ポルトガル最上の生産者、ラモス・ピント。
土着品種を使用し、丁寧な造りから生まれる
ドライで華やかなテイストは料理との相性抜群。

ラモス･ピント社は、1880年にアドリアーノ・ラモス・ピント氏により
ヴィーニャ・ノヴァ・デ・ガイヤに設立。
1898年にはポルトガルを統治する、
カルロス国王の王室御用達の特権を得るまでに信用を確立しました。

1976年からポートに使われるブドウの品質の研究を重ね、
19品種のうち10品種を様々なミクロ・クリマにおいて試験的に栽培。
その結果5つの優良とされる品種「トゥーリガ・ナシオナル」「トゥーリガ・フランチェーザ」
「ティンタ・バロッカ」「ティンタ・ロリス」「ティンタ・カン」を選び出し、
今日のポートワインの礎を築いた、ポートワインの第一人者とも言えます。

1990年にシャンパーニュのルイ・ロデレールがワイナリーを買収し
より強力な体制のもとにクオリティをさらに上げています。

こちらはポルトガル最北部ドウロにある２つの畑から収穫された、
ポルトガルの伝統的な品種を用いて造られた辛口の白ワイン。

ドウロ川の上流、標高150ｍの片岩地質の比較的暖かい畑からは、深い果実味のブドウが、
600ｍ花崗岩地質の冷涼な畑からは、フルーティで生き生きとした味わいのブドウが造られます。

これら２つの畑のブドウは、手摘みで収穫後、品種、区画ごとに集荷され、
厳しい選果の後、プレスされます。
その後低温にてゆっくり発酵させることにより、フレッシュで豊かな香りを生み出した後、
90％ステンレスタンク、10％フレンチオーク樽にて熟成、瓶詰めされます。

非常に手間をかけて造られたワインは酸と果実味のバランスが良く、 とてもフルーティ。
アプリコット、桃、パイナップルのような 完熟したフルーツのアロマがあり、
リッチでしっかりとした味わいです。

アペリティフにはもちろんのこと、シーフード料理と特に好相性です。
エビのソテーやムール貝のガーリックソ―ス、白身の魚のマヨネーズソースなど、
ぜひテーブルワインとしてお気軽に日常のお料理と合わせてお召し上がりください！

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