CREMANT DE BOURGOGNE BRUT
01
750ml[Full]
2,650 Yen (2,915 Yen (Tax included))
26 Points!
模範的なシャブリを造り続ける歴史あるワイナリー。 シャブリ地区唯一のクレマン・ド・ブルゴーニュ。 シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和した一本。 シモネ・フェブルは、1840年シャブリに創業した、 シャブリで最も歴史あるワイナリーのひとつです。 2003年にブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥール社の傘下に入りましたが、 創業当時からの特長である模範的なシャブリ、 「豊かなミネラル感と爽やかな酸味のあるシャブリ」というスタイルには変わりありません。 現在は醸造・経営責任者のジャン・フィリップ・アルシャンボー氏のもと、 伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。 シモネ・フェブルは、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、 シャブリ・グラン・クリュ、 シャブリ4つのAOC、全てのワインを手掛けるシャブリのスペシャリストです。 中でも、レ・プリューズやモン・ド・ミリュには自社畑を所有しています。 また、創業当時からスパークリングワインの生産者としても名を馳せており、 今日ではシャブリ地区唯一のクレマン・ド・ブルゴーニュの生産者です。 シャブリ地区はシャンパーニュ地区から近く、 またシャンパーニュ同様、白亜質の土壌で、冷涼な気候。 そのため、豊かな味わいと爽やかな酸味を持ち合わせた、 エレガントなスパークリングワインが産出されます。 シモネ・フェブル社は、創業時からスパークリングワインを生産しており、 現在も伝統的な方式を継承しています。 こちらは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドして造られる クレマン・ド・ブルゴーニュ。瓶内二次発酵は、 規定よりも長く、最低24ヶ月の熟成を行っています。 きめ細かい泡立ち。 青りんご、 柑橘類、そして熟した洋ナシの香りに、 アーモンドや蜂蜜のブーケが感じられます。 クリーミーな口当たりで、 余韻に残るシャブリらしい酸とミネラルが、すっきりとした印象を与えます。 手頃な価格ながら、シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和した バランスに優れた味わいで、幅広い料理と合わせて楽しめる万能な1本です。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
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