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エノテカオンライン

サペラヴィ-0
サペラヴィ-1

サペラヴィ SAPERAVI

750ml

2016年

ジョージアの有名醸造家が手掛ける小規模ワイナリー。樹齢80年の土着品種を使いクヴェヴリで醸造された、力強さとエレガンスを併せ持つ濃密な赤。

オンライン限定商品

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

4

(2)

8000年の歴史を持つジョージア独特のワイン製法であるクヴェヴリを用いる造り手、オルゴ。こちらは土着品種であるサペラヴィを、クヴェヴリで醸造して造る赤ワイン。サペラヴィは豊かな酸とタンニンを備え、高い熟成能力を持つ品種。力強い味わいとエレガンスを兼ね備えた風味豊かな味わいをお楽しみください。

4

初めてのジョージアのワイン

土着品種のサペラヴィ100%、どんな味わいか想像がつきませんでしたが、とても飲みやすくて食事に合わせやすいです。 香りは濃く、酸味とタンニンは強すぎず滑らかで美味しい。 旅番組で、ジョージアのワインを紹介しているのを見ました。8000年の歴史と壺で造る様子に飲んでみたくなり、エノテカさんで取り扱いがあるか検索して即購入。 こういうワインは、プレゼントにも良さそうです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

赤ワイン

生産者

ORGOオルゴ

容量

750ml

おすすめ料理

牛肉の煮込み、ラム肉

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 酸味

  • 渋味

  • 果実味



在庫一覧

  • 2016

    4,180

    (税抜価格3,800円)


    詳しく見る

    味わい

    中心が黒みがかった濃い赤紫色の外観。香りは非常にジューシーで濃密な印象。黒スグリやチェリー、カシスリキュールやイチゴジャムなどの濃い果実のアロマに、黒胡椒やジュニパーベリーのスパイス香や、革、ダークチョコのニュアンスが重なります。口に含むとシルクのように滑らかな口当たりながらも、中盤からはきめの細かいタンニンとしなやかな酸が味わいを引き締める、リッチかつエレガントな味わい。果実と複雑な風味がバランスよく感じられ、風味豊かな長い余韻へと繋がります。

商品の紹介

こちらはジョージアの土着品種であるサペラヴィを、クヴェヴリで醸造して造る赤ワイン。サペラヴィはジョージアの赤ワイン用品種の中で最も栽培面積が広い品種です。「染料」という意味があり、果肉まで赤いのが特徴。強いタンニンと酸を備えた熟成能力があるワインを生み出し、著名なワインジャーナリストであるジャンシス・ロビンソン女史も、「偉大なブドウである」と称賛しています。

こちらのワインに使われるのは、樹齢80年のブドウ。発酵は、開放式となりすべて野生酵母で発酵を行い、また、亜硫酸を低く抑え、ノンフィルターのままリリースされます。サペラヴィらしい濃密で力強い味わいにエレガンスが重なった風味豊かな味わいです。

生産者について

オルゴ

オルゴ ORGO

ジョージアの有名醸造家が手掛ける小規模ワイナリー。

オルゴは、ジョージアの極小規模な家族経営ワイナリー。創業者で当主のゴギ・ダキシヴィリ氏は、このドメーヌを所有するかたわら、テリアニ・ヴァレー、ヴィノテラ/シュクマンなどの大手ワイナリーのコンサルタントも務めるジョージアの有名醸造家です。数百年にわたるダキシヴィリ・ファミリーのワイン生産の伝統を守りつつ、息子であるテムリ氏と共に毎年新しい挑戦を続け、ルカツィテリやサペラヴィなどのジョージアの土着品種から秀逸なワインを生み出しています。

オルゴが位置するのは、東ジョージアのカヘティ地方。ブドウ発祥の地と言われるコーカサス地方のジョージアの歴史は長く、8000年前からワイン造りが行われていたと言われています。黒海に面した豊かな土地で生まれたワインは、クレオパトラやチャーチル元英国首相をはじめ、数々の人物を虜にしてきました。また、ジョージア独特のワイン製法である「クヴェヴリ」が、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、ワインの故郷として更に注目を集めています。中でもカヘティ地方は、ジョージアのブドウ栽培面積の70%を占める最も有名な産地です。オルゴの畑に植えられているのは、樹齢50年以上の古樹。ジョージアのブドウ樹はソヴィエト時代に多く引き抜かれてしまったため、ジョージアで古樹を使ったワイン造りは大変稀少です。醸造に関しては、8000年の歴史を持つジョージアのクヴェヴリによる製法を実践。「クヴェヴリ」と呼ばれる内側をオーガニックの蜜蝋でコーティングした卵型の土製の壺の中に、皮や種、茎ごとブドウを入れ発酵と熟成をし、さらに壺を地中に埋めることで一定の適温での貯蔵が実現されます。生み出されるワインは、樽での発酵では生まれない、豊かな果実感を持った身体に染み渡る滋味深い味わいが特徴です。

生産地について

 ジョージア (グルジア)

ジョージア (グルジア)

8000年の歴史を誇るワイン発祥の地。

ジョージアは8千年も昔からブドウが生産されていた、世界最古のワイン生産地です。ジョージアでは国を挙げて、特有の気候や土壌で育まれる自然派のジョージアワインの世界的な普及に力を入れており、世界的な注目を集めています。クヴェヴリなどを用いた伝統的な製法は、ジョージアの人々の生活に深く根付いていることが認められ、2013年にユネスコ無形文化遺産登録されました。


クチコミ

全て見る

4

2 件のクチコミ

  • バロンさん

    2016年

    楽しみ方にとても可能性を感じるワイン

    リーズナブルですが食事などにも合わせやすく活躍しそう。 抜栓直後にはとても複雑なスパイスの香り、丁子や八角のようなオリエンタルな要素のあるスパイス、黒胡椒など。それからダークチェリーのような黒い果実、カカオやチョコレートのような少し香ばしい香りが厚みを与えています。 とてもシルキーで、細身だがしっかりとしたボディがありやわではありません。こなれたタンニン、ふくよかな果実味が口内に広がりバランスもよいです。 中華のトンポーローのようなスパイスを使った肉料理にあわせたら面白いようにも思います。アジア系の料理にもあわせてみたいです。

    2020.08.05

  • uraraさん

    2016年

    初めてのジョージアのワイン

    土着品種のサペラヴィ100%、どんな味わいか想像がつきませんでしたが、とても飲みやすくて食事に合わせやすいです。 香りは濃く、酸味とタンニンは強すぎず滑らかで美味しい。 旅番組で、ジョージアのワインを紹介しているのを見ました。8000年の歴史と壺で造る様子に飲んでみたくなり、エノテカさんで取り扱いがあるか検索して即購入。 こういうワインは、プレゼントにも良さそうです。

    2019.09.14

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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