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クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
“ロワールのモンラッシェ”と称賛される、
飲み手を圧倒する存在感。
高いパフォーマンスを誇る、トップ・キュヴェ。


クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン

CLOS DE LA COULEE DE SERRANT

2016年  750ml
11,800 円 (12,744 円 税込)
118 ポイント獲得!

総合評価:

4.9

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  • 01

    2016 750ml

    11,800 円 (12,744 円 税込)

    118 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    柑橘系果実のアロマに、ドライフルーツやハチミツなどのニュアンスが折り重なります。オイリーな口当たりで、味わいはしっかりとした印象。芳醇な果実味と上質な酸味が感じられます。レモンやミネラルの風味を帯びながら残っていく、長く深みのある余韻が魅惑的。ボリューミーながらも、バランスに優れたエレガントな仕上がりです。

    よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをおススメいたします。

    シュナン・ブラン(100%)

    在庫がありません

“ロワールのモンラッシェ”と称賛される、
飲み手を圧倒する存在感。
高いパフォーマンスを誇る、トップ・キュヴェ。

ニコラ・ジョリーは、現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が
一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリーのひとつです。
ニコラ・ジョリー氏は、かつてコロンビア大学で経営学修士号(MBA)を取得、
その後ウォールストリートで働いていたビジネスマンでした。
モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレーに5年間勤務し、
ビジネスの世界で順調に出世していたにもかかわらず、
1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。
母が運営していたワイナリーを継ぎ、ワイン造りを始めました。

当初は他の生産者同様、ワインコンサルタントのアドバイスを受けて
除草剤や化学肥料を使用していましたが、畑に昆虫がいなくなり、
土壌も明らかに変質しているのに気づいた彼は、1980年代初頭に
ルドルフ・シュタイナー氏が提唱するバイオダイナミック農法(ビオディナミ)を
取り入れたブドウ栽培を行いました。

今でこそブルゴーニュ、ボルドーの一流生産者にも導入される
ビオディナミですが、フランスで初めてビオディナミをワイン造りに
取り入れ成功させたのはニコラ・ジョリー氏なのです。

バイオダイナミック農法は、別名生体力学農法とも言われ、
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培に加え、
天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、
自然の潜在能力を引き出す農法です。
1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。
ニコラ・ジョリーのワイナリーでは、農薬や化学肥料を一切
排除していることはもちろん、牛や羊などを飼い、
イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、
家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウを栽培。
醸造は自然酵母にて発酵。発酵時の温度はコントロールや、
デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、
瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行い造られています。

ジョリー家はロワールに複数の畑を所有していますが、中でも有名なのが
単独所有するクレ・ド・セランです。この畑は12世紀にロワール河の北岸
サヴニエール地区に、シトー派修道僧によって植えられた由緒ある畑。
その後800年以上もの間、ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、
14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。

1962年、この由緒ある畑を歴史好きであったニコラ・ジョリー氏の父が購入。
母が運営していましたが、1976年からはニコラ・ジョリー氏が現当主として
運営に参加しています。単独所有する面積は7haで平均樹齢は40年以上、
一番古い樹で80年という高樹齢のブドウ樹から
複雑で濃縮感あふれる究極の白ワイン
が産み出されています。

こうして造られる彼のトップキュヴェ「クレ・ド・セラン」は、
熟成によって深みを増す代表的な白ワイン。
ニコラ・ジョリー氏曰く「私のワインは開けてから時間が経つとともに
美味しくなり、数日後にピークとなる」
と語る通り、彼の手がけるワインは
どれも驚異的な生命力を持っています。若いうちは力強いミネラルや酸によって
香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによってワインの持つ
様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。

2007年以降、ニコラ・ジョリーのワイナリーではニコラ氏の愛娘
ヴィルジニー・ジョリー女史が中心となって栽培と醸造に携わっています。
近年造られるワインのスタイルは、ニコラ氏らしい躍動感あふれる
力強さは健在ながら、ヴィルジニーさんの女性らしい繊細さが加わり、
これまでにない新しい世界観を楽しませてくれるようになったと言われています。

熟したカリン、アプリコットやキンモクセイ、蜂蜜などの濃密なアロマ。
時間が経って開いてくるとハーブやスパイス、ナッツやアーモンドなどの
芳ばしい香りも立ち上り、スモーキーなニュアンスも出てきます。
驚くほどのボリューム感がありますが、キレのある酸や硬質なミネラルに支えられ
エレガントな印象。ビオディナミによって引き出されたブドウ本来の持つ
エネルギーやパワーが感じられ、その圧倒的な存在感は白ワインのイメージを
覆すほどの衝撃とともに、飲む者を虜にする珠玉の白ワイン
です。

よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、
24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。
適温は14~15℃。
抜栓後3~4日すると、より一層ワインは開き味わいが増していきます。

関連情報

クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン
CLOS DE LA COULEE DE SERRANT

2016年   750ml   11,800 円 (12,744 円 税込)
数量: 
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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.9
星5つ 7
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 3.1
香り 3.8
ボリューム 3.6
余韻の長さ 3.6

クチコミ件数:8

nini さん

2件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2018/8/4

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

初心者にもわかる『特別さ』

2015年をいただきましたが、非常に奥深くも初心者にも味わい取れる複雑さで
非常に気に入りました。値段もこの程度ならば、非常に素晴らしいワインだと思います。

いず さん

13件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2018/5/16

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

驚きのシュナン・ブラン

以前にサヴニエールをいただいた経験から、あまり期待はしておりませんでした。
しかし同じニコラジョリーとは思えないほどブドウの素朴さが感じられ、次々に沸き上がる甘い香り、深い香り、古い香り。
随分と前にどこかでいただいた、ブルゴーニュの田舎のおじさんが、流行りなど関係なく自分流を貫いて作っていた、色の濃い、深くて古い香りのするシャルドネと、どこか似ている、通じる感覚があります。

FOODLAB さん

1件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/11/1

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

さすがニコラ ジョリー!

抜栓後から時間経過と共に、色・香り・味わい全てが変化し、数日間楽しめます。
レストランでもリストで見付けると、料理関係なしに思わず頼んでしまうワイン!

月下独酌 さん

22件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/3/24

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

忘れられないワイン

抜栓から4日かけて、少しづつ飲みました。温度は春先の常温(12〜14℃)でちょうど良いくらいでした。
抜栓してすぐは、シェリー酒のような香りで、ボリューム感と酸がやたらに強く、正直微妙な感じでしたが、抜栓して3日目から劇的に変化しました。香りにアプリコットや蜂蜜のような甘さが出てきて、味わいにもほのかに甘みが感じられました。
一度に飲むなら、少なくとも2日前には抜栓しておくべきでしょう。私のように、何日もかけて楽しむのもオススメです。このようなワインの楽しみ方もあるのかと改めて思いました。

ブラックパパ さん

3件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2014/12/31

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

何とも言えない驚き

開けたばかりの時は、こんな物か?と思いましたが、時間がたつにしたがってだんだん変化して行くのがよくわかりました。3日目でもヘタる事なく驚きました。

第三の男 さん

115件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2014/7/28

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

最高峰の白ワイン

今まで飲んできた白ワインの中でも最高でした、香りといい、後味の余韻といい、何とも言えません、さすが、とても良い熟成白ワインでした。

たかゆき さん

84件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/6/16

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

初めてのロワールワイン

熟成用に購入しました。2年ぐらい寝かせてから飲みたいと思います。レアな商品なのでセラーのストックにおすすめします。

のんちゃん さん

3件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2013/9/28

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

驚きの味わい

飲む半日前に抜栓して味わいました。非常に凝縮感が高く、様々な香りや味わいの要素を感じられ、その複雑さに圧倒されました。でもパワーで強いのではなく、しなやかな強さと言った感じです。時間が経つと、そそり立つような強さが感じられるようになり、もっとすごくなるかも・・・という予感を感じるところでその日はフィニッシュ。別の小瓶に移して、翌日味わったものはむしろ優しく温かさを感じるような味わいを感じました。 15.5%というアルコール度にも関わらず、ビオ度が高いせいか、体の負担感がとても軽かったことも驚きの一つでした。

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