2017年9月 よりどり6本1万円
コトー・ブルギニヨン ガメイ コトー・ブルギニヨン ガメイ コトー・ブルギニヨン ガメイ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


コトー・ブルギニヨン ガメイ

COTEAUX BOURGUIGNONS GAMEY

総合評価:

ビオディナミ生産の第一人者。
ルロワ家出身、DRCの共同経営者が造る稀少品。
ヴォーヌ・ロマネ村の傍らで育つ樹齢60年のガメイ。
生産者 プリューレ・ロック
PRIEURE ROCH
タイプ ワイン > 赤ワイン
品種 ガメイ100%
生産地 > フランス > ブルゴーニュ

ビオディナミ生産の第一人者。
ルロワ家出身、DRCの共同経営者が造る稀少品。
ヴォーヌ・ロマネ村の傍らで育つ樹齢60年のガメイ。

ドメーヌ・プリュ―レ・ロックは、アンリ・フレデリック・ロックが1988年に創立したドメーヌ。
ロック氏は、 あのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、
1992年からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)の共同経営者を務める
という
ブルゴーニュの最高位の2つのドメーヌに深い関わりを持つ人物。

当初ヴォーヌ・ロマネに設立されましたが、
1989年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に醸造設備を備えたドメーヌを、
プレモーに樽貯蔵庫を持ちました。
比較的新しいドメーヌでありながら、一気にプレミアが付くほどに成長しました。

ロック氏はDRCの醸造責任者ベルナール・ノブレ氏のアドバイスを受け古文書を研究し、
700年以上前にシトー派の修道士が行っていた有機栽培を復活させ、
醸造法にも伝統的手法を採用しています。

「この手法は微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法だ」
とロック氏は語っています。

ラベルに描かれている独特のロゴは、エジプトのある古文書に由来しています。
左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、
下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、
その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。
自然(神)と人間の両方の力によってワインを作り出すというロック氏の考えがうかがえます。

「ワインの品質の8割はブドウで決まる!」という考えのもと、
ブルゴーニュでもいち早くビオディナミを実践。
最高のブドウを造るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、
除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践し、
収穫は全て手摘みによって行われ厳しい選果を経て醸造へと回されます。

醸造に関してもまさに自然で伝統的手法を頑なに貫いています。
収穫したブドウは選果した後、房をそのまま丸ごと発酵槽に入れ、
木樽を使い全て自然酵母のみで発酵が行われます。
また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古くからのワイン作りにこだわり、
澱引きもせずノン・フィルターで瓶詰めをします。
さらにこの間、酸化防止剤のSO2も一切添加しないという
まさに伝統的な手法を厳格なまでに貫いています。
熟成に使用する樽はトロンセ産で、
DRCが50年以上前に現地買い付けし、20~30年長期乾燥させた樽材を共同使用しています。

造られるワインは、ビオディナミならではの野生酵母の香りが特徴的。
ただし味わいは、あくまでもピュア。ソフトで繊細な飲み口にピュアな旨みや
透明感のある果実味に溢れています。

こちらのガメイは、 「ヴァン・ド・ソワフ =渇きのためのワイン」という位置づけのカジュアルライン。
2011年に新たにAOCに制定されたコトー・ブルギニヨン。
コトー・ブルギニヨンはシャブリからボジョレーまでブルゴーニュ全体という
広域で用いることができ、ピノ・ノワール、ガメイ、セザール、トゥルソなど
複数の品種を対象範囲なら栽培エリアに関係なく自由にブレンドすることができます。
位置づけはリージョナルクラス(ブルゴーニュ・ルージュなど)の下の階級となります。
そのクラスは、「グラン・オーディネール =日曜日のワイン」というAOCが存在しますが
まさにフランスで日々楽しむデイリーワインとして親しまれてきたワインと言えます。
手軽ながらしっかりとした品質を確保している点をより強調するため、
AOCを見直し、新たにコトー・ブルギニヨンが誕生したという経緯があります。

こののガメイが育つのは、
ヴォーヌ・ロマネ村のすぐ東のなだらかな平野に広がる沖積土壌、
グレピニー・ポンセという僅か0.27ヘクタールの区画です。

平均樹齢は60年。

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