フェイ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン

スタッグス・リープ・ワインセラーズは、シカゴ大学で講師を勤めていた
ウォレン・ウィニアルスキ氏が、
フェイ・ヴィンヤーﾄﾞの元所有者であるネイサン・フェイ氏と出会い、
1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得。
1972年に醸造所が完成し、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏を招きました。

設立後間もない、1976年5月には後に「パリスの審判」と呼ばれる、
アカデミー・デュ・ヴァン主宰のフランス対カリフォルニアのテイスティングで
シャトー・ムートン・ロスチャイルドやシャトー・オー・ブリオンを抑え、
見事1位に輝いたのが、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの
“カベルネ・ソーヴィニヨン 1973年”でした。

1973年はスタッグス・リープ・ワイン・セラーズにとってファーストヴィンテージ、
しかも樹齢わずか3年のワインが起こした｢歴史的瞬間｣として
フランスワイン界を震撼させ、アメリカを始めとしたニューワールドのワイン界に
歓喜と勇気を与えました。

2007年にはカリフォルニアのサン・ミッシェル・ワイン・エステーツと、
イタリアのアンティノリが共同で所有を開始。
2011年にはオバマ大統領（当時）が英国女王とフィリップ王子を招いた晩さん会でサーブされ、
2013年にはロンドンで行われたワイン＆スピリッツ・コンペティションにおいて
USAワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、
今やアメリカを代表とするワイナリーの一つとなり、更なる躍進を遂げています 。

“STAG'S LEAP”とは、stag＝牡鹿、leap＝飛ぶを意味し、
ネイティブアメリカンがこの地で生活していた時代、
狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来。
ラベルにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、
ワインのスタイルとしても表現されています。

畑の管理は、グレイスファミリーの一族で自然の力を応用した病虫害対策において
カリフォルニアで第一人者と言われている、
カーク・グレイス氏が栽培責任者として行っています。
畑は区画毎に管理され、畝間にその土地に最適な草を植え
土壌の改善や益虫を集めたり、灌漑による適量の給水と
こまめなキャノピーマネジメント(摘芯や除葉など)により日照を良くし、
畑の健全化を図っています。

2013年から醸造を任されているのは、ワシントン州最高の赤ワインとして名高い
コル・ソラーレの醸造責任者のマーカス・ノタロ氏。
重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用し、
発酵時に出るブドウの搾りかすを取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造り
を心がけることで、ピュアな果実味と香りを最大限保持したワインを作り上げます。

こちらのフェイは1961年にネイサン・フェイ氏がカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹。
当時、ナパ・ヴァレーはカベルネ種にとって寒すぎると考えられてましたが、
その常識はこの畑によって覆されました。
カベルネ・ソーヴィニョンの4分の3程は下部と中間部の区画のもので、
クラシックな赤系果実の風味と、アロマティックなニュアンスをもたらします。
残りの上部の区画の、よりパワフルなブドウは、ワインに力強さを与え、バランスを取っています。
96%の新樽率のフレンチオークで21か月間熟成されたワインは、
スタッグス・ワイナリーが掲げる「ヴェルベットの手袋に包まれた鋼の拳」というスタイルを見事に体現し、
たっぷりと色の濃い色調、芳しい果実のアロマ、きめの細かい構成が魅了します。