11/21 クリスマス福袋1万円
フェイ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン フェイ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン フェイ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


フェイ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン

FAY ESTATE CABERNET SAUVIGNON

総合評価:

ボルドーの一級シャトーを押さえ1位に輝いたワイナリーが手掛ける
ワイナリー誕生の原点とも称すべき偉大な畑から生まれた逸品。
ナパ・カベルネの常識を覆す力強くも優美なスタイル。

ボルドーの一級シャトーを押さえ1位に輝いたワイナリーが手掛ける
ワイナリー誕生の原点とも称すべき偉大な畑から生まれた逸品。
ナパ・カベルネの常識を覆す力強くも優美なスタイル。

スタッグス・リープ・ワインセラーズは、シカゴ大学で講師を勤めていた
ウォレン・ウィニアルスキ氏が、
フェイ・ヴィンヤードの元所有者であるネイサン・フェイ氏と出会い、
1970年にスタッグス・リープ・ヴィンヤードを取得
1972年に醸造所が完成し、コンサルタントにアンドレ・チェリチェフ氏を招きました。

設立後間もない、1976年5月には後に「パリスの審判」と呼ばれる、
アカデミー・デュ・ヴァン主宰のフランス対カリフォルニアのテイスティングで
シャトー・ムートン・ロスチャイルドやシャトー・オー・ブリオンを抑え、
見事1位に輝いたのが、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの
“カベルネ・ソーヴィニヨン 1973年”
でした。

1973年はスタッグス・リープ・ワイン・セラーズにとってファーストヴィンテージ、
しかも樹齢わずか3年のワインが起こした「歴史的瞬間」として
フランスワイン界を震撼させ、アメリカを始めとしたニューワールドのワイン界に
歓喜と勇気を与えました。

2007年にはカリフォルニアのサン・ミッシェル・ワイン・エステーツと、
イタリアのアンティノリが共同で所有を開始

2011年にはオバマ大統領(当時)が英国女王とフィリップ王子を招いた晩さん会でサーブされ、
2013年にはロンドンで行われたワイン&スピリッツ・コンペティションにおいて
USAワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、
今やアメリカを代表とするワイナリーの一つとなり、更なる躍進を遂げています

“STAG'S LEAP”とは、stag=牡鹿、leap=飛ぶを意味し、
ネイティブアメリカンがこの地で生活していた時代、
狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来。
ラベルにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、
ワインのスタイルとしても表現されています


畑の管理は、グレイスファミリーの一族で自然の力を応用した病虫害対策において
カリフォルニアで第一人者と言われている、
カーク・グレイス氏が栽培責任者として行っています。
畑は区画毎に管理され、畝間にその土地に最適な草を植え
土壌の改善や益虫を集めたり、灌漑による適量の給水と
こまめなキャノピーマネジメント(摘芯や除葉など)により日照を良くし、
畑の健全化
を図っています。

2013年から醸造を任されているのは、ワシントン州最高の赤ワインとして名高い
コル・ソラーレの醸造責任者のマーカス・ノタロ氏。
重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用し、
発酵時に出るブドウの搾りかすを取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造り

を心がけることで、ピュアな果実味と香りを最大限保持したワインを作り上げます。

こちらのフェイは1961年にネイサン・フェイ氏がカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹。
当時、ナパ・ヴァレーはカベルネ種にとって寒すぎると考えられてましたが、
その常識はこの畑によって覆されました。
カベルネ・ソーヴィニョンの4分の3程は下部と中間部の区画のもので、
クラシックな赤系果実の風味と、アロマティックなニュアンスをもたらします。
残りの上部の区画の、よりパワフルなブドウは、ワインに力強さを与え、バランスを取っています。
96%の新樽率のフレンチオークで21か月間熟成されたワインは、
スタッグス・ワイナリーが掲げる「ヴェルベットの手袋に包まれた鋼の拳」というスタイルを見事に体現し、
たっぷりと色の濃い色調、芳しい果実のアロマ、きめの細かい構成が魅了します。

関連情報

買い物カゴ_2

▲ページ上部に戻る

クチコミ

買い物カゴ_3

全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料600円 (648円 税込)
クール代200円 (216円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ