ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU V.V.

総合評価:

ビオディナミ生産の第一人者。
ルロワ家出身、DRCの共同経営者が造る超稀少品。
樹齢70年の古樹が生み出す、凝縮感溢れる1本。


ドメーヌ・プリュ―レ・ロックは、アンリ・フレデリック・ロック氏が1988年に創立したドメーヌ。
当初ヴォーヌ・ロマネに設立されましたが、
1989年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に醸造設備を備えたドメーヌを、
プレモーに樽貯蔵庫を持ちました。
ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、
1992年からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者を務める人物。
比較的新しいドメーヌでありながら、ロック氏のその血統、ワイン造りへのポリシー、
造り出すワインの味わいが評判を呼び、一気にプレミアが付くドメーヌとなりました。

ロック氏はDRCの醸造責任者ベルナール・ノブレ氏のアドバイスを受けて古文書を研究し、
700年以上前にシトー派の修道士が行っていた
有機栽培を復活させ、醸造法にも伝統的手法を採用。
「この手法は微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、
宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法だ。」 とロック氏は語っています。

ラベルには、自然(神)と人間の両方の力によってワインを作り出すという
ロック氏の考えに基づき、エジプトのある古文書に由来しているロゴが描かれています。
左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、
下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、
その下の黄色い楕円は人を表しています。

「ワインの品質の8割はブドウで決まる。」という考えのもと、
最高のブドウを作るため、肥料にはわずかな量の有機肥料を使用、
除草剤、化学肥料などは一切使用しない、有機無農薬栽培を実践

収穫は全て手摘みで行い、厳しい選果を経て醸造へと回されます。

収穫したブドウは選果した後、房ごと発酵槽に入れ、
木樽を使用して自然酵母のみで発酵。
醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古くからのワイン作りにこだわり、
澱引きもせずノン・フィルターで瓶詰めをします。
この間、酸化防止剤のSO2も一切添加しない
伝統的な手法を厳格に貫いています。
熟成に使用する樽はフランスの樽材が最も品質が高く、
頂点に君臨すると言われているトロンセ産。
DRCが50年以上前に現地で買い付けをし、
20~30年長期乾燥させたものを共同使用しています。

造り出されるワインは、ビオディナミならではの野生酵母の香りが特徴
時間の経過と共に、バラ、ベリーなどの華やかなアロマが現れ、
口に含むと、柔らかな質感とじわじわと舌に染み込んでくる旨みは、
純粋なピノ・ノワールの魅力を感じさせてくれます。
ドメーヌ・プリュ―レ・ロックの造り出すワインは、
「荘厳さ」や「繊細さ」といった、緊張感のある味わいとは少し違った、
想像を超えるブルゴーニュワインを発見させてくれます


プリュ―レ・ロックが単独所有する、
ニュイ・サン・ジョルジュの1級畑「クロ・デ・コルヴェ」はドメーヌの核とも言える大切な畑

この畑から造られるワインは実は4つあり、
樹齢やブドウの質に応じて別々のワインとしてリリースされています。
こちらのニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュは
その中でも畑の名を冠した「クロ・デ・コルヴェ」の次に位置づけられます。
クロ・デ・コルヴェの樹齢およそ70年以上の古樹のブドウから生み出され、
新樽率50%にて熟成された凝縮感溢れるキュヴェです。


2013年はフレッシュさ、程よい塩味あり、果実味豊かな年。
夏の雨に苦労しましたが、9月には晴天に恵まれ、
ゆっくりと熟成した良質なブドウが収穫されました。
平均収量約25hL/haと低収量であるため凝縮感があり、
熟成ポテンシャルを備えつつも早くからも楽しめる
エレガントな味わいが特徴です。

完熟した赤系果実のアロマと
甘いスパイス、チョコレートのブーケが織りなす複雑な香り。
しっかりした骨格と滑らかな口当たりを備えており、
濃密なアロマとエレガントな味わいが魅力です。

モノポールの古樹から生み出される超稀少キュヴェ。
凝縮感溢れる味わいを是非お楽しみください。


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