メゾン・ド・ラ・トリュフは1932年創業。 パリの高級ブランドが立ち並ぶハイクラスエリアで有名な、 マドレーヌ広場とパリの中心シャンゼリゼ通りという 最も華やかな2つの地域に店を構えているトリュフ専門レストランです。 フランスの有名ファッション誌「ELLE」や、 ミシュランと並ぶグルメガイド本「ゴーミヨ」にも取り上げられるなど、 世界のセレブに愛され続けてきました。

また、レストランにはブティックが併設されており、 トリュフを使った様々な製品が販売されています。

「黒いダイヤモンド」「土の真珠」と称されるトリュフは、 とても希少価値が高く高価な食材で、人工栽培が不可能なため全て自然の贈り物と言われています。 メゾン・ド・ラ・トリュフの製品は、 黒トリュフで最も有名なフランス・ペリゴール産や 最も高価とされているイタリア・アルバ産の白トリュフを贅沢に使用した オリーブオイル、塩、バターやペーストなど、 自宅で手軽に高級レストランの味を堪能できることで、 お土産などにも大変人気です。

こちらはたっぷり入ったトリュフとグラナチーズが濃厚に香る本格派リゾット。 フランス、マドレーヌ広場にあるメゾン・ド・ラ・トリュフのレストランでも 実際に使用しているという、人気のリゾットです。作り方は簡単で、鍋にリゾットの中身を入れてお湯を加え、 かき混ぜながら12～15分煮込むだけ。 そのままはもちろん、お皿に盛りつけて仕上げに半熟卵を乗せて 黒胡椒とパルミジャーノチーズをたっぷりとふりかけても。 黄身を崩しながら食べれば、さながらイタリア版高級卵ご飯のよう！ 少し硬めのアルデンテに茹で上げれば、 本場のイタリア高級レストランと同じ味わいが簡単に作れます。

仕上げに、同じメゾン・ド・ラ・トリュフのトリュフオイル、塩で調味すれば、 さらに香り高く濃厚な仕上がりに。 特別な日のディナーやランチ、贈り物にも大変おすすめな一品です。 是非一度お試しください。