商品の紹介

生産者について

ドメーヌ・オステルタグ DOMAINE OSTERTAG

アルザスのテロワールを最大限表現する徹底した自然派ドメーヌ。

現在のアルザスワインの旗手と呼ばれる、アンドレ・オステルタグ氏。オステルタグ家はライン河に沿った、アルザス地方・エプフィグ村で長い歴史を持つ一族であり、苗字のオステルタグは昔の言葉で「復活祭」を意味しています。復活祭にちなんだ羊が家紋、そしてドメーヌのロゴとなっています。美しいラベルデザインはアンドレ氏の奥様によるもの。ワインの美味しさと共に、ラベルデザインの美しさも楽しめるのも魅力です。ワイナリーの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザス地方において、ドメーヌ・オステルタグは1966年設立の気鋭の造り手。ビオディナミを実践している他、アンドレ氏が「伝統のない分だけ、自分の好きなようにワインが造れる」と語り、1982年にはグラン・クリュ ミュンヒベルグの一部の「A360P」と呼ばれる畑において、シルヴァネールを引き抜いてピノ・グリを植樹すると、それをバリックで醸造するという大胆な挑戦を始めました。理由について、アンドレ氏は「私は伝統的な甘みの残ったピノ・グリが好みではありませんでした。でも、私が3年間ムルソーのコント・ラフォンで研修した際、ピノ・ブーロ（ブルゴーニュにおけるピノ・グリの古い名前）がコルトン・シャルルマーニュやクロ・デ・ムシュで樽醸造されていることを知りました。バリックで醸造することで新しいピノ・グリの形を模索したかったのです。」と語っています。
ドメーヌ・オステルタグのカーヴは、ストラスブールの南の村、エピフィグに所在し、ブドウ栽培面積は14ha。5つの村に全部で120もの区画から構成され、品種、土壌や立地条件の組み合わせを考え栽培しています。代表的な畑はグラン・クリュのミュンヒベルグ、東向きの斜面で個性的なワインを生み出すフロノルツ、そしてリースリングを生産する真南向きのアイセンベルグです。栽培品種はシルヴァーナ15％、ピノ・グリ20％、ピノ・ノワール5％、リースリング30％、ゲヴュルツトラミネール18％、ミュスカ2％、ピノ･ブラン10％。ブドウの樹齢は最高77年と非常に古く、地中深く入り込んだ根が土から養分を吸収し、ミネラル感豊かな果実を生み出します。1996年より部分的に、そして1998年より全区画で自然環境に配慮したビオディナミ農法を実施し、作柄やテロワールの特徴を最大限に発揮させるようにしています。畑はふかふかとした土にたくさんの草が生えており、土壌の健全さを表しています。

生産地について

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90％以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。