

タイプ

栽培・醸造について

ビオディナミ

[認証機関 デメター]

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

ポークソテー、シュークルート

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2019

    4,180

    (税抜価格3,800円)


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    味わい

    輝きを伴うレモンイエローの外観。グラスからは白い花やマスカット、洋梨などのアロマが漂います。果実味が心地良く広がった後、瑞々しいリンゴのような爽やかな酸味が流れ、全体をまとめ上げている印象。ミネラル感も感じられ、非常にバランス良く仕上がっています。余韻にかけて熟したリンゴや柑橘類の風味が持続。ワイン初心者にもおススメの1本です。

    コルク

商品の紹介

こちらのワインに使用されるシルヴァネールは平均樹齢55年で、他の区画と同様にビオディナミ農法で栽培されています。台地や斜面にある様々な区画のブドウで、そのうち半分は主にエプフィグ村にある、石灰岩、泥灰岩、花崗岩、そしてわずかに粘土砂岩土壌の地域に位置しています。


ブドウ樹は深い根を張っており、ブドウ品種としては驚くべきミネラルの構造と深みのある味わいを備えます。 収穫後、全房のまま空気圧式プレス機で9時間かけ優しく圧搾。自然の野生酵母で穏やかに発酵され、ステンレスタンクで1年間澱と共に熟成させます。


数年間保存できますが、最初の数年間はのびのびとした新鮮さがあり、今すぐに愉しむのもおススメです。

生産者について

ドメーヌ・オステルタグ

ドメーヌ・オステルタグ DOMAINE OSTERTAG

アルザスのテロワールを最大限表現する自然派ドメーヌ

ワイナリーの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザス地方において、1966年設立という気鋭の造り手でありながら、現在のアルザスワインの旗手と呼ばれる、ドメーヌ・オステルタグ。オステルタグ家はライン河に沿った、アルザス地方・エプフィグ村で長い歴史を持つ一族であり、苗字のオステルタグは昔の言葉で「復活祭」を意味しており、復活祭にちなんだ羊が家紋、そしてドメーヌのロゴとなっています。美しいラベルデザインはアンドレ氏の奥様によるもの。ワインの美味しさと共に、ラベルデザインの美しさも楽しめるのも魅力です。

ドメーヌ・オステルタグのカーヴは、ストラスブールの南の村、エプフィグに所在し、ブドウ栽培面積は15ha。6つの村に全部で120もの区画から構成され、品種、土壌や立地条件の組み合わせを考え栽培しています。代表的な畑はグラン・クリュのミュンヒベルグ、東向きの斜面で個性的なワインを生み出すフロノルツ、そしてリースリングを生産する真南向きのアイセンベルグです。

ブドウの樹齢は最高77年と非常に古く、地中深く入り込んだ根が土から養分を吸収し、ミネラル感豊かな果実を生み出します。1996年より部分的に、そして1998年より全区画で自然環境に配慮したビオディナミ農法を実施し、作柄やテロワールの特徴を最大限に発揮させるようにしています。畑はふかふかとした土にたくさんの草が生えており、土壌の健全さを表しています。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴュルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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5

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スタッフレビュー

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  • アロマが2段階楽しめる!教科書的シルヴァネール

    皆さんシルヴァネールはご存知ですか?まだと言う方は、是非こちらのワインをお試しください! 集中して向き合うと、2段階でアロマが香ってくれるような気がします。 ①ハーブ、セロリ、緑茶の葉→からの→②ジャスミンの花、青リンゴ、グレープフルーツ シルヴァネールの特徴を、段階を踏んでしっかり示してくれる優秀なワインでしょう。『いい意味でコンパクトでシンプル、教科書的なシルヴァネールだな』そう思わせてくれる、安全・安心の携えるべき1本です。

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    • ミネラル
    • ナチュラル系
    • しっかり冷やして

    2022.02.18

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