冬の泡フェスティバル
ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付] ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付] ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付]
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

限定18本!
ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付]

BILLECART SALMON BRUT BLANC DE BLANCS VINTAGE [BOX]

2004年  750ml
25,000 円 (27,000 円 税込)
250 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン。
グラン・クリュのブドウを絶妙にブレンドして生み出される
ミネラル感を纏ったエレガンス溢れる逸品。
  • 01

    限定18本!

    2004 750ml

    25,000 円 (27,000 円 税込)

    WS 92

    250 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    僅かに緑がかった輝きのある黄金色の色調に、力強い泡が持続的に立ち昇る外観。香りは、白桃や金柑飴のアロマに、トーストしたブリオッシュや焼き菓子のクリームのニュアンスが絡み合うリッチな印象。純粋なシャルドネに由来するミネラル感と果実の風味、複雑なニュアンスが渾然一体となってグラスから溢れ出します。口に含むと繊細な泡とスムースな飲み口、力強い味わいに魅了される精巧な仕上がり。レモンの皮や白桃、ドーナッツのような風味が爽やかな味わいと見事に重なり絶妙なハーモニーを奏でます。成熟感を感じられる調和の取れた余韻には、心地良いスパイスのアクセント。今飲んでも十分に愉しめますが、熟成を経ることで更に複雑なニュアンスが開いてくることが期待できます。

    飲み頃:~2025年

    シャルドネ100%

    数量:

家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン。
グラン・クリュのブドウを絶妙にブレンドして生み出される
ミネラル感を纏ったエレガンス溢れる逸品。

1818年、ビルカール・サルモンは、ニコラ・フランソワ・ビルカールと
妻であるエリザベス・サルモンによってマレイユ・シュル・アイ村に設立されました。
7世代に亘り、良心的な家族経営を続けつつ
世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。

「妥協なき品質追求」「独自の手作り製法」「少量逸品主義」がモットーであり
ブドウは自社畑と、自社管理畑で80ヘクタールを所有し、
異なる40クリュ、計220ヘクタールから供給されています。

ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ブランから、
ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫。
キレのいい酸を保つことを特に重視し、
畑近くにプレスハウスを設置、収穫後すぐにプレスすることを徹底
して行っています。

醸造は伝統を重んじブルゴーニュの小樽で行っており、
ピノ・ノワールの樽熟成は、今では小規模生産者の一部が手掛けているのみで、
ビカールのような中規模メゾンが挑戦するのは大変珍しい事です。

1998年からセラー・マスターとなったフランソワ・ドゥミ氏の手腕により、
近年では積極的に新技術も採用しており、
デブルバージュ(醗酵前の果汁をより清澄させる為、絞った果汁を低温でおき上澄みを取り出すこと)
から発酵まで低温で管理する最新技術も導入
しました。
瓶内熟成はノンヴィンテージで3〜4年、ヴィンテージワインは約10年。
大規模なメゾンにはできない細かい積み重ねが、高品質シャンパーニュを生んでいます。

世界中からビルカール・サルモンの功績は称えられており、
ロバート・パーカー氏の「バイヤーズ・ガイド」では、
シャンパーニュの4つ全てのカテゴリーにおいて「優れた生産者」として紹介
される他、
1999年ストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ
「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959年キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに
1961年ニコラ・フランソワが2位に輝くというとてつもない快挙と栄誉を獲得
しています。
まさに人を惹きつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。

こちらは、コート・デ・ブランのグラン・クリュのシャルドネを
絶妙なバランスでブレンドして造られるキュヴェ

クラマンとシュイリーのブドウがフィネスを、アヴィーズのブドウがパワーを、
メニル・シュール・オジェのブドウがストラクチャーと熟成ポテンシャルを
ワインに与え、絶妙なハーモニーを生み出します。
シャルドネの洗練された高貴なエレガンスとミネラル感を堪能できる逸品です。

この商品はオリジナルのボックスに入っています

★…この商品は1本用の紙袋には入りません。紙袋をご希望の場合は、2〜3本用をお選びください。

関連情報

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BILLECART SALMON BRUT BLANC DE BLANCS VINTAGE [BOX]

2004年   750ml   25,000 円 (27,000 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

ビルカール・サルモン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ [ボックス付]
BILLECART SALMON BRUT BLANC DE BLANCS VINTAGE [BOX]

2004年   750ml   25,000 円 (27,000 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_3
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