ドメーヌ・ド・ヴィルマジュー・コルビエール・ブートナック

ハイクオリティなワインを生み出し、
世界中で高評価を受けるヒットメーカー。

フランス南部ラングドック・ルーションにおいて、ハイクオリティなワインを造り出すヒットメーカー、ジェラール・ベルトラン。かつてはラグビーのフランス代表選手だったという異色の経歴を持つジェラール・ベルトラン氏がオーナーを務めており、 約40haほどの畑から始まったワイナリーは、現在敷地面積は約500ha、11ワイナリーまでに成長しています。
ラングドック・ルーションは、フランス一のワイン生産量を誇り、コストパフォーマンスに優れたワインの宝庫として知られる地域。ジェラール・ベルトランはその中でも、高品質なワインを造る生産者の代表的存在として知られており、この地のワイン造りを牽引してきました。

2011年には、アメリカの評価誌ワインエンスージアストにおいて、「2011年　ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。また、2012年のインターナショナル・ワイン・チャレンジでは、世界中のワイナリーの中からワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選出されるなど、輝かしい実績を獲得しています。（※写真左から2番目がジェラール・ベルトラン氏）

現在は70か国以上に輸出されているジェラール・ベルトランのワイン。さらに、アラン・デュカス、ジョエル・ロブションなどの有名レストランや、フォション、エディアールなどの百貨店、また13もの航空会社で機内ワインとして採用されるなど、確かな味わいで世界中の人々を魅了しています。

恵まれた気候で健やかに育つ古樹のブドウを
最大限に活かす、丁寧なワイン造り。

ヴィルマジュー・ルージュは、ジェラール・ベルトランを代表する赤ワインであり、エノテカでも発売以来、累計販売本数26万本以上を記録するベストセラーワイン。

1970年ジェラール氏の父ジョッシュ氏がコルビエールの地に購入したヴィルマジューの畑は、ラングドック・ルーションの中でも標高が高く、地中海性気候に恵まれた場所に位置しています。畑には平均でも50～60年の樹齢、最も古いものでは樹齢100年の樹も植えられています。 また、現在ドメーヌではビオディナミ農法への転換を行っており、環境への配慮も怠らず、その味わいは常に進化しています。収穫は全て手摘みで行い、2回に分けて厳しい選果を行います。 発酵はマセラシオン・カルボニック方式という、ブドウの房をつぶさずにそのままタンクに入れ、重みだけでつぶし、発生した二酸化炭素の効果で発酵を促す技術を採用しており、これによってブドウ本来のフレッシュさを活かしています。さらに10～12ヶ月の熟成を経て、無濾過で瓶詰されます。

4つの南仏を代表する品種から醸し出される、
旨味とスパイシーさがぎゅっと詰まった赤ワイン。

ヴィルマジューは南仏の代表的なブドウ品種カリニャン、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの4品種をブレンドして造られています。カリニャンは、絹のようにきめ細やかなタンニン、シラーはしっかりとしたコクをワインに与えてくれる品種。いずれも熟すのに時間が掛かる品種ですが、南仏の太陽の下しっかりと成熟させると、高貴なまでに芳しい香りを放つようになります。

濃い赤紫の色合い。ブラックチェリーやスミレ、プラム、ジャムの甘いスパイスなどの複雑なアロマ。南仏らしいぎゅっと凝縮したフレッシュな果実味が全面に出ており、なめし皮やコーヒーのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりで、ブドウの旨みが余韻に心地よく広がり、大変バランスが良く、素直に美味しいと思える味わい。食事と合わせるなら、ソースとともにいただく赤身の肉料理と好相性です。

そのクオリティの高さを証明するように、2012年には『デキャンタ』誌の「ワールド・ワイン・アワード　2012」において、ラングドックの赤ワイン部門でシルバーメダルを受賞。また、エールフランス航空ビジネスクラスの機内ワインとしても提供された実績を持っています。まさに世界で高い評価を受けるコストパフォーマンス抜群の赤ワイン。エノテカでも長く愛され続ける深みのある味わいをぜひご堪能ください。

エノテカバイヤー　大岩由紀夫のテイスティングコメント
～アンドワイン頒布会2016年8月ご紹介ワイン～

南フランスの中でもスペイン国境に近い、ナルボンヌ一帯でワインを造っているジェラール・ベルトラン。先代から家業を引き継いだジェラール氏は、ラグビーの元フランス代表選手だけあり身長が198cm とかなりの巨漢。昨年ボルドーの商談会場でお会いした時には、遠目から商談ブースが分かるほど目立つ背の高さで、ソファーに腰かけると彼の膝と私の顔の高さが同じ、というほど大柄のオーナーです。今回ご紹介するドメーヌ・ド・ ヴィルマジューは、温暖な気候でのびのびと育ったブドウから造られますので、柔らかい口当たりとぎゅっと詰まった濃厚な果実味が楽しめます。その柔らかさは、このドメーヌの特長でもあるブドウ樹の樹齢が50-60年と高いことに理由があります。 フランスでは一般的に30年前後が多いのですが、主に南フランスで栽培されているグルナッシュ、シラー、カリニャンのブドウ樹は生命力が強く、時には100年まで生きてブドウの実を付け続けるほどです。樹齢が高いと、気まぐれな天候に適応する能力が高くなり安定感が増すいっぽうで、体力は落ちるためブドウの房の数は減っていきます。その現象が、1つ1つのブドウの実のエキス濃度を高くし、バランスの良いブドウが収穫できることにつながり品質は向上します。
この記事を書くため今回のワインを飲んだのが7/31 日の日曜日。1 日遅れでしたが土用の丑の日を楽しむため鰻の蒲焼とマリアージュしましたが、ふっくらと焼き上げられた関東風鰻の柔らかさ、甘辛醤油のこってり味、山椒のスパイシーな風味との相性がとても良かったです。一般的に醤油味とワインは合わせるのが難しいと思われがちですが、このワインのように濃厚でありながら渋みの少ないタイプの赤ワインは和食と合います。鰻以外でしたら例えばスペアリブ、味噌カツ、照り焼きハンバーガーなどもおススメですし、中華の回鍋肉など濃い味付けのお料理とは素敵なマリアージュが楽しめますので、ご家庭でもぜひお試しください！

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