ビルカール・サルモン キュヴェ・ルイ・サルモンブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付] ビルカール・サルモン BILLECART SALMON CUVEE LOUIS SALMON BRUT BLANC DE BLANCS VINTAGE [BOX] BILLECART SALMON
5.0
(1件のクチコミ)家族経営ならではの「少量逸品主義」を貫くメゾン。グラン・クリュのシャルドネを絶妙にブレンドした、ミネラリーでエレガンス溢れる逸品。
37,400 円
～（税抜価格34,000円）
750ml
ご利用いただけます。
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タイプ・スタイル
白スパークリングワイン
エレガント＆コンプレックス
なんとフレッシュな熟成シャンパーニュ！
7世代に渡り徹底した品質主義を貫き、世界的ブランドとしての地位を確立し続ける老舗メゾン。こちらは、コート・デ・ブランの複数の個性を持つグラン・クリュのシャルドネをブレンドして造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。フィネス、パワー、ストラクチャーと熟成ポテンシャルを兼ね備える絶妙なバランスが魅力です。
商品情報
カテゴリ
タイプ
品種
容量
750ml
原産地呼称
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
在庫一覧
- 本数限定
限定5本！
2008年
41,800 円
（税抜価格38,000円）
2008年
41,800 円
（税抜価格38,000円）
- D 94
- JS 96
- V 95
詳しく見るヴィンテージ情報
2008年のシャンパーニュ地方は、ワイン・アドヴォケイトにて99点、ワイン・スペクテーターにおいても95点という高得点を獲得している、愛好家なら見逃せない世紀のグレートヴィンテージ。大陸性気候の激しさを体現したような年で、雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら空気は乾燥しており、ブドウはじっくりと成熟しました。結果として寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨みと奥行きを備えるシャンパーニュが造られました。
味わい
グラスに注ぐとレモンや熟した金柑などの柑橘系果実や、白桃のアロマが広がりながら、ほのかに白い花やトースト、ミネラル、スモーキーなニュアンスが複雑に折り重なります。口に含むと感じられる、生き生きとした果実味と上品な酸味が魅力。パワフルな味わいが熟成感のある香ばしくスパイシーな風味を伴って、長い余韻を残していきます。今飲んでももちろん、これからさらに熟成させてもお楽しみいただける1本です。
エチケット
飲み頃
～2050年
2007年
37,400 円
（税抜価格34,000円）
2007年
37,400 円
（税抜価格34,000円）
- D 92
- WA 95+
- WE 95
- WS 94
詳しく見るヴィンテージ情報
2007年のシャンパーニュは、例年にないほどの温暖な春に恵まれ、いち早く花開いたヴィンテージです。9月以降の天候も順調で特にシャルドネが傑出した出来栄えとなった。非常にアロマティックで、骨格よりも可憐さ、フィネスが強調されたエレガントなヴィンテージとなりました。
味わい
色調は輝きのある黄金色。グラスに注ぐと、レモンクリームや熟した白桃のアロマに、ホワイトペッパー、ブリオッシュのニュアンスが重なった洗練された香りが広がります。フレッシュさを保った酸の心地よいアタック。クリーミーでさわやかな柑橘系果実の味わいが広がり、心地よい余韻へと続いていきます。余韻にかけては塩味のあるミネラルが、果実味を引き締めておりエレガントな印象。最良の区画で収穫されたシャルドネから造られる気品高いふくよかさを備えた1本です。
エチケット
飲み頃
～2045年
商品の紹介
こちらは、コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを絶妙なバランスでブレンドして造られるキュヴェ。クラマンとシュイイのブドウがフィネスを、アヴィーズのブドウがパワーを、メニル・シュール・オジェのブドウがストラクチャーと熟成ポテンシャルをワインに与え、絶妙なハーモニーを生み出します。シャルドネの洗練された高貴なエレガンスとミネラル感を堪能できる逸品です。
生産者について
ビルカール・サルモン BILLECART SALMON
家族経営ならではの「高品質・少量生産」を貫くシャンパーニュ・メゾン
伝統を重んじながらも決して妥協することなく高品質のシャンパーニュを追及し続けるメゾン、ビルカール・サルモン。家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」 をモットーとして、高い品質のシャンパーニュを造り続けています。 そんな彼らが手掛けるシャンパーニュは、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名。世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされるなど、長く愛され続けています。
生産地について
フランス シャンパーニュ
最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。
きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。
オールドヴィンテージをお楽しみいただくために
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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ１本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
スタッフレビュー
全て見るなんとフレッシュな熟成シャンパーニュ！
こちらヴィンテージが2008年でしたが驚くほどにフレッシュさを残した味わいでした！香りはグレープフルーツ、りんご、ハチミツ、トーストを感じます。口当たりに感じる酸味のフレッシュさがすごいです。2008年ヴィンテージの良さゆえのこのフレッシュさ…そして力強いミネラルと塩味が全体を引き締めて、余韻にりんごの蜜のような甘みが少し残ります。今まで出会ったミレジメシャンパーニュ、ブラン・ド・ブランのイメージを一新する素晴らしいシャンパーニュでした、脱帽です。
レビュー全文を見る- ミネラル
- 酸がたまらない
- ナチュラル系
2022.11.16
ギフトサービスについて
ギフトサービスについて
ギフトボックス
この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。
ラッピング・メッセージカード（無料）
ボックスを追加いただくとオプション（無料）を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
紙袋（無料）
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
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ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
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ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。