特級畑シャンベルタン クロ・ド・ベーズ最大の所有者。ジュヴレ・シャンベルタンを思わせるしっかりとした骨格、果実味、タンニンが魅力の赤ワイン。
11,770 円
(税抜価格10,700円)
2015年
750ml
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タイプ・スタイル
ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置き、所有する畑は95%がジュヴレ・シャンベルタン、その内80%はグラン・クリュを所有するピエール・ダモワ。こちらは、フィサンで栽培されたブドウを使用し造られるキュヴェ。時間の経過によって、より奥深い味わいをお楽しみください。
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2015年
11,770 円
(税抜価格10,700円)
2015年
11,770 円
(税抜価格10,700円)
2015年のブルゴーニュはまったく選果の必要がないほど健全なブドウを収穫できました。多くの造り手が凝縮感と豊かさ、美しさとミネラル感が共存した素晴らしいワインを造り上げた、まさに超優良年です。
外観はルビーレッドの色調。グラスに注ぐと徐々に、チェリーや赤スグリなどの熟したアロマとスパイスやリコリスを思わせる複雑なニュアンスが感じられます。非常にリッチな果実味に、活き活きとした酸と柔らかく熟したタンニンが調和した味わい。フィニッシュにかけては黒胡椒のスパイシーなニュアンスを纏った余韻が長く続いていきます。見事なバランス感が印象的な1本。是非ご堪能ください。
「ブルゴーニュの王」、「王のワイン」と呼ばれる名アペラシオン、ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置き、所有する畑は95%がジュヴレ・シャンベルタン、その内80%は特級畑という絶対的な銘醸畑を所有するドメーヌ、ピエール・ダモワ。特級畑シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに至っては最大の面積を所有するなど、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手のひとつとして知られています。代々受け継がれた偉大な畑から生み出される、果実味あふれる芳醇で力強い味わいは、多くの愛好家を魅了し続けています。 ドメーヌ・ピエール・ダモワの歴史は1930年代に、ジュリアン・ダモワ氏がジュヴレ・シャンベルタンに土地を購入したことに始まります。1930年中頃に、村名畑クロ・タミゾの隣に現在のドメーヌである住居兼醸造所を購入。1970年代、3代目ジャック・ダモワ氏の時代に、ワインは軽いスタイルへと変化し名声に陰りが出たこともありました。しかし、1992年に祖父にあたる2代目当主と同名のピエール・ダモワ氏が4代目当主となり、果実味溢れる芳醇で力強い味わいのスタイルを確立し、ドメーヌの名声を見事復活させました。ピエール・ダモワ氏こそ改革者であり、現在のドメーヌの名声は彼が築いたといっても過言ではありません。 ピエール・ダモワ氏のモットーは、テロワールが本来持っているものを引き出すこと。純粋さとテロワールのバランスを追求したワイン造りを行っています。栽培では基本的にリュット・レゾネを実践。化学肥料や除草剤などは使用しないことで大地の力を活かし、厳しい剪定とグリーンハーベストなどによって収穫量を抑えています。収穫は小さなケースを使っての手摘み作業。30分以内に醸造所に運び込まれ、数人のグループで入念な選果を行っています。醸造においては、除梗した後、区画別にステンレスタンクにて長めのプレマセレーションが行われ、約4週間発酵。ピジャージュ(発酵中に果帽を液体中に沈める作業)は手を加えすぎず、必要と思われる時のみ行います。その後、ワインは全て木樽に移され、区画によって30~100%の新樽を使用。バトナージュはせずに16~24ヵ月間樽熟成を行います。原則的に澱引きもコラージュ(清澄)もせず、ノンフィルターにて瓶詰めされます。
フィサンは、コート・ド・ニュイの最北端、マルサネとジュヴレ・シャンベルタンの間に位置する村。石灰岩を主体とした土壌から成り、酸が豊かで男性的、長期熟成型が多いワインが生み出されます。また、熟成すると野生的で複雑なニュアンスを開花させるのも魅力です。
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ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。