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エノテカオンライン

クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン-0
クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン-1

クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン CLOS DE LA COULEE DE SERRANT

750ml

2019年

「ロワールのモンラッシェ」と称賛される、絶対的存在感を放つ造り手。ロワールの由緒ある畑から生まれた、飲む者を虜にするトップ・キュヴェ。

オンライン限定商品

14,960

(税抜価格13,600円)

136pt

進呈

4.8

(10)

フランスで初めてビオディナミをワイン造りに取り入れ成功させた、ロワールを代表するワイナリー。こちらのワインは単独所有している、12世紀から存在する由緒ある畑のブドウを使用。ビオディナミによって引き出されたブドウ本来の持つパワーが感じられ、熟成によってさらに深みを増す代表的な白ワインです。

5

初心者にもわかる『特別さ』

2015年をいただきましたが、非常に奥深くも初心者にも味わい取れる複雑さで 非常に気に入りました。値段もこの程度ならば、非常に素晴らしいワインだと思います。

鮮やかに変化する、魅惑の一本

私をワインの世界に引き込んでくれた1本です。  抜栓してから時が経つごとに、りんごやかりん、花、スパイス…と豊かな香りが次々に現れ、いきいきとした酸が丸みを帯びていく様子は、本当にわくわくします! 時間をかけて味わうことで鮮やかなまでの変化を楽しめ、ワインの醍醐味をたっぷりと感じられます。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオディナミ

[認証機関 デメター(ドイツ)]

容量

750ml

原産地呼称

AOC. COULEE DE SERRANT

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    14,960

    (税抜価格13,600円)


    詳しく見る

    味わい

    花梨や焼きリンゴ、柑橘系果実のアロマに、ドライフルーツやハチミツ、アーモンド、ジンジャー、タラゴンなどのタッチが重なった、ニュアンスに富んだ複雑な香り。火打石を思わせるミネラル感も感じられます。口に含むと、シルクのように滑らかな口当たりが特徴的。レモンの皮を思わせる溌剌とした酸や心地良い塩味が、芳醇な果実味を引き締めます。レモンやスパイス、ミネラルの風味を帯びた、長く深みのある余韻が魅惑的。エレガンスと力強さを兼備した、活力に溢れた見事な仕上がりです。

    アルコール度数

    15%

    コルク

商品の紹介

トップキュヴェ「クレ・ド・セラン」は、熟成によって深みを増す代表的な白ワイン。ニコラ・ジョリー氏曰く「私のワインは開けてから時間が経つとともに美味しくなり、数日後にピークとなる」と語る通り、彼の手がけるワインはどれも驚異的な生命力を持っています。若いうちは力強いミネラルや酸によって香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによってワインの持つ様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。 ジョリー家はロワールに複数の畑を所有していますが、中でも有名なのが単独所有するクレ・ド・セランです。この畑は12世紀にロワール河の北岸サヴニエール地区に、シトー派修道僧によって植えられた由緒ある畑。その後800年以上もの間、ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。 1962年、この由緒ある畑を歴史好きであったニコラ・ジョリー氏の父が購入。単独所有する面積は7haで平均樹齢は40年以上、一番古い樹で80年という高樹齢のブドウ樹から複雑で濃縮感あふれる究極の白ワインが産み出されています。 2007年以降、ニコラ・ジョリーのワイナリーではニコラ氏の愛娘ヴィルジニー・ジョリー女史が中心となって栽培と醸造に携わっており、近年造られるワインのスタイルは、ニコラ氏らしい躍動感あふれる力強さは健在ながら、ヴィルジニーさんの女性らしい繊細さが加わり、これまでにない新しい世界観を楽しませてくれるようになったと言われています。 出来上がるワインはビオディナミによって引き出されたブドウ本来の持つエネルギーやパワーが感じられ、その圧倒的な存在感は白ワインのイメージを覆すほどの衝撃とともに、飲む者を虜にする珠玉の白ワインです。 よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。適温は14~15℃。抜栓後3~4日すると、より一層ワインは開き味わいが増していきます。

生産者について

ニコラ・ジョリー

ニコラ・ジョリー NICOLAS JOLY

「ビオディナミの伝道師」と称される、自然派の鬼才

ニコラ・ジョリーは、現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリー。ニコラ・ジョリー氏は、かつてコロンビア大学で経営学修士号(MBA)を取得、その後ウォールストリートで働いていたビジネスマンでした。モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレーに5年間勤務し、ビジネスの世界で順調に出世していたにもかかわらず、1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。母が運営していたワイナリーを継ぎ、ワイン造りを始めました。

当初は他の生産者同様、ワインコンサルタントのアドバイスを受けて除草剤や化学肥料を使用していましたが、畑に昆虫がいなくなり、土壌も明らかに変質しているのに気づいた彼は、1980年代初頭にルドルフ・シュタイナー氏が提唱するビオディナミを取り入れたブドウ栽培を実践。フランスで初めてビオディナミをワイン造りに取り入れ成功させたのはニコラ・ジョリー氏なのです。1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。ニコラ・ジョリーでは、農薬や化学肥料を一切排除していることはもちろん、牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウを栽培。醸造は自然酵母にて発酵。発酵時の温度はコントロールや、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヵ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行い造られています。


クチコミ

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4.8

10 件のクチコミ

  • niniさん

    2015年

    初心者にもわかる『特別さ』

    2015年をいただきましたが、非常に奥深くも初心者にも味わい取れる複雑さで 非常に気に入りました。値段もこの程度ならば、非常に素晴らしいワインだと思います。

    2018.08.04

  • 月下独酌さん

    2012年

    忘れられないワイン

    抜栓から4日かけて、少しづつ飲みました。温度は春先の常温(12〜14℃)でちょうど良いくらいでした。 抜栓してすぐは、シェリー酒のような香りで、ボリューム感と酸がやたらに強く、正直微妙な感じでしたが、抜栓して3日目から劇的に変化しました。香りにアプリコットや蜂蜜のような甘さが出てきて、味わいにもほのかに甘みが感じられました。 一度に飲むなら、少なくとも2日前には抜栓しておくべきでしょう。私のように、何日もかけて楽しむのもオススメです。このようなワインの楽しみ方もあるのかと改めて思いました。

    2015.03.23

  • のんちゃんさん

    2007年

    驚きの味わい

    飲む半日前に抜栓して味わいました。非常に凝縮感が高く、様々な香りや味わいの要素を感じられ、その複雑さに圧倒されました。でもパワーで強いのではなく、しなやかな強さと言った感じです。時間が経つと、そそり立つような強さが感じられるようになり、もっとすごくなるかも・・・という予感を感じるところでその日はフィニッシュ。別の小瓶に移して、翌日味わったものはむしろ優しく温かさを感じるような味わいを感じました。 15.5%というアルコール度にも関わらず、ビオ度が高いせいか、体の負担感がとても軽かったことも驚きの一つでした。

    2013.09.28

  • たかゆきさん

    2007年

    初めてのロワールワイン

    熟成用に購入しました。2年ぐらい寝かせてから飲みたいと思います。レアな商品なのでセラーのストックにおすすめします。

    2013.06.16


スタッフレビュー

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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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