奇跡のブドウ畑から生み出されるシャンパーニュの神話
謎めいた魅力の稀少シャンパーニュ。
ラ・グランダネ、ＲＤ(アール・ディー)などのプレステージシャンパーニュをリリースし、
ワインラヴァー・シャンパーニュラヴァーを魅了して止まない“ボランジェ”から
超稀少な
“ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ”が極少数入荷いたしました。
フィロキセラから奇跡的に難を免れたため、接ぎ木を行わず栽培されている、
ヨーロッパではほぼ根絶してしまった限りなく純粋に近い古木から生まれるブラン・ド・ノワールです。
アイ村の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェは、
創設者であるジャック・ボランジェによって
1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、160haの自社畑から供給しており、
この自社畑はグラン・クリュとプルミエ・クリュが大部分を占める贅沢な畑。
オーク樽での発酵やカーヴでの長期に渡る熟成など、
伝統的な醸造法によって支えられた品質の高さにより、
世界的な名声を確立しており
1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾン
のひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、
生産における厳しい基準が保ち続けられており、
継承される伝統によって育まれる一貫したスタイルと、
すばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
このヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは、
最高品質のピノ・ノワールが生み出されるアイ村にボランジェが所有する
“ショード・テール” と“クロ・サン・ジャック” という
小さな2つの区画で採れるピノ・ノワールだけを使用して造られる、
ブラン・ド・ノワールです。
この区画には
「フランシュ・ド・ピエ」(接木を行っていない)のブドウが植えられており
今日でもなお、
プロヴィニャージュと言われる伝統的な栽培方法
(フィロキセラ流行以前のブドウの繁殖方法)で、手作業の耕作が行われています。
ヨーロッパでは 1860 年代以降、フィロキセラ（ぶどう根アブラ虫）が大流行し、
その解決策は、この害虫に抵抗性のあるアメリカ系の台木にヨーロッパ系のブドウを接ぎ木する方法でした。
つまり、現在あるヨーロッパのブドウの樹の根は、大半がアメリカ系の原木なのです。
このフランセーズに用いられるブドウは、
奇跡的にフィロセキラを免れた、
「フランスにはほぼ現存しない、接ぎ木をしない純粋な原木」
から生み出されるという大変稀少性のあるものなのです。
製法においても、
オークの古樽で醸造し、シャンパーニュの伝統的な造りにこだわっています。
味わいはミステリアスで力強く、明確な個性はメゾンのスタイルに
まとめることができないと言われています。
ロバート・パ―カー氏は、
「これは本当にシャンパーニュではなく、ワインでもない。」
と表現するように、その他のものとも比較対象にさえならないと言われている名品です。
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